Titre : |
Du grain a la farine : le decorticage et la mouture des cereales en afrique de l'ouest |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Martine François, Auteur ; Nicolas Bricas, Auteur ; Altersial, Auteur |
Editeur : |
Paris : Ministere de la Cooperation |
Année de publication : |
1988 |
Autre Editeur : |
Wageningen : Cta |
Collection : |
Le point sur les technologies |
Importance : |
279 p. |
Présentation : |
ill., bibliogr. : 10, tabl., graph., prix : 140 FRF |
ISBN/ISSN/EAN : |
2868440291 |
Note générale : |
Indice plan de classement : INDU 2.14 . Nombreuses annexes : liste des constructeurs d'equipements; plans detailles de construction d'un moulin a traction animale, d'un moulin a moteur, d'un moulin a marteaux; fiche d'entretien du moulin et de son moteur; fiches de comptabilite des moulins a traction animales, exemples d'utilisaton de moulins motorises, listes d'adresses utiles |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Agriculture Agro-industrie Industrie
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Mots-clés : |
Decorticage Mouture Cereale Farine Mil Sorgho Riz Mais Moulin Grain Technologie appropriee Moulin a meule Broyeur a marteaux |
Résumé : |
Cet ouvrage concu pour aider a la mise en place d'unites villageoises de transformation, est consacre dans sa premiere partie au decorticage manuel des cereales locales comme le mil et le sorgho, et au decorticage mecanise a petite echelle du riz. Apres un bref rappel des principes d'un bon decorticage, il passe en revue les differents decortiqueurs utilises, specialement les materiels susceptibles de valoriser les cereales locales. La deuxieme partie traite de la mouture pour laquelle il existe un choix plus important de materiel : mouture au mortier et au pilon, moulins a meule. la troisieme partie decrit les modalites d'installation d'un moulin villageois motorise : etudes prealables indispensables, necessites techniques, gestion du moulin par un groupement, formation du milieu d'accueil.. 150 pages d'annexes enrichies par une bibliographie commentee completent cet ouvrage qui devrait faciliter l'implantation de materiel plus performant de transformation des cereales, et l'installation de moulins villageois dans les pays d'Afrique de l'Ouest. (IBISCUS-BDPA) |
Mots-clés géographiques : |
Afrique de l’Ouest |
Type de document Regards : |
Ouvrage |
Identifiant Regards : |
21268 |
Permalink : |
https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=150342 |