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Titre : |
Dossier : racines et tubercules |
Type de document : |
texte imprimé |
Année de publication : |
1987 |
Article en page(s) : |
p. 62-94 |
Note générale : |
ill., bibliogr., tabl. : 12, graph., photogr., publié en : janvier-fevrier 1987 |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Agriculture
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Mots-clés : |
Plante racine Culture vivriere Consommation Manioc Igname Patate douce Taro Production Pomme de terre Defense des cultures Prix Alimentation humaine Alimentation animale Pratique culturale Agronomie Fecule Recherche agronomique Colocase Pellet |
Résumé : |
Ce dossier consacre aux racines et tubercule examine le potentiel reel de 5 pantes : le manioc, l'igname, la pomme de terre, la patate douce et le taro, dans les pays d'Afrique, des Caraibes et du Pacifique.La plupart de ces pays, confrontes au probleme d'importation de cereales, commencent a s'interesser a la production de racines et tubercules, longtemps negliges a cause des difficultes de commercialisation et de transformation, et a cause de leur reputation d'aliments "pauvres".. Les racines et tubercules tropicaux, relativement faciles a cultiver, donnent des rendements plus eleves que les cereales. Ce sont d'excellentes sources d'energie et d'hydrocarbone, d'utiles sources de calcium et de vitamines C.Leur importance dans la securite alimentaire des pays et des familles rurales a ete soulignee lors de la 11e session du Comite de Securite Alimentaire de FAO, en Avril 1986.La culture du manioc occupe aujourd'hui environ 12 millions d'hectares dont la plus grande partie se situe en Afrique.C'est cependant l'Asie qui obtient les plus forts rendements avec une production de 48 millions de tonnes en 1983, l'Afrique produisant 46 millions de t. et l'Amerique 29 millions de t. La plus grande partie est utilisee pour l'alimentation humaine, (foufou, gari, chips....), le reste est transforme a des fins industrielles (aliments pour le betail : pellets et fecule). La Thailande, en particulier, offre l'exemple d'une reussite de l'industrie de la pelletisation et elle est egalement le plus gros exporteteur de fecule.L'igname, dont la production mondiale est d'environ 19 millions de tonnes, est consomme en grande partie dans le pays d'origine.L'IITA d'Ibadan (Institut International d'Agriculture Tropicale) mene parallelement la recherche agronomique et des travaux d'amelioration genetique.Les methodes recommandees pour la production rentable de tubercules d'ignames de stockage (1 a 5 kg) sont resumees.Le Tiers Monde produit actuellement le tiers de la production mondiale de pommes de terre. Depuis 1950, les rendements de cette culture ont double dans les PED et la production y a triple.Les parasites et les maladies specifiques des plantes a racines et tubercules font l'objet de programmes de recherches et lutte.Deux articles du dossier sont consacres a la preeminence de ces plantes dans l'alimentation des peuples des Caraibes et a l'utilisation des principales varietes de Taro dans les Iles du Pacifique.le dernier article est consacre a la preparation, par le CTA d'un seminaire sur la lutte contre la mosaique africaine du manioc. (IBISCUS-BDPA) |
Mots-clés géographiques : |
Tiers Monde |
Type de document Regards : |
Article de périodique |
Identifiant Regards : |
23966 |
Permalink : |
https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27517 |
in Le Courrier. Afrique-Caraïbes-Pacifique-Communauté européenne > no. 101 [01/02/1987] . - p. 62-94
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