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162 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Lait'
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Atlas de l'élevage au Sénégal : Commerce et territoires / Jean-Daniel Cesaro
Titre : Atlas de l'élevage au Sénégal : Commerce et territoires Type de document : document cartographique imprimé Auteurs : Jean-Daniel Cesaro, Auteur ; Géraud Magrin, Auteur ; Olivier Ninot, Auteur ; Projet Atp Icare (Dakar, Sénégal), Auteur Editeur : Paris : Cirad Année de publication : 2010 Autre Editeur : Paris : Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne Importance : 32 p. Présentation : bibliogr. 34 réf., ill., graph., photogr., cartes Note générale : Don : Denis Retaillé Langues : Français (fre) Catégories : Commerce
Elevage
Géographie
SociétéMots-clés : Représentation graphique Elevage Commerce Cheptel Transhumance Pastoralisme Commercialisation Marché Lait Lait en poudre Concurrence Production Laiterie Atlas Territoire Zonage agro-climatique Marché hebdomadaire Tabaski Fête du mouton Lait de collecte Bassin laitier Note de contenu : Résumé de la Table des matières :
-- Introduction.
-- Chapitre un : Les territoires de l'élevage.
-- Chapitre deux : Le commerce de bétail sur pied.
-- Chapitre trois : La filière lait, du global au local.
-- BibliographieMots-clés géographiques : Sénégal ; Dahra ; Tambacounda ; Dakar ; Kolda Type de document Regards : Atlas Identifiant Regards : 92310 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=164551 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18406 REGARDS : AT000490 Cartes et plans Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêtLait transforme, lait conserve in Spore . - [Éd. Française], no. 55 ([01/02/1995])
[article]
Titre : Lait transforme, lait conserve Type de document : texte imprimé Année de publication : 1995 Article en page(s) : p. 1-4 Note générale : Indice plan de classement : INDU 2.21 ; ill. : 2, photogr. : 4 n.b., 1 coul. Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie Mots-clés : Lait Fromage Produit laitier Industrie laitiere Fromagerie Résumé : La transformation du lait dans les pays d'Afrique reste limitee. Le lait fermente est prefere au lait frais, car il se conserve mieux et il est plus digeste. Dans les zones arides les eleveurs fabriquent des fromages seches au soleil et de longue conservation. La fabrication fromagere reste cependant peu developpee, en raison de circuits commerciaux limites. Des methodes offrant aux eleveurs une garantie de l'ecoulement de leur produit par la transformation du lait (fromagerie), peuvent contribuer a intensifier les productions laitieres locales.(IBISCUS-BDPA) (IBISCUS-BDPA). Mots-clés géographiques : Afrique Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 7632 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9448
in Spore . - [Éd. Française] > no. 55 [01/02/1995] . - p. 1-4[article]Dossier : L'enjeu global du lait local. [en ligne]. [consulté le 06/09/2009] / Guillaume Duteurtre in Defis Sud, no. 90 (août, septembre)
[article]
Titre : Dossier : L'enjeu global du lait local. [en ligne]. [consulté le 06/09/2009] Type de document : texte imprimé Auteurs : Guillaume Duteurtre, Personne interviewée ; Emmanuel De Loeul, Intervieweur ; Maurice Oudet, Auteur ; Mohamed Gueye, Auteur ; Alex Danau, Auteur ; Jacques Berthelot, Auteur ; Hamadou Ousman, Personne interviewée ; Anne-Marie Tasiaux, Personne interviewée Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 7-22 Note générale : Sites Internet ; bibliogr. dissém., graph., photogr., cartes Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
