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Les pratiques alimentaires des H'Mong dans la construction paysagère de la commune Den Thang, du district Bat Xat, de la province Lao Cai, au Nord Vietnam / Sophie Darrigade
Titre : Les pratiques alimentaires des H'Mong dans la construction paysagère de la commune Den Thang, du district Bat Xat, de la province Lao Cai, au Nord Vietnam Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Darrigade, Auteur ; Georges Rossi, Directeur de thèse ; Université Michel de Montaigne. Bordeaux 3. Institut de Géographie Louis Papy, Organisme de soutenance ; Umr Regards-cnrs Ird, Organisme de soutenance Editeur : Bordeaux : Université Michel de Montaigne Bordeaux 3 Année de publication : 2002 Importance : 93 p. Présentation : bibliogr. 6 p., tabl., photogr., cartes Note générale : Don : Georges Rossi Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Culture
Economie
Environnement
Santé
SociétéMots-clés : Alimentation humaine Aliment Riziculture Riz Brûlis Plante Opium Culture de rente Culture en terrasse Culture sur brûlis Culture vivrière Thé Ethnologie Ethnie Marché local Troc Engrais chimique Engrais Engrais organique Forêt Forêt naturelle Forêt primaire Structure agraire Structure rurale Sylviculture Politique agricole Politique forestière Politique vivrière Note de contenu : Résumé de la Table des matières :
-- Introduction.
-- I/ L'espace alimentaire des H'Mong :
-- 1 - Les espaces immédiats.
-- 2 - Le riz : une culture prioritaire pour l'autosuffisance.
-- 3 - Les brûlis : une diversification par manque de sécurisation.
-- II/ Les cultures de rente : un effet indirect sur l'alimentation :
-- 1/ La cardamome, une culture en expansion.
-- 2/ La nouvelle culture du thé.
-- 3/ L'absence de cultures de rente : le salariat.
-- III/ Des stratégies alimentaires en évolution :
-- 1/ L'influence du marché de Muong Hum.
-- 2/ L'influence de l'Etat.
-- 3/ La culture alimentaire H'Mong en évolution.
-- Conclusion.Mots-clés géographiques : Viet Nam ; Province Lao Cai ; Commune Den Thang ; District Bat Xat Population : Ethnie H'Mong Travaux universitaires : Mém. Maîtrise : Géographie Tropicale : Université Michel de Montaigne Bordeaux 3 : 2002 Type de document Regards : Mémoire Identifiant Regards : 58951 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=161927 Exemplaires (1)
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