Titre : |
Terres, comptoirs et silos : des systemes de production aux politiques alimentaires. In sur le concept de la filiere en economie agro-alimentaire |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Doryane Kermel Torres, Editeur scientifique ; P.J. Roca, Editeur scientifique ; Michel Bruneau, Editeur scientifique ; Georges Courade, Editeur scientifique ; Michel Labonne, Auteur ; Ceget : Centre d’Etude de Géographie Tropicale - Talence. France, Auteur ; Inra - Paris. France, Auteur ; Orstom. Msa, Auteur |
Editeur : |
Paris : Orstom |
Année de publication : |
1987 |
Collection : |
Colloques et seminaires |
Importance : |
p. 137-149 |
Présentation : |
Résumé : Français, Anglais, prix : 95 FRF |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7099-0860-3 |
Note générale : |
Seminaire interdisciplinaire sur les politiques alimentaires. 1987. Paris |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Agro-industrie Economie Information
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Mots-clés : |
Filiere economique Industrie agroalimentaire Typologie |
Résumé : |
Le concept de filiere, qui se rapporte a l'analyse economique d'une sequence d'operations physiques permettant la creation, la circulation et la consommation d'un bien, est aussi vague qu'il est a la mode; ses connotations theoriques viennent d'origines diverses et sa situation entre la micro et la macro economie rend sa classification difficile dans le champ de la theorie economique. Vu sous l'angle empirique, le concept de filiere peut utilement rendre compte de l'heterogeneite d'un systeme alimentaire, des strategies des agents, de l'influence de la technologie, du capital, de la taille economique et de l'information. Dans les pays sous-developpes, ou l'economie de subsistance et le secteur artisanal se confrontent aux agro-industries, l'analyse de filiere, correctement maniee, peut exprimer la dynamique d'une evolution d'une partie du systeme agro-alimentaire. (Resume d'auteur) (IBISCUS-ORSTOM). |
Mots-clés géographiques : |
Tiers Monde |
Type de document Regards : |
Congrès |
Identifiant Regards : |
24896 |
Permalink : |
https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=151061 |
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