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La production de sel vegetal chez les anga (papouasie-nouvelle-guinee) / P. Lemonnier in Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée : travaux d'ethnobotanique et d'ethnozoologie, no. 1-2 ([01/01/1984])
[article]
Titre : La production de sel vegetal chez les anga (papouasie-nouvelle-guinee) Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Lemonnier, Auteur Année de publication : 1984 Article en page(s) : p. 70-126 Note générale : ill. : 17, tabl. : 7, Résumé : Français, Anglais, bibliogr. : 40 réf., Période étudiée : 1978-1982 Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
Industrie
SantéMots-clés : Alimentation humaine Procede de fabrication Produit vegetal Technologie Sel Sel vegetal Résumé : La technologie comparee de la production de sel vegetal dans les differents groupes ANGA fait ressortir la specificite du sel BARUYA dont la methode de production et la composition chimique resultant de l'utilisation exclusive de Coix gigantea, confirment son originalite au sein des autres sels anga ; ce sel est, a cote d'autres produits, le resultat de techniques dont la variabilite au sein des douze groupes anga traduit l'existence des principes classificateurs de la culture materielle. (REGARDS-CNRS) Mots-clés géographiques : Papouasie Nouvelle Guinee Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 30019 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33472
in Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée : travaux d'ethnobotanique et d'ethnozoologie > no. 1-2 [01/01/1984] . - p. 70-126[article]