SantéMots-clés : Lait Produit alimentaire Commercialisation Coopérative agricole Droit de douane Filière économique Marché Industrie laitière Lait en poudre Elevage laitier Politique agricole Sécurité alimentaire Aide alimentaire Secteur informel PAC Publicité Filière agricole Marché agricole Mots-clés géographiques : Monde ; Inde ; Burkina Faso ; Sénégal ; Afrique de l'Ouest ; Kenya ; Indonésie ; Etats Unis ; Cameroun ; Europe Organismes et auteurs cités : Prodelait. Programme de développement de la filière laitière au Sénégal ; Goana. Grande offensive agricole pour la nourriture et l'abondance ; ISRA. Institut sénégalais de recherche appliquée ; APESS. Association pour la promotion de l'élevage en Savane et au Sahel Type de document Regards : Dossier dans un périodique Identifiant Regards : 80256 En ligne : http://www.sosfaim.be/pages_be/fr/publications/defissud/publications_ds90.html Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79942
in Defis Sud > no. 90 (août, septembre) . - p. 7-22[article]Enterotoxigenicity of staphylococci isolated from raw milk obtained from settled and nomadic herds around Zaria, Nigeria / A.A. Adesiyun in Revue d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux, vol. 43, no. 1 ([01/01/1990])
[article]
Titre : Enterotoxigenicity of staphylococci isolated from raw milk obtained from settled and nomadic herds around Zaria, Nigeria Titre original : Infection intestinale par staphylocoques isoles du lait cru de troupeaux sedentaires et nomades de la region de Zaria, Nigeria Type de document : texte imprimé Auteurs : A.A. Adesiyun, Auteur ; N.E. Comwalk, Auteur ; V.J. Umoh, Auteur Année de publication : 1990 Article en page(s) : p. 43-47 Note générale : Indice plan de classement : ELEV 1.4 ; bibliogr. : 30, tabl. : 3, Résumé : Français, Anglais, Espagnol Langues : Anglais (eng) Catégories : Elevage Mots-clés : Lait Analyse biologique Vache Sondage Enterotoxine Staphylocoque Lait cru Analyse microbiologique Résumé : Des isolats de staphylocoques provenant de 135 echantillons de lait cru de 42 troupeaux sedentaires et de 93 troupeaux nomades ont ete caracterises et testes pour leur production d'enterotoxine. Pour cela, les analyses utilisent le CMT (California Mastitis Test). 31 % des prelevements des troupeaux sedentaires etaients positifs avec le CMT mais tous contenaient des staphylocoques. 1 des 13 isolats positifs a produit des enterotoxines A, 4 parmi les 29 autres, ont produit des enterotoxines A et 3 des enterotoxines D. 3,2 % des 93 echantillons de lait cru des troupeaux nomades etaient positifs avec le CMT.(IBISCUS-BDPA) (IBISCUS-BDPA). Mots-clés géographiques : Nigeria ; Zaria Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 18396 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21467
in Revue d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux > vol. 43, no. 1 [01/01/1990] . - p. 43-47[article]Les filières du lait à Bombay (Union Indienne) / Etienne Grieu
Titre : Les filières du lait à Bombay (Union Indienne) Type de document : texte imprimé Auteurs : Etienne Grieu, Auteur ; Gilles Sautter, Directeur de thèse ; Universite de Paris 1. Institut de Geographie, Organisme de soutenance Editeur : Paris : Universite de Paris 1 Année de publication : 1986 Importance : 139 p. Présentation : bibliogr 8 p., ill., tabl., graph., cartes Note générale : Annexes : Don : Jean Racine Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
Commerce
ElevageMots-clés : Lait Laiterie Produit laitier Produit alimentaire Elevage laitier Filière économique Commerce Vache Production Relation ville campagne Note de contenu : Résumé de la Table des matières :
-- Introduction.
-- 1. Un contexte à problèmes.
-- 2. Une petite enquête dans une grande ville.
-- 3. Le lait, précieux et répandu.
-- 4. Un aliment hyper-sensible aux contrastes sociaux.
-- 5. Pourquoi une production laitière à Bombay ?.
-- 6. La situation précaire d'une activité mal assimilée par la ville.
-- 7. Les deux types d'élevage laitier intra-urbain.
-- 8. Le projet du Gouvernement : des moyens lourds.
-- 9. Vers une stabilisation des rapports entre les deux filières.
-- 10. Questions pour le présent et l'avenir.
