Catalogue REGARDS
Centre IST Regards
Le Centre d'Information Scientifique et Technique Regards du CNRS est le pôle documentaire de l'Unité Mixte de Recherche Passages. Ce catalogue est celui de sa bibliothèque.
Résultat de la recherche
1 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Construction historique'
Affiner la recherche Générer le flux rss de la recherche
Partager le résultat de cette recherche
Territoires et terroirs du vin du XVIIIe au XXIe siècles : Approche internationale d'une construction historique / Serge Wolikow
Titre : Territoires et terroirs du vin du XVIIIe au XXIe siècles : Approche internationale d'une construction historique Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Wolikow, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Olivier Jacquet, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Dijon : Editions Universitaires de Dijon Année de publication : 2011 Collection : Sociétés Importance : 448 p. Présentation : bibliogr. dissém., ill., tabl., graph., photogr., cartes ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36441-001-5 Note générale : Sites Internet Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Economie
Histoire
SociétéMots-clés : Viticulture Histoire Terroir Droit Etude comparative Vin Vigne XVIIIe siècle XIXe siècle XXe siècle XXIe siècle Oenologie Construction historique Discours Norme juridique Origine du vin AOC. Appellation d'origine contrôlée Construction européenne Territoire viticole Note de contenu : Table des matières :
-- Wolikow, Serge ; Jacquet, Olivier : Présentation de l'ouvrage.
-- Wolikow, Serge : La construction des territoires du vin et l'émergence des terroirs.
-- Johnson, Hugh : Retour sur 2000 ans de construction des terroirs et territoires du vin.
-- Chapitre I : Le temps des descriptions. Des regards sur les vignobles.
-- Parker, Thomas : Le terroir du terroir : rencontres entre science et mythe à l'époque prémoderne.
-- Musset, Benoît : À la recherche des critères qualitatifs du vignoble de la Marne, de Thomas Jefferson à Jules Guyot.
-- Lucand, Christophe : Jules Guyot et les regards de l'expertise vitivinicole durant la seconde moitié du XIXe siècle. Description et mise en normes des vignobles de la Bourgogne viticole.
-- Pothier, Éric : Les pratiques du discernement des vins à Bordeaux au XIXe siècle. Éléments de construction des savoirs viticoles du territoire girondin.
-- Schirmer, Raphaël : Le géographe et l'expertise dans le domaine des vins.
-- Dimitriu Panaitescu, Corina : Les discours sur les vignobles dans la littérature roumaine.
-- Jacquet, Olivier : La justification des usages historiques lors de la délimitation judiciaire de la Bourgogne. Un retour sur les écrits du XIXe siècle.
-- Chapitre II : La mise en oeuvre des territoires. La construction des normes juridiques et commerciales du vin :
-- Trimaille, Gilles : La loi du 6 mai 1919 relative à la protection des appellations d'origine et la difficile définition des "usages locaux, loyaux et constants".
-- Fromont, Charlotte : Quand le cadastre raconte l'histoire du vignoble de Bourgogne. Essai de généalogie parcellaire.
-- Jammet, Nathalie : L'histoire du vin au Chili : manifestation d'une culture "blanche" ?.
-- Brémond, Joël : Rioja et la référence à Bordeaux.
-- Wolikow, Claudine : Les batailles juridiques du Champagne (1920-1940).
-- Legouy, François : Les mises en scènes paysagères traditionnelles et nouvelles de la vigne et du vin.
-- Chapitre III : Les processus d'institutionnalisation des territoires. La réglementation des vignobles et les mutations du statut d'expert.
-- Gavigneau-Fontaine, Geneviève : Nature et culture du terroir. Réflexion autour du cas languedocien.
-- Boivin, Nocolas : Le terroir : objet de représentations.
-- Reckinger, Rachel : De la terre natale symbolique au terroir sensoriel. Usage politique et normativité didactique du discours sur l'origine des vins.
-- Roudié, Philippe : Les territoires du Bordelais viticole à travers les siècles.
-- Metelli, Alberto ; Fatichenti, Fabio : Les constructions des territoires du vin dans l'Italie du Centre pendant ces cinquante dernières années avec une attention particulière pour l'Ombrie.
-- Mollevi, Gemma : Les Appellations d'Origine Contrôlée catalanes. Leur création, leurs évolutions et leur présent.
-- Humbert, Florian : La naissance du système des AOC : étude sur la mise en place du Comité National des Appellations d'Origine (1935-1938).
-- Combaud, Anne ; Garcia, Jean-Pierre ; Petit, Christophe ; Pinguet, Romuald ; Trehorel, Clothilde : De l'intérêt de spatialiser les données pour une caractérisation des terroirs viticoles. Exemple des vignobles des Côte-de-Nuits et Côte-de-Beaune (Bourgogne, France).
-- Vincent, Éric ; Martin-Poly, Catherine ; Flutet, Gilles : La délimitation des AOC : un subtil équilibre entre usages et milieu.
-- Martin-Poly, Catherine ; Lempereur, Valérie ; Le Fur, Yves ; Jaffre, Julien ; Rivier, Bruno ; Deneulin, Pascale : Étude des caractères sensoriels et non sensoriels d'une appellation d'origine contrôlée, une façon de protéger un terroir. Exemple de l'AOC fleurie.
-- Alexandre, Hervé : L'oenologie un outil au service de la typicité des vins ?.
-- Chapitre IV : Les moments des interrogations sur le terroir. Le passage du territoire au terroir et ses enjeux :
-- Franchois, Cécile : Le terroir dans les systèmes d'appellation des pays émergents du monde viticole. Analyse comparative de l'Australie, du Canada, des États-Unis et de la Nouvelle-Zélande.
-- Dubois, Franck : Construction Européenne & Territoires du vin.
-- Brouard, Joëlle ; Ditter, Jean-Guillaume : L'articulation entre terroir et territoire dans les stratégies de la filière vitivinicole française. Une comparaison Chablis-Cahors.
-- Bourdon, Françoise ; Pichery, Marie-Claude : Du territoire géographique au territoire économique : la situation de la viticulture.Mots-clés géographiques : Nouvelle-Zélande ; Chili ; Italie ; Australie ; Canada ; Etats-Unis ; Nouvelle-Zélande ; France ; Bourgogne ; Champagne ; Rioja ; Marne ; Bordeaux ; Languedoc ; Ombrie ; Catalogne ; Chablis ; Cahors Organismes et auteurs cités : Jefferson, Thomas ; Guyot, Jules ; Comité national des Appellations d'Origine Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 105565 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=165614 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 19523 REGARDS : GH006561 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
Disponible