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70 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Sel'
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Fabriquer du sel. In : Le sucre et le sel / P. Gouletquer in Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée : travaux d'ethnobotanique et d'ethnozoologie, no. 35 ([01/01/1988])
[article]
Titre : Fabriquer du sel. In : Le sucre et le sel Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Gouletquer, Auteur Année de publication : 1988 Article en page(s) : p. 91-110 Note générale : Paru 1990/05/00 ; ill. : 8, bibliogr. : 29 réf., Résumé : Français, Anglais, Période étudiée : 1988 Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie Mots-clés : Sel Artisanat alimentaire Archeologie Saline Cure salee Saumure Sel de plantes Sel gemme Résumé : Depuis le Neolithique, en Europe, l'homme s'est ingenie a inventer des procedes qui lui permettent d'extraire les sels de leurs supports naturels, eaux, terres salees et plantes. Aujourd'hui encore largement utilisees un peu partout dans le monde, les differentes techniques illustrent toutes la necessite de reduire la duree de la cristallisation par une concentration prealable des saumures. Inspirees des recettes domestiques d'utilisation des corps sales, ces inventions permettent de repondre a des demandes autres que la simple appetence ou le besoin physiologique : elles sont complementaires d'autres techniques (conservation des aliments, interet pour le betail, role symbolique, valeur monetaire, produits alimentaires, etc.). C'est parce qu'ils entrent dans des systemes techniques complexes que les sels sont et ont ete de puissants enjeux economiques (Res. auteur). (REGARDS-CNRS) Mots-clés géographiques : Agades ; Monde ; Teguidda N'Tesemt Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 22349 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25813
in Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée : travaux d'ethnobotanique et d'ethnozoologie > no. 35 [01/01/1988] . - p. 91-110[article]Salt and blood pressure in Rio Grande do Sul, Brazil / E. De A. Costa in Bulletin of the Pan American Health Organization, vol. 24, no. 2 ([01/04/1990])
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Titre : Salt and blood pressure in Rio Grande do Sul, Brazil Titre original : Sel et hypertension au Rio Grande do Sul, Bresil Type de document : texte imprimé Auteurs : E. De A. Costa, Auteur ; G.A. Rose, Auteur ; C.H. Klein, Auteur ; M. Do C. Leal, Auteur ; C.L. Szwarcwald, Auteur ; S.L. Bassanesi, Auteur ; A.C. Achutti, Auteur ; A. Fischman, Auteur Année de publication : 1990 Article en page(s) : p. 159-176 Note générale : Recu 1990/09/00 ; ill. : 2, tabl. : 10, photogr. : 1, bibliogr. : 69 réf., Résumé : Anglais, Période étudiée : 1978 Langues : Anglais (eng) Catégories : Santé Mots-clés : Sel Vecteur de maladie Hypertension Résumé : Une enquete faite en 1978 aupres de 4 565 personnes dans le Rio Grande do Sul (tension sanguine, prelevements d'urine, interviews) a montre de nombreuses relations complexes entre hypertension et sodium, les differences de pression arterielle refletant la capacite des reins a evacuer le sodium differemment selon l'age, l'heredite et l'environnement. Il serait souhaitable que les populations restreignent leur consommation de sel (REGARDS-CNRS-OC). Mots-clés géographiques : Rio Grande Do Sul Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 17930 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20864
in Bulletin of the Pan American Health Organization > vol. 24, no. 2 [01/04/1990] . - p. 159-176[article]Sel : de la caravane à l'industrie. / Jean Dominique Geslin in Jeune Afrique : hebdomadaire africain et international indépendant, no. 1935 ([10/02/1998])
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Titre : Sel : de la caravane à l'industrie. Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Dominique Geslin, Auteur Année de publication : 1998 Article en page(s) : p. 64-65 Langues : Français (fre) Catégories : Energie Mots-clés : Sel Conflit politique Mots-clés géographiques : Niger Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 1719 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2372
in Jeune Afrique : hebdomadaire africain et international indépendant > no. 1935 [10/02/1998] . - p. 64-65[article]L'extraction du sel gemme dans un village de haute birmanie / F. Robinne in Techniques et culture : bulletin de l'Équipe "Techniques, milieu et culture" du Groupe "Écologie et sciences humaines" de la Maison des sciences de l'homme (Équipe de recherche 191 du Centre national de la recherche scientifique), no. 10 ([01/06/1987])
[article]
Titre : L'extraction du sel gemme dans un village de haute birmanie Type de document : texte imprimé Auteurs : F. Robinne, Auteur Année de publication : 1987 Article en page(s) : p. 117-142 Note générale : ill. : 18, tabl. : 5, bibliogr. : 16, Période étudiée : 1986 Langues : Français (fre) Anglais (eng) Espagnol (spa) Catégories : Agro-industrie
