Catalogue REGARDS
Centre IST Regards
Le Centre d'Information Scientifique et Technique Regards du CNRS est le pôle documentaire de l'Unité Mixte de Recherche Passages. Ce catalogue est celui de sa bibliothèque.
Détail de l'auteur
Auteur Jean-Pierre Poulain |
Documents disponibles écrits par cet auteur
Affiner la recherche
Bien dans son assiette / Gilles Fumey in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
[article]
Titre : Bien dans son assiette Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Fumey, Auteur ; Michaël Bruckert, Auteur ; Antoine De Ravignan, Auteur ; Sarah Cestau, Auteur ; David Belliard, Auteur ; Frank Seuret, Auteur ; Pierre Raffard, Auteur ; Philippe Fremeaux, Auteur ; Yves Gellie, Auteur ; Rául Matta, Auteur ; J.P. Géné, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur ; Claude Fischler, Auteur Année de publication : 2014 Article en page(s) : p. 72-96 Langues : Français (fre) Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 124119 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=122366
in Alternatives internationales > Hors-série spécial n° 15 (Mai) . - p. 72-96[article]Crises alimentaires : Quelles leçons retenir ? / Jean-Pierre Poulain in Sciences humaines / Association de formation, d'études et de recherches en sciences humaines, no. 251 (Août-Septembre)
[article]
Titre : Crises alimentaires : Quelles leçons retenir ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Poulain, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 50-51 Langues : Français (fre) Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 117670 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=115985
in Sciences humaines / Association de formation, d'études et de recherches en sciences humaines > no. 251 (Août-Septembre) . - p. 50-51[article]Les dessous de l'assiette / Sandra Moatti in Alternatives économiques, no. 326 (Juillet-Août)
Dossier : Les métamorphoses de la société française / Maud Navarre in Les Grands dossiers des sciences humaines / [directeur de publication Jean-François Dortier], no. 44 (Septembre-Octobre-Novembre)
[article]
Titre : Dossier : Les métamorphoses de la société française Type de document : texte imprimé Auteurs : Maud Navarre, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Hervé Le Bras, Auteur ; Régis Meyran, Auteur ; Aline Désesquelles, Auteur ; Maryse Tripier, Auteur ; Frédéric Ramel, Auteur ; Frédéric Sawicki, Auteur ; Alizée Vincent, Auteur ; Chloé Rébillard, Auteur ; Fabien Jobard, Auteur ; Christophe Bertossi, Auteur ; Anne Mascret, Auteur ; Benoît Bastard, Auteur ; Renaud Chartoire, Auteur ; Marco Oberti, Auteur ; Bruno Cousi, Auteur ; Julia Bihl, Auteur ; Anne Lambert, Auteur ; Paul Pasquali, Auteur ; Muriel Darmon, Auteur ; Dominique Méda, Auteur ; Louis Maurin, Auteur ; Caroline Mazaud, Auteur ; Fabien Truong, Auteur ; Serge Paugam, Auteur ; Florine Galéron, Auteur ; Vincenzo Cicchelli, Auteur ; Danièle Voldman, Auteur ; Claudine Attias-Donfut, Auteur ; Justine Canonne, Auteur ; Martine Segalen, Auteur ; Martine Fournier, Auteur ; Pierre Bréchon, Auteur ; Jean-Paul Willaime, Auteur ; Grégory Derville, Auteur ; Thomas Le Guennic, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur ; Jean-François Dortier, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 6-85 Langues : Français (fre) Catégories : Culture
Démographie
Economie
Education - Formation
Politique
Société
Travail
UrbanismeMots-clés : Démographie Population Croissance démographique Espérance de vie Immigration Guerre Défense nationale Déploiement militaire Parti politique Pratique citoyenne Mémoire collective Police Laïcité Université Justice Tribunal Système judiciaire Finance publique Endettement Économie française Conjoncture Tourisme Classe sociale Catégories socioprofessionnelles Mixité urbaine Ascenseur social Mobilité sociale Classe préparatoire Élite Condition de travail Emploi précaire Artisanat Jeunesse Banlieue Emploi Chômage Lien social Reconnaissance sociale Cosmopolitisme Repli identitaire Droit à la propriété Famille Solidarité familiale Valeur morale Religion Pratique religieuse Croyance Source d'information Média Temps libres Alimentation humaine Régime alimentaire Lecture Sport Note de contenu : bibliogr. 1 p., photogr. Mots-clés géographiques : France Type de document Regards : Numéro thématique Identifiant Regards : 141362 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=139315
in Les Grands dossiers des sciences humaines / [directeur de publication Jean-François Dortier] > no. 44 (Septembre-Octobre-Novembre) . - p. 6-85[article]L'ère culinaire / Christophe Rymarski in Sciences humaines / Association de formation, d'études et de recherches en sciences humaines, no. 251 (Août-Septembre)
