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Auteur Roman Soria V. |
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Queserias rurales en Los Andes : la experiencia de Salinas - Ecuador / Roman Soria V. in Cuadernos de Agroindustria y EconomÃa Rural, Numéro annuel ([01/01/1989])
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Titre : Queserias rurales en Los Andes : la experiencia de Salinas - Ecuador Type de document : texte imprimé Auteurs : Roman Soria V., Auteur ; Vincente Illingworth C., Auteur Année de publication : 1989 Article en page(s) : 52 p. Langues : Espagnol (spa) Catégories : Agro-industrie Mots-clés : Zone rurale Projet de developpement Cooperative agricole Fromage Procede de fabrication Organisation de l'entreprise Fromagerie Résumé : Le projet de fromageries rurales à Salinas en Equateur a été mis en oeuvre dans le cadre de RETADAR (Red tecnologica apropiada al desarrollo agroindustrial rural), un programme de coopération entre organisations d'Amérique latine et des Caraïbes dans le but de promouvoir le développement de l'agroindustrie rurale. Le document présente le projet et les institutions qui l'ont appuyé, les problèmes qu'il devait résoudre et les solutions adoptées. L'esprit du projet était de mettre en place des installations peu coûteuses et de chercher à utiliser une technologie appropriée. On trouvera dans ce document les procédés de fabrication de fromage ainsi que l'organisation des fromageries. (IBISCUS-GRET). Mots-clés géographiques : Equateur ; Salinas Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 20630 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23804
in Cuadernos de Agroindustria y EconomÃa Rural > Numéro annuel [01/01/1989] . - 52 p.[article]