Titre : |
Transformations agricoles et agroalimentaires : entre écologie et capitalisme |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Gilles Allaire, Editeur scientifique ; Benoit Daviron, Editeur scientifique ; Nicolas Béfort, Auteur ; Valérie Boisvert, Auteur ; Christophe Bonneuil, Auteur ; Armand Buchs, Auteur ; Lawrence Busch, Auteur ; Emmanuelle Cheyns, Auteur ; Franck Cochoy, Auteur ; Paul Colonna, Auteur ; Frédéric Courleux, Auteur ; Jean-Noël Depeyrot, Auteur ; Marie Dervillé, Auteur ; Antoine Ducastel, Auteur ; Marina Fischer-Kowalski, Auteur ; Eve Fouilleux, Auteur ; Jean-Baptiste Fressoz, Auteur ; David Goodman, Auteur ; Pascal Grouiez, Auteur ; Fridolin Krausmann, Auteur ; Pierre Labarthe, Auteur ; Catherine Labatut, Auteur ; Pauline Landel, Auteur ; Catherine Laurent, Auteur ; Sylvaine Lemeilleur, Auteur ; Les Levidow, Auteur ; Allison Marie Loconto, Auteur ; Martino Nieddu, Auteur ; Thomas Poméon, Auteur ; Stefano Ponte, Auteur ; Laure Saulais, Auteur ; Robert Scollay, Auteur ; Germain Tesnière, Auteur ; Jean-Marc Touzard, Auteur ; Egizio Valceschini, Auteur ; Franck-Dominique Vivien, Auteur ; Anseeuw Ward, Auteur ; D. Hugh Whittaker, Auteur ; John Wilkinson, Auteur |
Editeur : |
Versailles : Quae |
Année de publication : |
2017 |
Collection : |
Synthèses |
Importance : |
429 p. |
Présentation : |
bibliogr. 42 p., tabl., graph |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7592-2614-6 |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Agriculture Economie Santé
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Mots-clés : |
Système de production Système agraire Capitalisme Socialisation Histoire économique et sociale Ecologie Géopolitique Alimentation humaine Economie rurale Industrialisation Politique agricole Sécurité alimentaire Pratique culturale Ressource en eau Culture d'exportation Vache laitière Elevage Modernisation Biomasse Développement durable Agroindustrie Agriculture biologique Label Norme Santé publique Marché international Libéralisation économique Organisation agricole Propriété de la terre Propriété foncière Foncier rural Accès à la terre Théorie économique Capitalocène Système alimentaire Holstein Bioéconomie Sécurité sanitaire des aliments Marché laitier Régime agroalimentaire Régime de connaissances Régulation sectorielle Paquet de cigarette Économie des conventions |
Note de contenu : |
Résumé de la table des matières :
Partie I. La question agraire dans une perspective écologique, géopolitique et historique
Partie II. Les traits originaux des agricultures et des systèmes alimentaires dans les sociétés du XXIe siècle
Partie III. Diversité, hybridation et renouvellement des approches institutionnalistes |
Mots-clés géographiques : |
Monde ; Royaume-Uni ; États-Unis ; Chine ; Japon ; Espagne ; Europe ; Russie ; Afrique du Sud ; Andalousie ; Almeria |
Type de document Regards : |
Ouvrage |
Identifiant Regards : |
144044 |
Permalink : |
https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=168117 |
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