Catalogue REGARDS
Centre IST Regards
Le Centre d'Information Scientifique et Technique Regards du CNRS est le pôle documentaire de l'Unité Mixte de Recherche Passages. Ce catalogue est celui de sa bibliothèque.
Détail de l'auteur
Auteur Armelle Lorcy |
Documents disponibles écrits par cet auteur
Affiner la recherche
Le Puant, le mariné et le «civilisé» Une «cuisine sensible» entre Noirs etIndiens Chachi du littoral équatorien. [en ligne]. Disponible surBiblioshs / Armelle Lorcy in Techniques et culture : bulletin de l'Équipe "Techniques, milieu et culture" du Groupe "Écologie et sciences humaines" de la Maison des sciences de l'homme (Équipe de recherche 191 du Centre national de la recherche scientifique), no. 57 ([01/01/2011])
[article]
Titre : Le Puant, le mariné et le «civilisé» Une «cuisine sensible» entre Noirs etIndiens Chachi du littoral équatorien. [en ligne]. Disponible surBiblioshs Type de document : texte imprimé Auteurs : Armelle Lorcy, Auteur Année de publication : 2011 Article en page(s) : p. 227-237 Langues : Français (fre) Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 109290 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=108103
in Techniques et culture : bulletin de l'Équipe "Techniques, milieu et culture" du Groupe "Écologie et sciences humaines" de la Maison des sciences de l'homme (Équipe de recherche 191 du Centre national de la recherche scientifique) > no. 57 [01/01/2011] . - p. 227-237[article]