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Auteur Domien Bruinsma |
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La fabrication du beurre de karité : quelles technologies pour les femmes ? / Domien Bruinsma in Échos du cota, no. 79 ([01/07/1998])
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Titre : La fabrication du beurre de karité : quelles technologies pour les femmes ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Domien Bruinsma, Auteur Année de publication : 1998 Article en page(s) : p. 12-15 Note générale : Indice plan de classement : INDU 2.21 ; bibliogr. : 1, tabl. : 2, photogr. n. b. Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie Mots-clés : Beurre Karite Transformation agroalimentaire Moulin Temps de travail Femme Equipement agricole Mecanisation agricole Résumé : La fabrication du beurre de karité est pratiquée depuis longtemps dans de nombreux pays africains (le Mali, le Burkina Faso, le Togo, le Bénin, le Nigéria et le Soudan) et essentiellement par des femmes, manuellement. Pour réduire la pénibilité des travaux, quelques projets ont mis en place des équipements mécaniques pour effectuer certaines opérations. Ainsi, le moulin villageois ou privé est de plus en plus répandu et remplace le pilage et le laminage. Un appareil mécanisant le barattage et le lavage est aussi diffusé. Au Burkina Faso et au Mali, deux presses à vis et à cric remplacent toute la chaîne, du pilage au lavage. (IBISCUS-BDPA) Mots-clés géographiques : Afrique Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 1241 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1701
in Échos du cota > no. 79 [01/07/1998] . - p. 12-15[article]