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Ajouter le résultat dans votre panierDciences sociales, alimentation et developpement d'images, metaphores et apories. In : Le lait alimentaire : debats et perspectives / Emmanuel Calvo in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social, vol. 33, no. 132 ([01/12/1992])
[article]
Titre : Dciences sociales, alimentation et developpement d'images, metaphores et apories. In : Le lait alimentaire : debats et perspectives Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuel Calvo, Auteur ; Georges Courade, Directeur de publication, rédacteur en chef Année de publication : 1992 Article en page(s) : p. 727-742 Note générale : publié en : octobre-decembre 1992 Langues : Français (fre) Catégories : Information
SantéMots-clés : Alimentation humaine Methodologie Epistemologie Theorie du developpement Sciences sociales Résumé : La problematique alimentaire dans les pays du Sud reste pour l'essentiel une question a resoudre. Pour mieux la connaitre, il serait utile d'entamer une reflexion critique sur les cadres theoriques et les methodes appliquees, afin de mieux repondre aux questionnements actuels et de proposer de nouveaux outils pour l'analyse et la synthese. Cette reflexion critique doit considerer en priorite les types de representations auxquelles l'alimentation des pays du Sud a donne lieu, et expliciter la valeur universelle ou particuliere de l'idee de la societe et de l'etre social qu'elles vehiculent. Elle doit egalement clarifier le statut epistemologique de l'alimentation, les types de relations existant entre les Sciences Sociales et les Sciences de la Nature, en incorporant de nouvelles orientations fondees, elles, sur la qualite sociale des faits alimentaires, sur une meme conception de l'alimentation pour les pays du Nord et du Sud, et, enfin, sur des rapports nouveaux a etablir entre realite sociale et connaissance scientifique. (IBISCUS-IEDES) Mots-clés géographiques : Tiers Monde Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 12540 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14444
in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social > vol. 33, no. 132 [01/12/1992] . - p. 727-742[article]Le fait alimentaire, territoire a conquerir de la geographie / Georges Courade in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social, vol. 33, no. 132 ([01/12/1992])
[article]
Titre : Le fait alimentaire, territoire a conquerir de la geographie Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Courade, Auteur Année de publication : 1992 Article en page(s) : p. 743-762 Note générale : Bibligr.:37, pub: octobre-decembre 1992 Langues : Français (fre) Catégories : Environnement
Politique
SociétéMots-clés : Geographie Geopolitique Pauvrete Approvisionnement Alimentation humaine Systeme alimentaire Résumé : Cet article se propose de montrer les cheminements qui ont amene les geographes travaillant au Sud a s'interesser de maniere plus ou moins marginale a divers aspects du fait alimentaire et comment cet interet est revelateur des renouvellements ou des conformismes de la discipline. Mise entre parenthese dans la querelle des Anciens et des Modernes, la question alimentaire reapparait dans la problematique milieux et societes pour deboucher parfois sur la caracterisation ethnique dans une geographie du "genre de vie" ou sur la transcription des enracinements de la geographie culturelle. Et c'est comme fondement de l'organisation de l'espace que le systeme alimentaire est analyse a l'echelle regionale, nationale voire mondiale. (IBISCUS-IEDES) Mots-clés géographiques : Tiers Monde Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 12541 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14445
in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social > vol. 33, no. 132 [01/12/1992] . - p. 743-762[article]L'analyse macroeconomique des dynamiques agro-alimentaires / Jean Coussy in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social, vol. 33, no. 132 ([01/12/1992])
[article]
Titre : L'analyse macroeconomique des dynamiques agro-alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Coussy, Auteur Année de publication : 1992 Article en page(s) : p. 763-788 Note générale : bibliogr. : 26, publié en : octobre-decembre 1992 Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
EconomieMots-clés : Industrie agroalimentaire Macroeconomie Microeconomie Résumé : La macroeconomie offre actuellement des instruments d'analyse si utiles pour la comprehension des dynamiques agroalimentaires, qu'ils creent la tentation de devaloriser les analyses sectorielles (qu'ils ont d'ailleurs longtemps negligees) et meme de limiter les recommandations de politique agricole a la seule discussion des instruments de la politique macro-economique. Ceci ne peut qu'exacerber, tout a la fois la demande de macro-economie par les specialistes de l'agro-alimentaire et les mefiances scientifiques et socio-economie. Face a ces attentes et a ces soupcons la macroeconomie agro-alimentaire choisira-t-elle de maintenir son autonomie pour assurer sa coherence ou d'integrer dans sa logique les connaissances produites par les autres approches (dont elle ambitionnerait de devenir le cadre de reference) ou, encore de considerer comme ineluctable et productive la pluralite des methodes d'analyse de l'agroalimentaire ? (IBISCUS-IEDES) Mots-clés géographiques : Tiers Monde Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 12542 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14446
in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social > vol. 33, no. 132 [01/12/1992] . - p. 763-788[article]Analyse de la consommation alimentaire et modele d'offre / Patrice Richard in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social, vol. 33, no. 132 ([01/12/1992])