-- Conclusion : Elargir l'étude.Mots-clés géographiques : Inde ; Bombay Travaux universitaires : Mém. DEA : Géographie : Université Paris 1 : 1986 Type de document Regards : Mémoire Identifiant Regards : 59115 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=162022 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15802 REGARDS : AS002169 Imprimé Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêtLe lait et les produits laitiers in Échos du cota, no. 70 ([01/04/1996])
[article]
Titre : Le lait et les produits laitiers Type de document : texte imprimé Année de publication : 1996 Article en page(s) : p. 5-10 Note générale : Indice plan de classement : ELEV 2.1 ; ill. : 1, tabl. : 2, photogr. : 4 Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
ElevageMots-clés : Elevage laitier Amelioration de l'elevage Groupement d'eleveurs Technique d'elevage Selection animale Lait Laiterie Industrie laitiere Besoin alimentaire homme Produit laitier Mini laiterie Résumé : Le lait et les produits laitiers tiennent une grande place dans l'alimentation humaine en Afrique subsaharienne. Afin de promouvoir une logique de production laitiere de cet elevage extensif, dans un contexte ou les structures et une organisation de la production se mettent en place, il faudrait : faire evoluer les methodes de production, creer des unites de transformation (minilaiteries), assurer la commercialisation et la consommation des produits laitiers par le biais de produits adaptes et de qualite sanitaire garantie.(IBISCUS-BDPA) (IBISCUS-BDPA). Mots-clés géographiques : Afrique Subsaharienne Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 5446 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6804
in Échos du cota > no. 70 [01/04/1996] . - p. 5-10[article]Maghreb : la poudre de lait ne fait pas le beurre de l'Etat / Michel Rambeau in Courrier de la planète, no. 17 ([01/06/1993])
[article]
Titre : Maghreb : la poudre de lait ne fait pas le beurre de l'Etat Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Rambeau, Auteur ; Mahdi Boukhalfa, Auteur ; Taoufik Ben Brik, Auteur Année de publication : 1993 Article en page(s) : p. 12-13 Note générale : Indice plan de classement : INDU 2.21 ; photogr. : 1 n.b. Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie Mots-clés : Lait Lait en poudre Importation Aide alimentaire Produit laitier Résumé : Contrairement au Maroc qui cherche l'autosuffisance, l'Algerie ne couvre que 10 % de ses besoins laitiers. La CEE fournit la difference (120 000 t en 1992 dont la France 80 000 t) sous forme de lait en poudre. Les recours aux importations coutent cher au pays (800 000 $) et la communaute freine le financement des surplus et reduit ses excedents. L'Algerie, avec l'assistance de la France, remet en marche ce secteur en voie de sinistrose.(IBISCUS-BDPA) (IBISCUS-BDPA) Mots-clés géographiques : Afrique du Nord ; France Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 11146 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13096
in Courrier de la planète > no. 17 [01/06/1993] . - p. 12-13[article]no. 31 - Mars - Islams et santé (Bulletin de Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé) / Laurence Kotobi
[n° ou bulletin]
Titre : no. 31 - Mars - Islams et santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Kotobi, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Anne-Marie Moulin, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Danièle Menauge, Traducteur ; Jean-Pierre Darmendrail, Traducteur ; Jean Olivier Mallet, Traducteur Année de publication : 2010 Importance : p. 5-348 Présentation : bibliogr. dissém., ill., tabl., graph., photogr. Note générale : Don : François Vedelago Langues : Français (fre) Catégories : Culture
Santé
SociétéMots-clés : Islam Santé publique Religion Droit social Système de santé Politique sanitaire Médecine traditionnelle Médicament Traitement médical Croyance Alimentation humaine Pratique religieuse Diabète Maladie Planification de la famille Sociologie Lait Littérature Roman Femme Sexualité Sexe féminin Reproduction humaine Mariage Médecine Soins de santé primaires Alcoolisme Alcool Personnel de santé Inégalité sociale Gouvernance Rôle de l'état ONG Organisation non gouvernementale Droit Thérapeutique Industrie pharmaceutique Prix Colonisation Dispensaire Corps humain Fécondité Contraception Allaitement maternel Malnutrition Domination Médecin Guérisseur Ramadhan Grippe aviaire Pandémie Pratique de santé Lait maternel Gynécologie Procréation Médicalement Assistée Psychotrope Biomédecine Prélèvement d'organe Sociologie de la santé Anthropologie médicale Comportement des soins Patrimoine thérapeutique Système d'éducation Clinique islamique Santé des migrants Insuffisance en lait maternel Virginité Sexualité féminine pré-maritale Insémination Pornographie Réglementation de la santé Relation médecin-patient Anthropologie du médicament Santé mentale Note de contenu : Sommaire :
-- Kotobi, Laurence : Éditorial : Islams et santé : un panorama contemporain.
