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Le Centre d'Information Scientifique et Technique Regards du CNRS est le pôle documentaire de l'Unité Mixte de Recherche Passages. Ce catalogue est celui de sa bibliothèque.
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Auteur Leticia Delgado |
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Acces aux aliments, Etat et communautes paysannes au Perou. In : La securite alimentaire a l'heure du neo-liberalisme : 2. Le desengagement etatique / Leticia Delgado in Cahiers des sciences humaines / [ORSTOM, Institut français de recherche scientifique pour le développement en coopération], vol. 27, no. 1-2 ([01/01/1991])
[article]
Titre : Acces aux aliments, Etat et communautes paysannes au Perou. In : La securite alimentaire a l'heure du neo-liberalisme : 2. Le desengagement etatique Type de document : texte imprimé Auteurs : Leticia Delgado, Auteur ; Georges Courade, Editeur scientifique ; Jacqueline Peltre Wurtz, Editeur scientifique ; Orstom : Office de la Recherche Scientifique et Technique Outre Mer - Paris. France, Auteur Année de publication : 1991 Article en page(s) : p. 75-83 Note générale : bibliogr. , res. : FRE, ENG, SPA Langues : Français (fre) Catégories : Santé
SociétéMots-clés : Consommation alimentaire Famille Inegalite sociale Paysannerie Politique agricole Politique sociale Rapports sociaux Securite alimentaire Résumé : L'analyse de l'acces differencie aux aliments entre travailleurs urbains et paysans andins au Perou a permis de montrer : 1) le role de l'Etat a l'egard des paysans, la politique des prix alimentaires ayant pour consequence d'exclure les paysans du marche des produits et de destructurer leurs unites familiales ; 2) les strategies alimentaires des familles paysannes des Andes centrales, la place accordee aux biens de subsistance leur permettant d'attenuer leur dependance par rapport au marche en tant que consommateurs et de reduire les differenciations socio-economiques a l'interieur des communautes. (Resume d'auteur) (IBISCUS-ORSTOM). Mots-clés géographiques : Perou ; Lima ; Andes Centre; Canete Haut Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 16344 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19052
in Cahiers des sciences humaines / [ORSTOM, Institut français de recherche scientifique pour le développement en coopération] > vol. 27, no. 1-2 [01/01/1991] . - p. 75-83[article]Savoirs paysans et developpement. In Ble, savoirs et saveurs : alimentation et transition dans les Andes centrales peruviennes / Georges Dupre
Titre : Savoirs paysans et developpement. In Ble, savoirs et saveurs : alimentation et transition dans les Andes centrales peruviennes Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Dupre, Auteur ; Leticia Delgado, Auteur ; Orstom : Office de la Recherche Scientifique et Technique Outre Mer - Paris. France, Auteur Editeur : Paris : Orstom Année de publication : 1991 Autre Editeur : Paris : Karthala Collection : Economie et developpement Importance : p. 155-179 Présentation : ill., bibliogr., Résumé : Anglais, prix : 180 FF ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86537-314-7 Langues : Français (fre) Catégories : Santé Mots-clés : Anthropologie Alimentation humaine Colonisation Production agricole Produit industriel Identite culturelle Communaute rurale Comportement alimentaire Mots-clés géographiques : Perou ; Andes ; Canete Vallee Haute Population : Amerindien Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 16295 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=149439 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2932 REGARDS : GH002099 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
Disponible