Catalogue REGARDS
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Le Centre d'Information Scientifique et Technique Regards du CNRS est le pôle documentaire de l'Unité Mixte de Recherche Passages. Ce catalogue est celui de sa bibliothèque.
Nutrition et agriculture . no. 17-18Paru le : 01/01/1996 |
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Ajouter le résultat dans votre panierLes enfants et l'alimentation de rue. / M. Chauliac in Nutrition et agriculture, no. 17-18 ([01/01/1996])
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Titre : Les enfants et l'alimentation de rue. Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Chauliac, Auteur ; P. Gerbouin Rerolle, Auteur Année de publication : 1996 Article en page(s) : p. 21-27 Langues : Français (fre) Catégories : Santé
SociétéMots-clés : Societe urbaine Alimentation humaine Consommation alimentaire Securite alimentaire Toxicite Sante Résumé : L'alimentation de rue, mode d'approvisionnement alimentaire, lieu de consommation et importante source de revenus pour de nombreux individus et familles des villes des pays en développement, est largement reconnue comme un phénomène incontournable lié à la croissance urbaine. L'aliment acheté dans la rue représente une part variable et rarement quantifiée des apports quotidiens. A cause des risques toxiques et infectieux engendrés par les modes de préparation, de conservation et de vente des produits, l'aliment vendu dans la rue influence négativement l'état de santé des consommateurs. L'enfant urbain dans les pays en développement est un acteur à part entière de l'alimentation de rue. Il est soit travailleur, vendeur ou consommateur. Quelques études menées dans divers pays (Mali, Niger, Bénin) avec le soutien de la FAO ou d'autres organismes ont permis d'analyser les potentiels de ce secteur économique pour l'amélioration de l'alimentation et de l'état nutritionnel des enfants. (IBISCUS-INADES). Mots-clés géographiques : Monde Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 6179 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7572
in Nutrition et agriculture > no. 17-18 [01/01/1996] . - p. 21-27[article]L'alimentation de rue en Afrique. / C. Canet in Nutrition et agriculture, no. 17-18 ([01/01/1996])
[article]
Titre : L'alimentation de rue en Afrique. Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Canet, Auteur ; C. N'Diaye, Auteur Année de publication : 1996 Article en page(s) : p. 4-10 Langues : Français (fre) Catégories : Santé
SociétéMots-clés : Societe Societe urbaine Alimentation humaine Consommation alimentaire Hygiene alimentaire Résumé : L'alimentation de rue gagne du terrain en Afrique et réflète un mode de vie et de survie dans les villes africaines. Elle répond ainsi à une forte demande des populations urbaines. Mais au-delà du superficiel, se cachent l'instabilité et la précarité dues à la non reconnaissance juridique du secteur et de ses acteurs. C'est peut-être là l'une des raisons aux conditions sanitaires et aux pratiques hygiéniques déplorables, sources de maladies, de destruction de l'environnement, et même de rapports de violence entre les acteurs. Diverses activités menées notamment par la FAO et le PNUD visent à considérer l'approche multisectorielle comme essentielle à la compréhension et à la gestion du secteur. S'il est officiellement reconnu et réglementé, le secteur de l'alimentation de rue apportera un plus à l'économie du pays. Mais cela passe par une réévaluation des fonctions de la ville, de son organisation spatiale et de sa gestion ; mais aussi par l'éducation et la formation de tous les acteurs du secteur. (IBISCUS-INADES). Mots-clés géographiques : Afrique Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 6181 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7575
in Nutrition et agriculture > no. 17-18 [01/01/1996] . - p. 4-10[article]Les femmes, la restauration rapide et l'aménagement de la ville d'Abidjan. / A. Gnamon Adiko in Nutrition et agriculture, no. 17-18 ([01/01/1996])
[article]
Titre : Les femmes, la restauration rapide et l'aménagement de la ville d'Abidjan. Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Gnamon Adiko, Auteur Année de publication : 1996 Article en page(s) : p. 14-20 Langues : Français (fre) Catégories : Santé
SociétéMots-clés : Aliment Politique alimentaire Femme Marginalite Condition feminine Activite economique Urbanisation Ville Résumé : Si la ville d'Abidjan suscite dans le milieu féminin de nombreuses activités commerciales, elle n'offre pas cependant à toutes les femmes les espaces de travail qui leur sont nécessaires. Beaucoup d'entre elles sont contraintes de se déployer en dehors des lieux de vente officiels, sur les trottoirs et sur les terrains vagues. Les femmes qui occupent ces espaces sans titre sont souvent déguerpies sans ménagement par les pouvoirs publics sur la base des principes juridiques, économiques et environnementaux qui régissent l'occupation du sol. Les activités informelles pratiquées par les femmes sont marginalisées et ne sont pas prises en compte dans les plans d'aménagement. Il est socialement injuste que les activités de rue exercées par les femmes, résultant de l'urbanisation elle-même, soient précaires et ne soient pas intégrées dans les politiques foncières des villes. Les mairies ont l'obligation d'apporter un soutien au travail des femmes. (Résumé de la revue) (IBISCUS-INADES). Mots-clés géographiques : Cote d’Ivoire ; Afrique de l’Ouest Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 6182 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7576
in Nutrition et agriculture > no. 17-18 [01/01/1996] . - p. 14-20[article]