Titre : |
Variations des salaires et des prix des aliments a la paz (1975/1984) |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Joseph Laure, Auteur ; Orstom : Office de la Recherche Scientifique et Technique Outre Mer - Paris. France, Auteur ; Inan : Instituto Nacional de Alimentacion Y Nutricion - la Paz. Bolivie, Auteur |
Editeur : |
Paris : Orstom |
Année de publication : |
1986 |
Collection : |
Etudes et theses |
Importance : |
158 p. |
Présentation : |
ill., bibliogr., tabl. : 41, graph. : 62, Résumé : Francais; Espagnol |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7099-0806-1 |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Santé
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Mots-clés : |
Alimentation humaine Proteine Prix de detail Cout Salaire Donnees statistiques Strategie alimentaire Ville |
Résumé : |
Cette etude procede a l'analyse de la variation du pouvoir d'achat alimentaire du salaire moyen de l'industrie entre 1975 et 1983 (baisse de 13%) a La Paz, puis du salaire minimum entre novembre 1982 et janvier 1985 (baisse de 35%).. ""L'evolution des prix de detail, a La Paz, des principaux groupes d'aliments, de boissons et de combustibles est analysee pendant les meme periodes. Les variations du temps de travail, remunere au salaire moyen de l'industrie ou au salaire minimum, necessaire pour acquerir ces aliments, boissons ou combustibles sont etudiees avec soin. L'evolution du cout des calories et des proteines est ensuite examinee. Entre 1975 et 1984 s'observe une diminution progressive du nombre d'aliments sources de calories ""bon marche"". La meme tendance s'observe en ce qui concerne les aliments offrant des proteines ""bon marche"" ou ""tres bon marche"": diminution de leur nombre et meme disparition de toute source de proteines ""tres bon marche"". Par ailleurs, s'observe une dependance de plus en plus grande vis a vis de l'agro industrie et de l'etranger (notamment par l'importation de ble). Pour terminer, quelques propositions sont faites pour contribuer a la mise en place d'une planification alimentaire et nutritionnelle. En particulier, il est suggere de reevaluer automatiquement le salaire minimum en fonction de l'inflation monetaire, afin de maintenir au moins le pouvoir d'achat alimentaire de ce salaire minimum. Le maintien de ce pouvoir d'achat conditionne en grande partie l'etat nutritionnel de la population salariee qui achete l'essentiel de sa nourriture. (IBISCUS-ORSTOM) |
Mots-clés géographiques : |
La Paz Bolivie |
Type de document Regards : |
Ouvrage |
Identifiant Regards : |
25486 |
Permalink : |
https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=151141 |
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