Titre : |
Le rhum aux antilles |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
A.E. Bault, Auteur ; Universite de Bordeaux 3. Institut de Geographie et d’Etudes Regionales Talence. France, Organisme de soutenance |
Editeur : |
Bordeaux : Universite de Bordeaux 3. Institut de Geographie et d’Etudes Regionales |
Année de publication : |
1984 |
Importance : |
356 p. |
Présentation : |
ill., tabl., photogr., cartes, bibliogr. : 137 réf., Période étudiée : 1984 |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Agro-industrie Commerce Industrie
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Mots-clés : |
Artisanat Commercialisation Consommation Exportation Industrie agroalimentaire Production agricole Rhum |
Résumé : |
Etude de la fabrication du rhum aux Antilles, des exportations sur les marches europeens et americains et de ses perspectives d'avenir economique. La region antillaise est la plus importante zone de production rhumiere du monde. Pratiquement toutes les iles sont productrices de rhum bien que des differences importantes existent au niveau de la production. Trois principaux groupes d'industries se differencient selon leur anciennete et les infrastructures existantes. Selon le cas, la fabrication est de type artisanal ou industriel. La majorite des rhums fabriques aux Antilles le sont a partir de melasses de sucreries, le rhum n'etant qu'un sous-produit du sucre. Certaines iles importent des quantites parfois importantes de ces melasses pour la fabrication du rhum, ainsi l'industrie sucriere peut disparaitre sans gener la croissance de l'industrie rhumiere. Cette derniere est autonome et peut s'installer partout. Les plus grandes distilleries sont situees dans les pays ayant la plus forte production (Martinique, Cuba, Trinidad, etc...). Le second aspect de l'economie rhumiere est sa commercialisation, les exportations etant largement superieures a la consommation locale. La Caraibe, l'Europe et l'Amerique du Nord sont les principaux marches. La fragmentation des producteurs entraine celle des marches et des difficultes pour l'ouverture de nouveaux debouches. L'economie rhumiere antillaise doit se preparer a affronter la concurrence mondiale. (REGARDS-CNRS) |
Mots-clés géographiques : |
Antilles ; Barbade ; Cuba ; Dominicaine Republique ; Guadeloupe ; Haiti ; Jamaique ; Martinique ; Petites Antilles ; Porto Rico ; Trinite et Tobago |
Travaux universitaires : |
Th. 3e Cycle : Geogr. Trop. : Bordeaux 3 : 1984 |
Type de document Regards : |
Thèse |
Identifiant Regards : |
29875 |
Permalink : |
https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=152409 |