[article]
Titre : Analyse de la consommation alimentaire et modele d'offre Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrice Richard, Auteur Année de publication : 1992 Article en page(s) : p. 789-803 Note générale : bibliogr. : 107, Octobre-decembre 1992 Langues : Français (fre) Catégories : Economie
SantéMots-clés : Alimentation humaine Programme d'ajustement structurel Pauvrete Epistemologie Résumé : La question alimentaire dans les pays en voie de developpement est le plus souvent reduite a une affaire de production et, au-dela, de division internationale du travail. Lorsque la demande est consideree, ce n'est plutot qu'a travers une relation simpliste etablie a priori entre revenu et consommation dont les structures sont quasiment inconnues. La demarche couramment utilisee reste revelatrice d'un schema d'offre. La discipline economique se donne alors un champ d'analyse trop restreint pour faire la jonction avec d'autres disciplines, en particulier les sciences sociales, ce qui devrait la conduire a repenser ses outils. (IBISCUS-IEDES) Mots-clés géographiques : Tiers Monde Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 12543 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14447
in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social > vol. 33, no. 132 [01/12/1992] . - p. 789-803[article]Le developpement des activites alimentaires. Comment penser les innovations ? / Rolland Treillon in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social, vol. 33, no. 132 ([01/12/1992])
[article]
Titre : Le developpement des activites alimentaires. Comment penser les innovations ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Rolland Treillon, Auteur Année de publication : 1992 Article en page(s) : p. 809-834 Note générale : publié en : octobre-decembre 1992 Langues : Français (fre) Catégories : Santé Mots-clés : Alimentation humaine Innovation technologique Résumé : L'etude porte sur l'analyse du proces de l'innovation, c'est a dire du processus qui le produit. Sont traitees sur un meme plan les conditions de formation de l'offre et celles de la demande qui sont rapportees au meme schema explicatif. (IBISCUS-IEDES) Mots-clés géographiques : Tiers Monde Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 12544 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14448
in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social > vol. 33, no. 132 [01/12/1992] . - p. 809-834[article]Nutrition et anthropobiologie / Alain Froment in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social, vol. 33, no. 132 ([01/12/1992])
[article]
Titre : Nutrition et anthropobiologie Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Froment, Auteur Année de publication : 1992 Article en page(s) : p. 835-847 Note générale : tabl. : 55, publié en : octobre-decembre 1992 Langues : Français (fre) Catégories : Santé Mots-clés : Nutrition Regime alimentaire Anthropometrie Athropobiologie Résumé : Cet article traite des rapports entre alimentation et biologie humaine ; apres avoir rappele le role primordial de la culture, il est montre, que l'espece humaine presente aussi, en tant que primate des adaptations biologiques au regime alimentaire, plusieurs exemples sont developpes, le risque nutritionnel est defini, les normes de son identification sont rappelees, quelques criteres simples, utilisables par des non specialistes, sont decrits, a partir de quatre mensurations anthropometriques (poids, taille, perimetre du bras et pli cutane tricipital). (IBISCUS-IEDES) Mots-clés géographiques : Tiers Monde Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 12545 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14449
in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social > vol. 33, no. 132 [01/12/1992] . - p. 835-847[article]La consommation alimentaire dans les Andes de Bolivie : pratiques et representations / Andre Franqueville in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social, vol. 33, no. 132 ([01/12/1992])
[article]
Titre : La consommation alimentaire dans les Andes de Bolivie : pratiques et representations Type de document : texte imprimé Auteurs : Andre Franqueville, Auteur ; Ruth Villegas, Auteur Année de publication : 1992 Article en page(s) : p. 849-859 Note générale : bibliogr. : 15, publié en : octobre-decembre 1992 Langues : Français (fre) Catégories : Santé Mots-clés : Alimentation humaine Penurie alimentaire Histoire coloniale Comportement alimentaire Résumé : La rudesse des conditions climatiques dues a l'altitude pose depuis toujours, dans les Andes boliviennes, des limites extremement contraignantes a l'alimentation humaine, probleme que les populations autochtones avaient su resoudre de facon originale. La destruction de leurs structures economiques et sociales par l'invasion europeenne les a conduit a reorganiser au mieux, pratiques et strategies alimentaires en fonction du nouvel ordre impose, sans que disparaissent pourtant des representations traditionnelles liees a la nourriture. l'origine de l'inquietante situation alimentaire qui est actuellement celle de la Bolivie doit donc etre recherchee dans la rupture brutale d'une organisation savamment elaboree au cours des siecles pour pallier les effets du climat.Depuis lors, le probleme de la mise en place d'une politique alimentaire reste entier. (IBISCUS-IEDES) Mots-clés géographiques : Bolivie Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 12546 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14450