[article]
Titre : L'ère culinaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Rymarski, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-François Dortier, Auteur ; Christophe Rymarski, Auteur ; Florent Quellier, Auteur ; Vincent Capdepuy, Auteur ; Gilles Fumey, Auteur ; Xavier Molénat, Auteur ; Louisa Yousfi, Auteur ; Nicolas Journet, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur ; Claire Lamine, Auteur ; Pascal Lardellier, Auteur ; Sylvie Brunel, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 30-59 Note générale : bibliogr. dissém., ill., photogr. Langues : Français (fre) Catégories : Information
Santé
SociétéMots-clés : Pratique culinaire Restauration alimentaire Alimentation humaine Comportement alimentaire Consommation alimentaire Régime alimentaire Mode de vie Maladie Pratique culturelle Biologie Viande Commerce Sucre Industrie agroalimentaire Qualité des produits Inégalité sociale Corps humain Sociologie Télévision Agriculture Sécurité alimentaire Nutrition Cuisine Malbouffe Obésité Jeûne Évolution humaine Gastronomie Aire culinaire Épice Alimentation industrielle Régime Minceur Interdit religieux Dégoût alimentaire Crise alimentaire Produit bio Télécuisine Épigénétique Mots-clés géographiques : Monde ; France ; Inde ; Chine ; États-Unis Type de document Regards : Dossier dans un périodique Identifiant Regards : 117661 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=115976
in Sciences humaines / Association de formation, d'études et de recherches en sciences humaines > no. 251 (Août-Septembre) . - p. 30-59[article]La génomique nutritionnelle : (re)penser les liens alimentation-santé à l’articulation des sciences sociales, biomédicales et de la vie / Tristan Fournier in Natures, sciences, sociétés : recherches et débats interdisciplinaires / [Association NSS-Dialogues], vol. 25, no. 2 (Avril-Juin)
[article]
Titre : La génomique nutritionnelle : (re)penser les liens alimentation-santé à l’articulation des sciences sociales, biomédicales et de la vie Type de document : texte imprimé Auteurs : Tristan Fournier, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 111-121 Langues : Français (fre) Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 148457 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=143721
in Natures, sciences, sociétés : recherches et débats interdisciplinaires / [Association NSS-Dialogues] > vol. 25, no. 2 (Avril-Juin) . - p. 111-121[article]Hors-série spécial n° 15 - Mai - Qu'est-ce qu'on mange ? Du champ à l'assiette, le tour du monde de l'alimentation et de ses enjeux (Bulletin de Alternatives internationales) / Antoine De Ravignan
[n° ou bulletin]
Titre : Hors-série spécial n° 15 - Mai - Qu'est-ce qu'on mange ? Du champ à l'assiette, le tour du monde de l'alimentation et de ses enjeux Type de document : texte imprimé Auteurs : Antoine De Ravignan, Auteur ; Marc Dufumier, Auteur ; Benoît Lallau, Auteur ; Laurence Estival, Auteur ; François Collart Dutilleul, Auteur ; Maureen Jorand, Auteur ; Frédéric Landy, Auteur ; Gilles Bazin, Auteur ; Matthieu Calame, Auteur ; Pascal Lienhard, Auteur ; Jean-Claude Gerez, Auteur ; Alfredo Bini, Auteur ; Olivier Monnier, Auteur ; Virginie Mangin, Auteur ; Olivier De Schutter, Auteur ; Jean-Luc François, Auteur ; Jean-Louis Vielajus, Auteur ; Boris Fronteddu, Auteur ; Jean-Louis Rastoin, Auteur ; Gabriel Hassan, Auteur ; Clio Randimbivololona, Auteur ; Morganne Pellenec, Auteur ; Cécile Broutin, Auteur ; Pierre Ferrand, Auteur ; Xavier Dubois, Auteur ; Sophie Chapelle, Auteur ; Stéphanie Gée, Auteur ; Wojtek Kalinowski, Auteur ; Naïri Nahapétian, Auteur ; Gilles Trystram, Auteur ; Olivier De Carné, Auteur ; Gilles Fumey, Auteur ; Michaël Bruckert, Auteur ; Sarah Cestau, Auteur ; David Belliard, Auteur ; Frank Seuret, Auteur ; Pierre Raffard, Auteur ; Philippe Fremeaux, Auteur ; Yves Gellie, Auteur ; Rául Matta, Auteur ; J.P. Géné, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur ; Claude Fischler, Auteur Année de publication : 2014 Importance : p. 5-96 Présentation : ill., graph., photogr., cartes Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Commerce
Economie
