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Auteur L. Malassis |
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Economie agro-alimentaire. In 3 : L'Economie mondiale / L. Malassis
Titre : Economie agro-alimentaire. In 3 : L'Economie mondiale Type de document : texte imprimé Auteurs : L. Malassis, Auteur ; M. Padilla, Auteur Editeur : Paris : Cujas Année de publication : 1986 Importance : 451 p. Présentation : ill., tabl., bibliogr. : 3 p., Période étudiée : 1986, prix : 285 FRF ISBN/ISSN/EAN : 2254870204 Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie Mots-clés : Industrie agroalimentaire Produit agroalimentaire Circuit de distribution Production agricole Exploitation agricole Structure agraire Consommation alimentaire Modele mathematique Inegalite sociale Economie industrielle Theorie du developpement Pauperisation Paysannerie Résumé : Les aliments, phenomenes socio-culturels aussi bien que nutritionnels et la chaine alimentaire, evoluent en relation avec les formations economiques et sociales et les modes de production ; c'est le developpement agro-alimentaire occidental qu'etudie cet ouvrage.. L'auteur fait le recensement des disponibilites agro-nutritionnelles mondiales par rapport a un modele de reference, en l'occurence le modele occidental. Il etudie ensuite les systemes de production (agriculture, complexe agro-alimentaire), toujours en comparaison avec un modele pre-etabli, puis, selon le meme procede, la consommation alimentaire mondiale, faisant intervenir des criteres d'analyse tels que la distribution sociale de la consommation alimentaire (pouvoir d'achat, lois sociales...) ou les differences economiques et/ou culturelles entre pays developpes et pays en developpement. L'equilibre entre production et consommation est instable et donne parfois lieu a des crises alimentaires. Actuellement, au nom de theories du developpement economique industriel ou oriente vers l'exportation, l'agriculture des PVD est delaissee et inefficace, et en meme temps le monde agricole de ces pays, ne pouvant plus survivre, abandonne la terre (REGARDS-CNRS-DF). Mots-clés géographiques : Monde Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 26031 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=151385 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4912 REGARDS : GH001862 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleEconomie agro-alimentaire. In Tome 1 : Economie de la consommation et de la production agro-alimentaire / L. Malassis
Titre : Economie agro-alimentaire. In Tome 1 : Economie de la consommation et de la production agro-alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : L. Malassis, Auteur Editeur : Paris : Cujas Année de publication : 1973 Importance : 440 p. Présentation : tabl., bibliogr. : 2 p., Période étudiée : 1973, prix : 166 FRF Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie Mots-clés : Industrie agroalimentaire Produit agroalimentaire Transformation agroalimentaire Consommation alimentaire Circuit de distribution Alimentation humaine Résumé : Le secteur agro-alimentaire ne saurait etre considere comme une partie du secteur agricole, car il se rapporte plutot aux activites qui concourent a l'accomplissement de la fonction alimentation dans une societe donnee, incluant de ce fait la transformation, la distribution des produits de l'agriculture (ou de la peche) aussi bien que la restauration, qui est le dernier stade de la chaine avant la consommation.. "La premiere partie de l'ouvrage traite de l'alimentation humaine, des produits alimentaires, des regimes, des budgets pour la consommation alimentaire (heterogenes) et de l'influence du niveau de developpement sur les modeles de consommation. La deuxieme partie analyse la production agro-alimentaire proprement dite en Occident, a savoir la structure du secteur agro-alimentaire (production, transformation, distribution des produits alimentaires), et la consommation et productivite dans ce secteur. Le modele occidental est industrialise et, a l'exception de quelques cas de cooperatives, capitalise et internationalise. Les filieres agro-alimentaires, destinees a commercialiser la production, se font une importante concurrence, de ce fait la formation des prix est irreguliere. Actuellement, de grands changements structurels sont en cours dans ce secteur, avec un declin relatif du secteur agricole par rapport a une croissance generalisee de l'industrie et des services ; par ailleurs le secteur agro-alimentaire lui-meme decline par rapport a l'economie nationale globale. Dans les pays moins developpes, le secteur agro-industriel, artisanal, cooperatif, capitaliste... se presente surtout sous forme de complexes agro-industriels, caracterises soit par le niveau des forces productrices, soit par les formes d'organisation, ou les structures de coordination, ou les techniques de coordination, ou les processus de decision... (REGARDS-CNRS-DF) Mots-clés géographiques : Monde Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 44230 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=157482 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11203 REGARDS : GH001815 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleEducation rurale et agricole et developpement economique / L. Malassis in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social, vol. 14, no. 54 ([01/01/1973])
[article]
Titre : Education rurale et agricole et developpement economique Type de document : texte imprimé Auteurs : L. Malassis, Auteur Année de publication : 1973 Article en page(s) : p. 261-279 Note générale : ill. : 2, Langues : Français (fre) Catégories : Economie
Education - FormationMots-clés : Developpement economique Education Animation rurale Mots-clés géographiques : Monde Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 44367 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46738
in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social > vol. 14, no. 54 [01/01/1973] . - p. 261-279[article]Evaluation des systemes de production agricole / L. Malassis in Techniques et développement, no. 10 ([01/01/1973])
[article]
Titre : Evaluation des systemes de production agricole Type de document : texte imprimé Auteurs : L. Malassis, Auteur Année de publication : 1973 Article en page(s) : p. 42-47 Note générale : tabl. : 4, Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Entreprise
InformationMots-clés : Economie rurale Agriculture Productivite Methode de recherche Geographie rurale Mots-clés géographiques : Monde Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 44576 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=47051
in Techniques et développement > no. 10 [01/01/1973] . - p. 42-47[article]Les unites experimentales du sine-saloum au senegal : presentation du projet. Quelques opinions sur les unites experimentales du senegal. Rapport de synthese sur les unites. . . / M. Benoit Cattin in Les Cahiers de la recherche-développement, no. 2 ([01/01/1983])
[article]
Titre : Les unites experimentales du sine-saloum au senegal : presentation du projet. Quelques opinions sur les unites experimentales du senegal. Rapport de synthese sur les unites. . . Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Benoit Cattin, Auteur ; G. Belloncle, Auteur ; L. Malassis, Auteur Année de publication : 1983 Article en page(s) : p. 23-34 Note générale : ill. : 6, tabl. : 3, Résumé : Français, Anglais, Espagnol, bibliogr. : 26 réf., Période étudiée : 1982 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Economie
Education - FormationMots-clés : Animation rurale Developpement rural Developpement integre Vulgarisation agricole Politique agricole Résumé : Ensemble d'articles regroupes autour de la communication de M. Benoit-Cattin les Unites experimentales du Sine-Saloum au Senegal. Presentation du projet ou se rapportant au theme Developpement integre. (OC). (REGARDS-CNRS) Mots-clés géographiques : Senegal ; Fatick ; Kaolack Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 31473 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35018
in Les Cahiers de la recherche-développement > no. 2 [01/01/1983] . - p. 23-34[article]