IndustrieMots-clés : Sel Artisanat Artisanat alimentaire Saline Saunier Sel gemme Résumé : Contribution a l'etude de la chaine operatoire de l'extraction du sel gemme dans un village de la zone seche de Haute Birmanie. Quoique l'aspect humain ne soit jamais dissocie de l'aspect technique proprement dit, l'organisation sociale des sauniers n'est pas envisagee ici. Les appellations vernaculaires, les processus operatoires et les arbres logiques qui les expliquent, l'analyse gestuelle et les donnees chiffrees sont seuls abordes dans le detail. Apres un bref apercu historique et cartographique qui precede la description systematique, l'artice se termine par une etude comparative sur les budgets de famille de sauniers, de sauniers-agriculteurs et d'agriculteurs : au-dela du temoignage sur le niveau de ces villageois, ils constituent un temoignage supplementaire de la disparition progressive de cette technique traditionnelle (Res. auteur). (REGARDS-CNRS). Mots-clés géographiques : Mandalay Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 23672 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27115
in Techniques et culture : bulletin de l'Équipe "Techniques, milieu et culture" du Groupe "Écologie et sciences humaines" de la Maison des sciences de l'homme (Équipe de recherche 191 du Centre national de la recherche scientifique) > no. 10 [01/06/1987] . - p. 117-142[article]La production de sel vegetal chez les anga (papouasie-nouvelle-guinee) / P. Lemonnier in Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée : travaux d'ethnobotanique et d'ethnozoologie, no. 1-2 ([01/01/1984])
[article]
Titre : La production de sel vegetal chez les anga (papouasie-nouvelle-guinee) Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Lemonnier, Auteur Année de publication : 1984 Article en page(s) : p. 70-126 Note générale : ill. : 17, tabl. : 7, Résumé : Français, Anglais, bibliogr. : 40 réf., Période étudiée : 1978-1982 Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
Industrie
SantéMots-clés : Alimentation humaine Procede de fabrication Produit vegetal Technologie Sel Sel vegetal Résumé : La technologie comparee de la production de sel vegetal dans les differents groupes ANGA fait ressortir la specificite du sel BARUYA dont la methode de production et la composition chimique resultant de l'utilisation exclusive de Coix gigantea, confirment son originalite au sein des autres sels anga ; ce sel est, a cote d'autres produits, le resultat de techniques dont la variabilite au sein des douze groupes anga traduit l'existence des principes classificateurs de la culture materielle. (REGARDS-CNRS) Mots-clés géographiques : Papouasie Nouvelle Guinee Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 30019 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33472
in Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée : travaux d'ethnobotanique et d'ethnozoologie > no. 1-2 [01/01/1984] . - p. 70-126[article]Science in service of monopolies. Universal salt iodisation policy / K.P. Aravindan in Economic & Political weekly : a Sameeksha trust publication, vol. 24, no. 27 ([01/07/1989])
[article]
Titre : Science in service of monopolies. Universal salt iodisation policy Titre original : La Science au service de monopoles : la politique d'iodisation du sel Type de document : texte imprimé Auteurs : K.P. Aravindan, Auteur Année de publication : 1989 Article en page(s) : p. 1543-1549 Note générale : bibliogr. : 61 réf., Résumé : Anglais, Période étudiée : 1988 Langues : Anglais (eng) Catégories : Agro-industrie
SantéMots-clés : Sel Goitre Politique sanitaire Sel iode Cretinisme Hypothyroidie Iodisation du sol Résumé : Les cristaux de sel a faible cout vont etre remplaces par un sel fin iode d'un prix plus eleve arrivant en sacs lisses et portant des noms celebres rendus familiers par les medias de l'electronique ou autres, ceci a la suite d'une legislation gouvernementale faite en faveur de millions de personnes pauvres souffrant d'hypothyroidie et de cretinisme dus aux carences en iode des regions montagneuses de l'Inde.. L'article explique les etapes que doit suivre le sel pour cette iodisation et fait le bilan des secteurs endemiques de carence en iode et des consequences sanitaires que cela entraine (REGARDS-CNRS-OC). Mots-clés géographiques : Inde Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 19498 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22582
in Economic & Political weekly : a Sameeksha trust publication > vol. 24, no. 27 [01/07/1989] . - p. 1543-1549[article]Du sel pour les echanges sociaux. L'exploitation des sources salees en Nouvelle-Guinee (Irian Jaya, Indonesie) / Olivier Weller in Journal de la Société des océanistes, no. 102 ([01/01/1996])
[article]
