Titre : |
Innovation et societes. Quelles agricultures ? Quelles innovations ? Vol. 1 : Dynamismes temporels de l'innovation. In Les innovations sucrieres : permanence et diversite des paradigmes |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Pascal Bye, Directeur de publication, rédacteur en chef ; José Muchnik, Directeur de publication, rédacteur en chef ; G. Paillotin, Préfacier, etc. ; Ariel Meunier, Auteur ; Inra - Paris. France, Auteur ; Cirad : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - Montpellier. France, Auteur ; Orstom : Office de la Recherche Scientifique et Technique Outre Mer - Paris. France, Auteur |
Editeur : |
Montpellier : Cirad |
Année de publication : |
1995 |
Importance : |
p. 89-100 |
Présentation : |
bibliogr. : 2 p., Résumé : Français, Anglais, Période étudiée : 1600-1993 |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-87614-198-8 |
Note générale : |
Notes ; Seminaire d'economie rurale. No 15. 13-16 septembre 1993. Montpellier |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Agriculture Agro-industrie
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Mots-clés : |
Sucre Sucrerie Innovation agricole Agroindustrie Histoire economique et sociale |
Résumé : |
L'histoire des innovations sucrieres constitue une bonne illustration des relations qui unissent systeme social, systeme technique et systeme productif. La production de sucre, produit dont le statut s'est progressivement modifie dans le temps - produit festif ou pharmaceutique, produit calorique, monnaie d'echange internationale, produit intermediaire pour la fabrication d'autres produits energetiques ou alimentaires - s'organise, par exemple, aujourd'hui, autour d'une tres grande variete de paradigmes techniques, reflet des diversites des histoires sociales qui les ont engendres. L'objectif est de montrer que cette variete est le produit de multiples conflits ou accords qui impregnent l'histoire de ce produit strategique. Il est aussi de mettre en lumiere le fait que chaque epoque ou chaque zone geographique voit coexister une grande variete de paradigmes historiquement dates. Il est enfin d'insister sur le fait que les logiques innovatrices s'inscrivent dans une logique de long terme marquee, en definitive, plus par la continuite - en depit d'innovations historiquement reperables - que par la rupture des habitudes ou des organisations (REGARDS-CNRS-Res. auteur). |
Mots-clés géographiques : |
Tiers Monde ; Bresil ; Colombie ; Caraibe ; Europe |
Type de document Regards : |
Congrès |
Identifiant Regards : |
8169 |
Permalink : |
https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=147997 |