SantéMots-clés : Alimentation humaine Faim Nutrition Comportement alimentaire Politique alimentaire Famine Exploitation familiale Emploi Commerce Sécurité alimentaire Pomme de terre Produit de base Production agricole Céréale Rendement agricole Importation Riz Consommation alimentaire Rentabilité Riziculture Investissement Produit alimentaire Produit agricole Aide alimentaire Main d'oeuvre Conditions de travail Inégalité sociale Milieu rural Pauvreté Prix Malnutrition Exode rural Politique agricole commune Blé Déforestation Arbre Forêt Agroforesterie Innovation agricole Biodiversité Semis Couvert végétal Syndicat Agroécologie Citerne Restauration alimentaire Agriculture biologique Politique agricole Croissance économique Propriété de la terre Industrie agroalimentaire Transformation agroalimentaire Pâtes alimentaires Industrie laitière Lait Huile de palme Industrie pharmaceutique Brevet Plante médicinale Poivre Sucre Label Marketing Qualité des produits Restaurant Viande Insecte Santé publique Vin Viticulture Vignoble Sociologie Sous-alimentation Accaparement des terres Agriculture familiale Denrée alimentaire Aide agricole Riz hybride Marché agricole Stock mondial Agrocarburant Qualité des terres Récupération d'eau Syndicat paysan Eau de pluie Cantine scolaire Droit à la propriété Fermage Sécurité sanitaire Contrôle alimentaire Biscuit Licenciement Autosuffisance alimentaire Sardine Conserve Circuit court Carnivore Consommation de viande Obésité Diététique Régime alimentaire Döner Sandwich Slow food Gastronomie Mots-clés géographiques : Monde ; Sénégal ; Afrique ; Inde ; Laos ; France ; Éthiopie ; Côte-d'Ivoire ; Chine ; Pakistan ; Guinée ; Cambodge ; États-Unis Organismes et auteurs cités : OMC. Organisation mondiale du commerce ; Mondelez Type de document Regards : Numéro thématique Identifiant Regards : 124060 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=bulletin_display&id=22798 [n° ou bulletin]Contient
- Editorial : Des dieux dans la cuisine / Antoine De Ravignan in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- La clé des champs / Marc Dufumier in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- La faim, c'est politique / Marc Dufumier in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Infographie : La fin de la faim, mission impossible ? / Laurence Estival in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Le Sénégal peut nourrir le Sénégal / Antoine De Ravignan in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- L'exception commerciale / François Collart Dutilleul in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- À qui profite l'aide agricole en Afrique ? / Maureen Jorand in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- La révolution verte inachevée / Frédéric Landy in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Une PAC à la carte / Gilles Bazin in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Infographie : Marchés agricoles : l'accalmie ? / Laurence Estival in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- L'appel de la forêt / Matthieu Calame in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Labourer moins pour gagner plus / Pascal Lienhard in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Le Nordeste n'a pas d'eau mais il a des idées / Jean-Claude Gerez in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Une France bio à 3,8 % / Laurence Estival in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Portfolio : L’Ethiopie cède des terrains / Alfredo Bini in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- La Côte d'Ivoire mise sur les firmes / Olivier Monnier in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- 650 millions de paysans chinois / Virginie Mangin in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Table ronde : L'agriculture sera familiale ou ne sera pas / Jean-Luc François in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- De l'usine à la cuisine / Jean-Louis Rastoin in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- L'industrie vient en mangeant / Jean-Louis Rastoin in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
20 notices affichées sur 45, voir les 25 autresExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 39198 REGARDS : PR1309 Périodique Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêtLoisirs / modes de vie : Manger sain, injonction contemporaine / Jean-Pierre Poulain in Les Grands dossiers des sciences humaines / [directeur de publication Jean-François Dortier], no. 44 (Septembre-Octobre-Novembre)
[article]
Titre : Loisirs / modes de vie : Manger sain, injonction contemporaine Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Poulain, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 80-81 Langues : Français (fre) Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 141401 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=139354
in Les Grands dossiers des sciences humaines / [directeur de publication Jean-François Dortier] > no. 44 (Septembre-Octobre-Novembre) . - p. 80-81[article]no. 4 - Mars - Le corps mangeant (Bulletin de Corps : revue interdisciplinaire) / Annie Hubert
[n° ou bulletin]
