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L'alimentation de rue en Afrique. / C. Canet in Nutrition et agriculture, no. 17-18 ([01/01/1996])
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Titre : L'alimentation de rue en Afrique. Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Canet, Auteur ; C. N'Diaye, Auteur Année de publication : 1996 Article en page(s) : p. 4-10 Langues : Français (fre) Catégories : Santé
SociétéMots-clés : Societe Societe urbaine Alimentation humaine Consommation alimentaire Hygiene alimentaire Résumé : L'alimentation de rue gagne du terrain en Afrique et réflète un mode de vie et de survie dans les villes africaines. Elle répond ainsi à une forte demande des populations urbaines. Mais au-delà du superficiel, se cachent l'instabilité et la précarité dues à la non reconnaissance juridique du secteur et de ses acteurs. C'est peut-être là l'une des raisons aux conditions sanitaires et aux pratiques hygiéniques déplorables, sources de maladies, de destruction de l'environnement, et même de rapports de violence entre les acteurs. Diverses activités menées notamment par la FAO et le PNUD visent à considérer l'approche multisectorielle comme essentielle à la compréhension et à la gestion du secteur. S'il est officiellement reconnu et réglementé, le secteur de l'alimentation de rue apportera un plus à l'économie du pays. Mais cela passe par une réévaluation des fonctions de la ville, de son organisation spatiale et de sa gestion ; mais aussi par l'éducation et la formation de tous les acteurs du secteur. (IBISCUS-INADES). Mots-clés géographiques : Afrique Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 6181 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7575
in Nutrition et agriculture > no. 17-18 [01/01/1996] . - p. 4-10[article]