Titre : Du sel pour les echanges sociaux. L'exploitation des sources salees en Nouvelle-Guinee (Irian Jaya, Indonesie) Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Weller, Auteur ; Pierre Petrequin, Auteur ; Anne Marie Petrequin, Auteur ; Alain Couturaud, Auteur Année de publication : 1996 Article en page(s) : p. 3-30 Note générale : Notes ; ill. : 17, bibliogr. : 45 réf., Résumé : Français, Anglais, Période étudiée : 1996 Langues : Français (fre) Catégories : Société Mots-clés : Anthropologie culturelle Peuplement Migration interieure Sel Sel mineral Résumé : Etude anthropologique des populations des Hautes Terres d'Irian Jaya, en Indonesie, en particulier a partir des traces archeologiques du peuplement et, actuellement, des cultures materielles revelees a travers les techniques d'exploitation de la ressource principale de la region, le sel mineral. Ces observations montrent des differences d'appartenance culturelle entre l'Est et l'Ouest de la region. En outre, ces plaques de sel faconnees par les populations sont des marques de regulation sociale, au titre des rituels de guerison et des paiements compensatoires (REGARDS-CNRS-DF).. Mots-clés géographiques : Irian Jaya Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 5752 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7221
in Journal de la Société des océanistes > no. 102 [01/01/1996] . - p. 3-30[article]L'apprentissage des mondes. Une anthropologie appliquée aux transferts de technologies. La mer, la terre et le palétuvier. Ethnologie et transferts de technologies. L'exemple du sel chez les Susu de Guinée [CD-ROM] / Philippe Geslin
Titre : L'apprentissage des mondes. Une anthropologie appliquée aux transferts de technologies. La mer, la terre et le palétuvier. Ethnologie et transferts de technologies. L'exemple du sel chez les Susu de Guinée [CD-ROM] Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Geslin, Auteur Editeur : Paris : Octares/MSH Année de publication : 1999 Collection : Archéologie expérimentale et ethnographie des techniques Importance : 254 p. Présentation : bibliogr. p. 14, tabl., graph., photogr ISBN/ISSN/EAN : 978-2-906769-56-4 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Démographie
EnvironnementMots-clés : Sel Mangrove Déforestation Ethnologie Production Innovation Mots-clés géographiques : Guinée Population : Susu Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 131010 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=167531 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 21545 REGARDS : AF-5284 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleLe commerce du sel de taoudeni / Dominique Meunier in Journal des africanistes, vol. 50, no. 2 ([01/01/1980])
[article]
Titre : Le commerce du sel de taoudeni Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Meunier, Auteur Année de publication : 1980 Article en page(s) : p. 133-144 Note générale : tabl.; bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Commerce
EnvironnementMots-clés : Industries extractives Mine Commerce Production Prix Indice des prix Secheresse Sel Résumé : Cette note vise a apporter une actualisation des taux d'echange du sel et une indication sur l'importance des caravanes depuis 1960 et apres la secheresse recente a Taoudeni (Sahara malien).Depuis 1977, la production annuelle des mines de Taoudeni varie entre 1500 et 2000 tonnes de sel. Une barre de sel (25 a 30 kg) se negocie entre 1.250 et 2.250 francs. L'article presente, dans un but comparatif, le prix des barres de sel en 1977 a Taoudeni et a Tombouctou, le prix des denrees alimentaires, des vetements, de l'outillage et des soins medicaux. Les mines de sel permettent a beaucoup de vivre de leur negoce, avant que la concurrence moderne ne les menace. (IBISCUS-ORSTOM). Mots-clés géographiques : Mali ; Tombouctou ; Taoudeni Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 35285 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38832
in Journal des africanistes > vol. 50, no. 2 [01/01/1980] . - p. 133-144[article]Un exemple specifique d'economie caravaniere : l'echange sel-mil / M. Museur in Journal de la société des africanistes, vol. 47, no. 2 ([01/01/1977])
[article]
Titre : Un exemple specifique d'economie caravaniere : l'echange sel-mil Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Museur, Auteur Année de publication : 1977 Article en page(s) : p. 49-80 Note générale : 2 tabl., 2 cartes Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Commerce
EnvironnementMots-clés : Mil Troc Commercialisation Minerai Sel Chlorure Résumé : L'importance des echanges sel des mines d'amadror - mil des marches du sud (ader doutchi et damergou au niger) effectues par les tribus kel ahaggar touareg a cru depuis le debut du siecle jusque vers 1930. La deterioration des termes du commerce s'est faite au detriment du sel et les camions font concurrence aux caravanes chamelieres. Cependant, en 1970, ce trafic represente encore une part importante des ressources vivrieres des kel ahaggar. (OC). (REGARDS-CNRS) Mots-clés géographiques : Agades ; Algerie ; Niger Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 39744 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42855
in Journal de la société des africanistes > vol. 47, no. 2 [01/01/1977] . - p. 49-80[article]