Titre : |
Mil, mais, sorgho. Techniques et alimentation au sahel |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Denis Sautier, Auteur ; Michele O'Deye, Auteur ; Nicolas Bricas, Collaborateur ; Jacques Faure, Directeur de publication, rédacteur en chef ; José Muchnik, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Ocde : Organisation de Coopération et de Développement Economique - Paris. France, Auteur ; Club du Sahel - Paris. France, Auteur ; Cilss : Comité Permanent Inter Etats de Lutte contre la Sécheresse au Sahel - Ouagadougou. Burkina Faso, Auteur ; Altersial, Auteur |
Editeur : |
Paris : L'Harmattan |
Année de publication : |
1989 |
Collection : |
Alternatives rurales |
Importance : |
171 p. |
Présentation : |
ill., bibliogr., photogr. n & bl, Résumé : Francais, prix : 120 FRF |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7384-0085-7 |
Note générale : |
Les politiques cerealieres dans les pays saheliens. 1-6 decembre 1986. Mindelo |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Agriculture Agro-industrie
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Mots-clés : |
Cereale Transformation agroalimentaire Production Consommation alimentaire Decorticage Mouture Stockage Ble Mais Mil Sorgho Filiere economique Comportement alimentaire Battage |
Résumé : |
Apres l'analyse des produits et des comportements alimentaires, l'etude decrit les procedes de transformation (decorticage, mouture du mil, du mais, du sorgho et du riz puis fabrication d'aliments prets a consommer) et des filieres economiques (domestique, artisanale, etatique, industrielle). L'etude dresse un inventaire et une analyse comparative des etudes, recherches et experiences realisees pour valoriser techniquement et commercialement les cereales locales tant dans les milieux prives que dans le secteur public. Une bibliographie et un carnet d'adresses (centres de recherche, organismes de developpement, fabricants de materiel en Europe, Asie, Afrique, completent l'etude. Ce manuel technique insiste sur l'importance des facteurs economiques et sociaux et plaide pour une aide accrue en faveur de la filiere artisanale (IBISCUS-GRET). |
Mots-clés géographiques : |
Sahel |
Type de document Regards : |
Congrès |
Identifiant Regards : |
20684 |
Permalink : |
https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=150217 |
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