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Auteur C. Marquie |
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Utilisation alimentaire des derives des cotonniers sans gossypol / C. Marquie in Coton et fibres tropicales, vol. 42, no. 1 ([01/01/1987])
[article]
Titre : Utilisation alimentaire des derives des cotonniers sans gossypol Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Marquie, Auteur Année de publication : 1987 Article en page(s) : p. 65-73 Note générale : Communication presentee au colloque "le cotonnier sans gossypol, une nouvelle ressource alimentaire" du 26 et 27 Octobre 1985 a Abidjan, Cote d'Ivoire. ; ill., bibliogr. : 37, tabl., graph., Résumé : Anglais, Français, Espagnol Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrie
SantéMots-clés : Cotonnier Farine Alimentation humaine Proteine Huile vegetale Transformation agroalimentaire Gossypol Résumé : L'auteur expose les procedes de trituration et de traitement de la graine pour obtenir ses derives (huile de coton, farine et tourteaux) et decrit les differentes utilisations possibles de ces produits tres riches en proteines dans l'alimentation humaine (sevrage des enfants, incorporation dans la cuisine africaine, fabrication de jus de fruits.... .). Des essais menes en 1984 en Cote d'Ivoire sur la culture de cotonniers sans gossypol ont servi de base a une etude sur l'utilisation alimentaire de la plante. (IBISCUS-BDPA). Mots-clés géographiques : Cote d’Ivoire Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 24089 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27675
in Coton et fibres tropicales > vol. 42, no. 1 [01/01/1987] . - p. 65-73[article]