Catalogue REGARDS
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Le Centre d'Information Scientifique et Technique Regards du CNRS est le pôle documentaire de l'Unité Mixte de Recherche Passages. Ce catalogue est celui de sa bibliothèque.
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Auteur Ruth Villegas |
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La consommation alimentaire dans les Andes de Bolivie : pratiques et representations / Andre Franqueville in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social, vol. 33, no. 132 ([01/12/1992])
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Titre : La consommation alimentaire dans les Andes de Bolivie : pratiques et representations Type de document : texte imprimé Auteurs : Andre Franqueville, Auteur ; Ruth Villegas, Auteur Année de publication : 1992 Article en page(s) : p. 849-859 Note générale : bibliogr. : 15, publié en : octobre-decembre 1992 Langues : Français (fre) Catégories : Santé Mots-clés : Alimentation humaine Penurie alimentaire Histoire coloniale Comportement alimentaire Résumé : La rudesse des conditions climatiques dues a l'altitude pose depuis toujours, dans les Andes boliviennes, des limites extremement contraignantes a l'alimentation humaine, probleme que les populations autochtones avaient su resoudre de facon originale. La destruction de leurs structures economiques et sociales par l'invasion europeenne les a conduit a reorganiser au mieux, pratiques et strategies alimentaires en fonction du nouvel ordre impose, sans que disparaissent pourtant des representations traditionnelles liees a la nourriture. l'origine de l'inquietante situation alimentaire qui est actuellement celle de la Bolivie doit donc etre recherchee dans la rupture brutale d'une organisation savamment elaboree au cours des siecles pour pallier les effets du climat.Depuis lors, le probleme de la mise en place d'une politique alimentaire reste entier. (IBISCUS-IEDES) Mots-clés géographiques : Bolivie Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 12546 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14450
in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social > vol. 33, no. 132 [01/12/1992] . - p. 849-859[article]El alto de la paz : migrations et strategies alimentaires en bolivie : les strategies alimentaires des migrants et leur efficacite dans la ville de el alto de la paz / Andre Franqueville
Titre : El alto de la paz : migrations et strategies alimentaires en bolivie : les strategies alimentaires des migrants et leur efficacite dans la ville de el alto de la paz Type de document : texte imprimé Auteurs : Andre Franqueville, Auteur ; Gloria Aguilar, Auteur ; Patricia Alcoreza, Collaborateur ; Graciela Lopez, Collaborateur ; Susana Palao, Collaborateur ; Ruth Villegas, Collaborateur ; Roberto Viscafe, Collaborateur ; Orstom : Office de la Recherche Scientifique et Technique Outre Mer - Paris. France, Auteur ; Inan : Instituto Nacional de Alimentacion Y Nutricion - la Paz. Bolivie, Auteur Editeur : La Paz : Orstom Année de publication : 1988 Importance : 158 p. Présentation : ill. : 8, Résumé : Francais; Espagnol, AYMARA, Anglais Langues : Français (fre) Catégories : Santé Mots-clés : Ville Strategie alimentaire Migration interieure Croissance urbaine Croissance demographique Budget familial Consommation alimentaire Enquete Donnees statistiques Comportement alimentaire Résumé : La ville de La Paz, attirant vers elle le quart des migrants de la Bolivie, s'etend aujourd'hui vers la ville de El Alto, qui en constitue un dedoublement. Constatant la precarite des emplois, en majorite du secteur informel, et le faible niveau des revenus, cette etude s'attache plus particulierement a mettre en evidence comment les migrants recemment arrives essaient de s'adapter a cette vie urbaine. Pour cela, ils mettent en oeuvre des strategies d'emploi et de recettes engageant dans la vie active un maximum de membres de la famille, et des strategies de depenses et de ravitaillement visant a limiter autant que possible le cout de l'alimentation. (IBISCUS-ORSTOM). Mots-clés géographiques : Bolivie ; la Paz Bolivie ; El Alto; Titicaca Lac Type de document Regards : Etude Identifiant Regards : 22831 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=150604 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4115 REGARDS : AM002845 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
Disponible