Titre : |
Le sucre : le nord contre le sud ? |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Anne Sophie Boisgallais, Auteur ; Charles Condamines, Auteur |
Editeur : |
Paris : Syros |
Année de publication : |
1988 |
Collection : |
Alternatives economiques |
Importance : |
151 p. |
Présentation : |
ill., tabl., graph. |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-86738-315-1 |
Note générale : |
En annexe figurent des tableaux, des indications de dossiers et d'organismes |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Agriculture Agro-industrie Commerce
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Mots-clés : |
Sucre Plante sucriere Production agricole Consommation Nutrition Commerce international Commerce exterieur Cooperation economique Organisation non gouvernementale |
Résumé : |
Etude socio-economique et politique sur la place du sucre dans les echanges internationaux. Quatre chapitres permettent d'envisager le sucre sous l'angle de sa consommation dans le monde, de son histoire, sur l'avenir du Tiers Monde et l'importance des marches. Des tableaux statistiques completent cette analyse et sont regroupes en fin d'ouvrage.. Dans l'histoire de la consommation mondiale du sucre, une chose parait certaine : nous consommons trop de sucre. Cependant, les partisans convaincus (chocolatiers, betteraviers entre autres) affirment le contraire malgre les cris d'alarme lances par les nutritionnistes. Pour exemple, l'industrie pharmaceutique utilise a elle seule 35.000 tonnes de sucre chaque annee. L'histoire du sucre est liee a celle de la colonisation et de l'esclavage. La canne detient le monopole du sucre jusqu'au debut du XIXeme siecle, epoque ou elle doit compter avec la betterave, dont la culture en France est alors encouragee par Napoleon, puis plus recemment avec le mais qui intervient dans l'industrie agro-alimentaire. La canne et la betterave assurent la moitie de la production mondiale de sucre. Dans ce contexte, les pays en developpement, face aux cours internationaux, sont contraints de reduire leur production de sucre et sa part dans les exportations. Quatre propositions sont faites par les auteurs, reprenant quatre idees forces : valorisation et diversification du produit, autosuffisance et democratie. A ce titre, les organisations non gouvernementales ont un role a jouer dans la lutte, la cooperation et la defense des prix et des marches pour une plus grande democratie. (IBISCUS-Min. COOPERATION) |
Mots-clés géographiques : |
Monde |
Type de document Regards : |
Ouvrage |
Identifiant Regards : |
22551 |
Permalink : |
https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=150393 |
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