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Auteur J. Adrian |
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Techniques de mouture du mil pennisetum et valeur protidique des semoules et des farines / J. Adrian in L'agronomie tropicale, vol. 30, no. 1 ([01/01/1975])
[article]
Titre : Techniques de mouture du mil pennisetum et valeur protidique des semoules et des farines Type de document : texte imprimé Auteurs : J. Adrian, Auteur ; B. Goussault, Auteur ; F. Arnal Peyrot, Auteur ; M.F. Samson, Auteur ; Societe d’Etudes et d’Exploitation de Procedes pour l’Industrie Alimentaire, Auteur Année de publication : 1975 Article en page(s) : p. 43-51 Note générale : 2 ill., 7 tabl., bibliogr. (12 réf.) Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrie
SantéMots-clés : Mil Alimentation humaine Procede de fabrication Produit vegetal Produit agroalimentaire Résumé : Etude et comparaison de la valeur protidique des semoules et des farines de mil pennisetum obtenues par trois procedes de mouture, le premier traditionnel au mortier de bois, les deux autres industriels (sotramil, sepial). (REGARDS-CNRS) Mots-clés géographiques : Afrique ; Zone Tropicale Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 42076 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44524
in L'agronomie tropicale > vol. 30, no. 1 [01/01/1975] . - p. 43-51[article]