in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social > vol. 33, no. 132 [01/12/1992] . - p. 849-859[article]De nouvelles pratiques alimentaires dans les groupements feminins du Benin cotier / Irene Albert in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social, vol. 33, no. 132 ([01/12/1992])
[article]
Titre : De nouvelles pratiques alimentaires dans les groupements feminins du Benin cotier Type de document : texte imprimé Auteurs : Irene Albert, Auteur Année de publication : 1992 Article en page(s) : p. 861-872 Note générale : tabl. : 2, graph. : 8, publié en : octobre-decembre 1992 Langues : Français (fre) Catégories : Economie
SociétéMots-clés : Consommation alimentaire Condition feminine Travail des femmes Résumé : Au Sud du Benin, les femmes rurales jouent aujourd'hui un role accru dans la production alimentaire. La pratique d'activites economiques autonome (agriculture, transformations, commerce, elevage) leur confere un nouveau statut au sein de l'unite domestique et implique une transformation progressive de la division sexuelle du travail. L'acces aux ressources monetaires leur permet d'acquerir une certaine independance financiere, mais leur donne aussi de nouvelles responsabilites au sein du menage. L'analyse de leurs pratiques et strategies pour affirmer et assumer ce nouveau role montre l'emergence de nouvelles pratiques de consommation des femmes dans cette region (approvisionnement, transformation et commercialisation des produits alimentaires). Celles-ci sont finalement renforcees dans le cadre des groupements feminins qui apportent de nouvelles possibilites d'action et un moyen de lutter contre les contraintes que les femmes rurales recontrent pour ameliorer leur niveau de vie. (IBISCUS-IEDES) Mots-clés géographiques : Benin Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 12547 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14451
in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social > vol. 33, no. 132 [01/12/1992] . - p. 861-872[article]La methode des effets trente ans apres / Marc Chervel in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social, vol. 33, no. 132 ([01/12/1992])
[article]
Titre : La methode des effets trente ans apres Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Chervel, Auteur Année de publication : 1992 Article en page(s) : p. 873-891 Langues : Français (fre) Catégories : Information Mots-clés : Methodologie de projet Methode des effets Résumé : Depuis 1980 la methode des effets a connu un developpement certain, d'une part dans son champ traditionnel d'experience, la cooperation francaise, d'autre part dans de nouveaux champs comme la France metropolitaine, l'Amerique latine ou certaines Organisations des Nations Uniees. ces nouvelles applications ont permis d'articuler ces travaux avec d'autres approches (utilisation de modeles macroeconomiques, comptes de surplus, comptabilites en temps de travail, cout sociaux...) et sont a l'origine d'approfondissements, theoriques et methodologiques importants. le debat avec les tenants des methodes des prix de reference, en particulier avec la Banque Mondiale, reste cependant toujours aussi difficile. (IBISCUS-IEDES) Mots-clés géographiques : Tiers Monde Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 12548 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14452
in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social > vol. 33, no. 132 [01/12/1992] . - p. 873-891[article]La dynamique du secteur informel urbain au Mexique : le rôle de la mobilité intersectorielle / François Roubaud in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social, vol. 33, no. 132 ([01/12/1992])
[article]
Titre : La dynamique du secteur informel urbain au Mexique : le rôle de la mobilité intersectorielle Type de document : texte imprimé Auteurs : François Roubaud, Auteur Année de publication : 1992 Article en page(s) : p. 893-924 Note générale : tabl. : 8, graph. : 2, publié en : octobre-decembre 1992 Langues : Français (fre) Catégories : Economie
TravailMots-clés : Secteur informel Mobilite professionnelle Résumé : Le mode d'insertion du secteur informel dans les economies des PED est une thematique encore tres mal connue aujourd'hui. Il passe par differents canaux : marche du travail, formation des prix, demande, concurrence, credit, etc. En analysant la mobilite professionnelle intersectorielle (formelle/informelle), est eclaire l'un des aspects de l'articulation entre le secteur informel et le choeur moderne de l'economie mexicaine. l'interet de ce travail reside dans la source d'informations employee : il s'agit d'une enquete statistiquement representative des zones urbaines du pays. La these dualiste de segmentation stricte des marches n'est pas pertinente. En particulier, une composante importante de la population activie considere le secteur informel comme un "espace positif", synonyme de qualification et d'ascension sociale. Mais l'importance de flux de main d'oeuvre formelle/informelle n'est pas non plus compatible avec l'interpretation fonctionnaliste en termes de trajectoire tri-phasee et de cycle de vie (travailleur dependant du secteur informel-salarie du secteur formel-independant du secteur informel. Les possibilites de valorisation de l'experience acquise dans le secteur moderne sont infimes. Enfin, la crise economique semble avoir bloque les mecanismes de transition du secteur formel a un secteur informel productif et rentable, au profit d'un secteur informel vegetatif. (IBISCUS-IEDES) Mots-clés géographiques : Mexique Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 12549 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14453
in Tiers monde : [problèmes des pays sous-développés] / Institut d'étude du développement économique et social > vol. 33, no. 132 [01/12/1992] . - p. 893-924[article]