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Auteur C.M. Hladik |
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Sucres et "faux sucres" de la foret equatoriale : evolution et perception des produits sucres par les populations forestieres d'Afrique. In : Le sucre et le sel / C.M. Hladik in Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée : travaux d'ethnobotanique et d'ethnozoologie, no. 35 ([01/01/1988])
[article]
Titre : Sucres et "faux sucres" de la foret equatoriale : evolution et perception des produits sucres par les populations forestieres d'Afrique. In : Le sucre et le sel Type de document : texte imprimé Auteurs : C.M. Hladik, Auteur ; A. Hladik, Auteur Année de publication : 1988 Article en page(s) : p. 51-64 Note générale : 6 phot. coul. h.t. ; Paru 1990/05/00 ; ill. : 1, tabl. : 1, bibliogr. : 37 réf., Résumé : Français, Anglais, Période étudiée : 1988 Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
EnvironnementMots-clés : Sucre Foret dense humide Cueillette Résumé : La richesse en sucres des fruits de nombreuses especes de la foret dense africaine est presentee dans le contexte des phenomenes de coevolution des populations animales et vegetales. La presence exceptionnelle de "faux sucres" dans les fruits de certaines especes serait liee, par un phenomene de "mimetisme biochimique" que favorise l'abondance des fruits sucres, a l'intensite de la reponse des recepteurs gustatifs des vertebres vis-a-vis des ces molecules complexes. Les performances gustatives des populations humaines sont egalement interpretees en fonction des caracteristiques actuelles d'un environnement biochimique ou les sucres simples sont particulierement abondants (Res. auteur). (REGARDS-CNRS) Mots-clés géographiques : Afrique Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 22348 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25812
in Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée : travaux d'ethnobotanique et d'ethnozoologie > no. 35 [01/01/1988] . - p. 51-64[article]Tropical forests, people and food : biocultural interactions and applications to development / C.M. Hladik
Titre : Tropical forests, people and food : biocultural interactions and applications to development Titre original : Forets tropicales, population et alimentation : interactions bioculturelles et applications au developpement Type de document : texte imprimé Auteurs : C.M. Hladik, Auteur ; A. Hladik, Auteur ; O.F. Linares, Auteur ; H. Pagezy, Auteur ; A. Semple, Auteur ; M. Hadley, Auteur ; Mab : Unesco. Man and Biosphere Programme - Paris. France, Auteur Editeur : Paris : Unesco Année de publication : 1993 Autre Editeur : New York : Parthenon Publishing Group Collection : Man and the biosphere series num. vol. 13 Importance : 852 p. Présentation : ill., bibliogr. : dissém., tabl., graph., photogr., cartes, Période étudiée : 1993, prix : 500 F. ISBN/ISSN/EAN : 978-92-3-102879-3 Note générale : Notes; Index Langues : Anglais (eng) Catégories : Environnement
SociétéMots-clés : Foret dense humide Ecologie humaine Ethnobotanique Phytosociologie Zoogeographie Alimentation humaine Nutrition Regime alimentaire Ethnographie Developpement endogene Projet forestier Developpement durable Comportement alimentaire Sante de la reproduction Résumé : Anthologie, illustree par des exemples choisis dans la totalite du monde tropical, des interactions entre l'homme et son environnement de foret tropicale, de l'adaptation a cet environnement, du faconnement des cultures ethniques en fonction des possibilites materielles offertes et recherche d'applications de ces connaissances botaniques specifiques au developpement des populations. Ce sont principalement les qualites alimentaires et nutritionnelles des plantes tropicales qui sont examinees, leur utilisation meme ayant subi une evolution a travers le temps, facteur qui, en retour, provoque lui-meme une evolution de l'environnement forestier. Les facteurs culturels tiennent une large part dans le choix de la nourriture. Un regard prospectif est porte sur les alternatives possibles de gestion alimentaire de la foret tropicale pour l'avenir (REGARDS-CNRS-DF).. Mots-clés géographiques : Tiers Monde ; Amerique Centrale ; Amerique du Sud ; Afrique ; Indonesie ; Amazonie ; Sri Lanka ; Mexique ; Gabon ; Papouasie Nouvelle Guinee ; Cameroun ; Zaire ; Venezuela ; Sarawak ; Centrafrique ; Inde Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 11820 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148682 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2165 REGARDS : GH002399 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
Disponible