-- Aouij Mrad, Amel : L'impact de la religion sur la conception et la mise en oeuvre du droit à la santé : le cas de la Tunisie.
-- Abdmouleh, Ridha : Les guérisseurs : les raisons d'une légitimité. Étude sur la fonction sociale des guérisseurs en Tunisie.
-- L'Hour, Mathilde : Se guérir par les médicaments en Egypte, entre devoir sacré et réalité socio-économique.
-- Kouokam Magne, Estelle : Dynamiques sociales et historiques des soins médicaux au Cameroun.
-- Salemi, Ouassila : Ramadhan et alimentation : le cas des femmes diabétiques à Oran (Algérie).
-- Moulin, Anne Marie ; Radi, Saadia : La société égyptienne au risque de la grippe aviaire, ou une pandémie au quotidien.
-- Sargent, Carolyn F. ; Mameri-Chaambi, Dorra : Islam et stratégies de planification familiale. Comment les migrants maliens gèrent leur quotidien en France ?.
-- Kotobi, Laurence : Conceptions et pratiques de santé en Islam de France : Entretiens avec Mahmoud Ould Doua et Tarek Oubrou, imams bordelais.
-- Bizouerne, Cécile ; Reveyrand-Coulon, Odile : L'insuffisance en lait maternel comme expression possible d'un mal-être en Afghanistan : une enquête menée dans les centres nutritionnels thérapeutiques d'ACF.
-- Charpentier, Isabelle : Entre Islam et traditions. L'interdit de la virginité féminine (et ses contournements) dans les récits (auto)fictionnels d'écrivaines marocaines contemporaines.
-- Fortier, Corinne : Se masturber pour les hommes, montrer son sexe pour les femmes : recueil de sperme et pratiques gynécologiques dans le cadre des Procréations Médicalement Assistées (Islam sunnite Égypte-France).
-- Boumendjel, Fateh-Eddine : Les règles du mariage musulman et la médecine moderne.
-- Perrucon, Anne Lind : Des femmes d'Afrique montent sur scène pour parler de leur vie et de leur santé. Entretien par Anne Marie Moulin de.
-- Vassart, Carine : Les soins de santé face aux défis de la diversité : le cas des patients musulmans.
-- Varia :
-- Gandaho, Prosper ; Tognon-Tchegnonsi, Francis ; Akpakpo, Yvon : L'usage et l'abus d'alcool dans le département du Borgou (Bénin).
-- Masullo, Giuseppe : La santé des étrangers vue par le corps médical.
-- Aiach, Pierre : Le traitement politique des inégalités sociales de santé en France : 1981/2008.
-- Noury, Mathieu : Entre autonomie et responsabilité. L'individu au coeur des nouvelles stratégies de gouvernement de la santé.