Titre : no. 4 - Mars - Le corps mangeant Type de document : texte imprimé Auteurs : Annie Hubert, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Pierre Poulain, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Marie-Hélène Bourcier, Auteur ; Ken Albala, Auteur ; Florence Strigler, Auteur ; Dorothée Guilhem, Auteur ; Karine Tinat, Auteur ; Hakima Ait El Cadi, Auteur ; Wendy Wills, Auteur ; Mabel Gracia, Auteur ; Jésús Contreras, Auteur ; Gérard Apfeldorfer, Auteur ; Jean-Pierre Corbeau, Auteur ; Fabienne Martin-Juchat, Auteur ; Natacha Chetcuti, Auteur ; Maria-Teresa Amaral, Auteur ; Aurélie Martinez, Auteur ; Michel Récopé, Auteur ; Hélène Fache, Auteur ; Géraldine Rix, Auteur Année de publication : 2008 Importance : p. 1-136 Présentation : bibliogr. dissém., ill. Langues : Français (fre) Type de document Regards : Numéro thématique Identifiant Regards : 67484 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=bulletin_display&id=17904 [n° ou bulletin]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 34313 REGARDS : GH004974 Périodique Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêtNutrition : Que mangerons-nous demain ? / Jean-Pierre Poulain in Sciences humaines / Association de formation, d'études et de recherches en sciences humaines, no. 251 (Août-Septembre)
[article]
Titre : Nutrition : Que mangerons-nous demain ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Poulain, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 58-59 Langues : Français (fre) Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 117674 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=115989
in Sciences humaines / Association de formation, d'études et de recherches en sciences humaines > no. 251 (Août-Septembre) . - p. 58-59[article]Se nourrir n'est pas manger / Jean-Pierre Poulain in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
[article]
Titre : Se nourrir n'est pas manger Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Poulain, Auteur ; Claude Fischler, Personne interviewée ; Antoine De Ravignan, Auteur ; Boris Fronteddu, Intervieweur Année de publication : 2014 Article en page(s) : p. 94-96 Langues : Français (fre) Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 124130 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=122377
in Alternatives internationales > Hors-série spécial n° 15 (Mai) . - p. 94-96[article]Les styles nutritionnels des jeunes seniors 1966/1998 / Jean-Pierre Poulain in Diététique et médecine, no. 1999 (Annuel)
[article]
Titre : Les styles nutritionnels des jeunes seniors 1966/1998 Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Poulain, Auteur Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 43-53 Langues : Français (fre) Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 61456 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=61364
in Diététique et médecine > no. 1999 (Annuel) . - p. 43-53[article]Transmettre, quel(s) patrimoine(s) ? : Autour du Patrimoine Culturel Immatériel / Nicolas Adell
Titre : Transmettre, quel(s) patrimoine(s) ? : Autour du Patrimoine Culturel Immatériel Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Adell, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Yves Pourcher, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Université de Toulouse 2 - le Mirail, Auteur ; Jan Birksted, Auteur ; Jean-Yves Bousigue, Auteur ; Gaetano Ciarcia, Auteur ; Ellen Hertz, Auteur ; Cyril Isnart, Auteur ; Henri-Pierre Jeudy, Auteur ; Jérôme Lamy, Auteur ; Hervé Munz, Auteur ; Jean-Marc Olivier, Auteur ; Rémy Pech, Auteur ; Julie Perrin, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur ; Sylvie Sagnes, Auteur ; José R. Dos Santos, Auteur ; Martin De La Soudière, Auteur ; Jeanne Teboul, Auteur ; Hervé Terral, Auteur Editeur : Paris : Michel Houdiard Éditeur Année de publication : 2011 Importance : 270 p. Présentation : bibliogr. dissém., ill., photogr. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35692-066-9 Note générale : Notes Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Culture
Démographie
Education - FormationMots-clés : Patrimoine culturel Ethnographie Etude de cas Armée PCI. Patrimoine culturel immatériel Transmission Reproduction culturelle Patrimonialité Médecine alternative Conduite automobile Astronomie Gastronomie Cuisine Transfert de connaissances Mots-clés géographiques : Portugal ; Languedoc ; Museon Arlaten ; Arc jurassien suisse ; Suisse romande Organismes et auteurs cités : Jaurès, Jean ; UNESCO ; Le Corbusier Type de document Regards : Congrès Identifiant Regards : 105049 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=165476 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 19384 REGARDS : GH006526 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
Disponible