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Auteur P. Destaercke |
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Production semi-industrielle de lait de soja / P. Destaercke in Échos du cota, no. 46 ([01/03/1990])
[article]
Titre : Production semi-industrielle de lait de soja Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Destaercke, Auteur ; J.L. Schmitz, Auteur Année de publication : 1990 Article en page(s) : p. 10-14 Note générale : Indice plan de classement : INDU 2.1 ; photogr. : 3 n.b. Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
IndustrieMots-clés : Transformation agroalimentaire Farine Soja Pmi Technologie appropriee Procede de fabrication Lait de soja Résumé : Pour produire du lait de soja, les divers procedes semi-industriels qui existent necessitent de l'energie electrique et beaucoup d'eau. L'article presente 3 chaines de production (materiel, prix, performances). Dans la premiere, chaque "fournee" de graines de soja passe par 7 etapes de transformation ; la chaine importee de Belgique coute 150 000 $US (prix 1989). Les deux autres, a production continue, concernent un procede bresilien ("la vache mecanique") et un procede suisse ("l'agrolactor"). Une chaine de fabrication de farine de soja est egalement decrite. (IBISCUS-BDPA). Mots-clés géographiques : Zaire ; Belgique ; Bresil Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 18035 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21014
in Échos du cota > no. 46 [01/03/1990] . - p. 10-14[article]