-- Haxaire, Claudie ; Richard, Elisabeth ; Bodénez, Pierre ; Locquet, Claudie : Appréhension et gestion des traitements psychotropes par les généralistes de Bretagne Occidentale.Mots-clés géographiques : Tunisie ; Égypte ; Cameroun ; Algérie ; Mali ; France ; Afghanistan ; Bénin ; Italie ; Oran ; Borgou Organismes et auteurs cités : Moulin de, Anne Marie ; ACF. Action Contre la Faim Type de document Regards : Numéro thématique Identifiant Regards : 87560 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=bulletin_display&id=19759 [n° ou bulletin]Contient
- Éditorial : Islams et santé : un panorama contemporain / Laurence Kotobi in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- L'impact de la région sur la conception et la mise en oeuvre du droit à la santé : le cas de la Tunisie / Amel Aouij Mrad in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- Les guérisseurs : les raisons d'une légitimité : Étude sur la fonction sociale des guérisseurs en Tunisie / Ridha Abdmouler in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- Se guérir par les médicaments en Égypte, entre devoir sacré et réalité socio-économique / Mathilde L'Hour in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- Dynamiques sociales et historiques des soins médicaux au Cameroun / Estelle Kouokam Magne in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- Ramadhan et alimentation : le cas des femmes diabétiques à Oran (Algérie) / Ouassila Salemi in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- La société égyptienne au risque de la grippe aviaire, ou une pandémie au quotidien / Anne Marie Moulin in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- Islam et stratégies de planification familiale : Comment les migrants malien gèrent leur quotidien en France ? / Carolyn F. Sargent in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- Conceptions et pratiques de la santé en Islam de France : Entretiens avec Mahmoud Ould Doua et Tarek Oubrou, imams bordelais / Laurence Kotobi in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- L'insuffisance en lait maternel comme expression possible d'un mal-être en Afghanistan : une enquête menée dans les centres nutritionnels thérapeutiques d'ACF / Cécile Bizouerne in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- Entre Islam et traditions : L'interdit de la virginité féminine (et ses contournements) dans les récits (auto)fictionnels d'écrivaines marocaines contemporaines / Isabelle Charpentier in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- Se masturber pour les hommes, montrer son sexe pour les femmes : recueil de sperme et pratiques gynécologiques dans le cadre des Procréations Médicalement Assistées (Islam sunnite-Égypte-France) / Corinne Fortier in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- Les règles du mariage musulman et la médecine moderne / Fateh-Eddine Boumendjel in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- Des femmes d'Afrique montent sur scène pour parler de leur vie et de leur santé / Anne Marie Moulin in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- Les soins de santé face aux défis de la diversité : le cas des patients musulmans / Carine Vassart in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- L'usage et l'abus d'alcool dans le département du Borgou au Bénin / Prosper Gandaho in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- La santé des étrangers vue par le corps médical / Giuseppe Masullo in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- Le traitement politique des inégalités sociales de santé en France : 1981/2008 / Pierre Aïach in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- Entre autonomie et responsabilité. L'individu au coeur des nouvelles stratégies de gouvernement de la santé / Mathieu Noury in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
- Appréhension et gestion des traitements psychotropes par les généralistes de Bretagne Occidentale / Claudie Haxaire in Sociologie santé / Centre aquitain de recherche sur les problèmes de santé, no. 31 (Mars)
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 36168 REGARDS : PR-1355 Périodique Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêtL'approvisionnement en lait d'une grande ville sud-africaine : Prétoria / Annaïka C. Jaouen
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 16425 REGARDS : GH004900 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleL'aptitude fromagere du lait de dromadaire. In : Le dromadaire / J.P. Ramet in Revue d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux, vol. 42, no. 1 ([01/01/1989])
[article]
Titre : L'aptitude fromagere du lait de dromadaire. In : Le dromadaire Type de document : texte imprimé Auteurs : J.P. Ramet, Auteur Année de publication : 1989 Article en page(s) : p. 105-111 Note générale : ill. : 5, bibliogr. : 20, tabl. : 1, Résumé : Français, Anglais, Espagnol Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
ElevageMots-clés : Camelide Lait Fromage Transformation agroalimentaire Résumé : La transformation du lait de dromadaire en fromage est reputee delicate ou impossible en raison des difficultes rencontrees pour realiser la coagulation. Les resultats ont confirme que l'ajout de chlorure de calcium (15 g/100 l) reduit de 20 a 50% les temps de coagulation. Les gels formes se caracterisent par une friabilite elevee qui s'explique par la faible teneur en matiere seche du lait. Les modalites pratiques de l'egouttage sont conditionnees par les proprietes rheologiques du caille qui impliquent la necessite de limiter l'intensite des operations mecaniques. Pour les differents types de fromages, l'affinage se deroule de maniere satisfaisante et la qualite organoleptique des produits finis a ete jugee correcte. Toutefois, comparees aux fabrications a partir de lait de vache, les teneurs en matieres seches des lactoserums de dromadaire sont plus elevees, notamment en matiere grasse, et les rendements fromagers inferieurs (IBISCUS-CIRAD) Mots-clés géographiques : Tunisie Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 20718 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23847
in Revue d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux > vol. 42, no. 1 [01/01/1989] . - p. 105-111[article]