Titre : |
Les fruits |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Jean Marie Codron, Auteur ; Frederic Lauret, Auteur |
Editeur : |
Paris : Economica |
Année de publication : |
1993 |
Collection : |
Cyclope |
Importance : |
128 p. |
Présentation : |
ill., bibliogr. : 2 p., tabl., graph., cartes, Période étudiée : 1968-1991, prix : 58 F. |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7178-2532-9 |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Agriculture Commerce Société
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Mots-clés : |
Fruit Commerce international Balance commerciale Exportation Commercialisation |
Résumé : |
Les fruits ont apporte a l'homme sante et diversite et, de nos jours, leurs vertus dietetiques. Si les productions marchandes ont triple au cours des 50 dernieres annees en Europe de l'Ouest et en Amerique du Nord, elles sont aujourd'hui stables, alors qu'elles s'accroissent rapidement en Asie et en Amerique Latine. Comme souvent dans l'histoire, production et consommation progressent dans les situations de developpement economique.. Le marche des fruits a pris une dimension mondiale, due a la loi de consequence qui lie la localisation des productions en fonction des zones climatiques et les echanges intracontinentaux puis intercontinentaux. Les prix des fruits relevent essentiellement du marche dans le court terme mais professionnels et Etat sont contraints de mettre en place des formes d'organisation pour ajuster la production aux besoins, dans la duree. Les contraintes liees a la production, la nature des fruits et leur statut dans l'alimentation conferent a cette filiere une structure composite resistant a l'industrialisation et a la concentration de la production et des echanges. L'economie fruitiere est une economie de marche, peut etre un modele d'avenir pour de nombreux secteurs (REGARDS-CNRS-CP). |
Mots-clés géographiques : |
Monde ; Tiers Monde |
Type de document Regards : |
Ouvrage |
Identifiant Regards : |
11861 |
Permalink : |
https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148712 |
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