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Le Centre d'Information Scientifique et Technique Regards du CNRS est le pôle documentaire de l'Unité Mixte de Recherche Passages. Ce catalogue est celui de sa bibliothèque.
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Auteur Roland Treillon |
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L'innovation technologique dans les pays du Sud : le cas de l'agroalimentaire / Roland Treillon
Titre : L'innovation technologique dans les pays du Sud : le cas de l'agroalimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Roland Treillon, Auteur Editeur : Paris : Acct Année de publication : 1992 Autre Editeur : Wageningen : Karthala Collection : Economie et developpement Importance : 268 p. Présentation : ill., bibliogr. : 14 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86537-384-0 Note générale : Indice plan de classement : INDU 3 Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
IndustrieMots-clés : Innovation technologique Transfert de technologie Transformation agroalimentaire Industrie agroalimentaire Recherche developpement Methodologie Résumé : Les succes et les echecs rencontres par l'innovation technologique suscitent de nombreuses interrogations. S'appuyant sur une trentaine d'etudes de cas dans le secteur agroalimentaire, l'auteur tente de comprendre l'histoire d'une innovation et de degager des facteurs d'explication. Il propose notamment la notion ""d'itineraire de gestion"", qui pourrait s'appliquer au pilotage de projet ou a la conception d'objets nouveaux. Cette analyse theorique s'adresse a tous ceux qui reflechissent sur les procedes d'innovation.. ""Une premiere analyse d'etudes de cas montre l'importance de l'interaction entre les reseaux de personnes et l'ensemble des valeurs et regles sociales. Parmi les exemples, on peut citer les presses a huile, de nouveaux produits alimentaires ou le sechage du manioc. L'auteur tente ensuite de definir l'innovation, d'abord en terme d'objet, puis en terme de processus base sur le jeu de l'offre et de la demande. Pour mesurer l'efficacite de l'innovation, il propose trois problematiques : la premiere repose sur l'idee que si un produit est bon, il trouvera un marche, la deuxieme sur une amelioration permanente de l'objet nouveau alors que dans la troisieme, il degage les rouages qui aident a l'avancement d'un projet. La gestion du processus de l'innovation passe par la recherche d'un itineraire de gestion base sur l'interaction entre offreur et destinataire ; a ce titre, les experiences d'entreprises rurales de transformation ou de projets menes en Equateur sont riches d'enseignements. Cette gestion passe enfin par une reflexion sur la mise en marche du produit nouveau. (IBISCUS-BDPA SCETAGRI) Mots-clés géographiques : Tiers Monde Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 14635 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=149345 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2836 REGARDS : GH002159 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
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