Titre : |
Ngon Ngot, c'est bon, c'est sucre. Note sur le sucre et les sucreries traditionnelles au Quang Nam (Centre Vietnam). In : Le sucre et le sel |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
N. Krowolski, Auteur |
Année de publication : |
1988 |
Article en page(s) : |
p. 261-265 |
Note générale : |
Paru 1990/05/00 ; bibliogr., Résumé : Français, Anglais, Période étudiée : 1988 |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Agro-industrie
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Mots-clés : |
Sucre Canne a sucre Sucrerie |
Résumé : |
A travers la presentation des diverses formes et usages sous lesquelles se presente le sucre dans une province du Centre Vietnam, on voit que si celui-ci est un des marqueurs de la fete et des rejouissances, il est aussi, du fait de sa rarete, si valorise que le qualificatif "sucre" associe ou non a d'autres est synonyme de savoureux (Res. auteur). (REGARDS-CNRS) |
Mots-clés géographiques : |
Trung Bo ; Quang Nam Region |
Type de document Regards : |
Article de périodique |
Identifiant Regards : |
22352 |
Permalink : |
https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25816 |
in Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée : travaux d'ethnobotanique et d'ethnozoologie > no. 35 [01/01/1988] . - p. 261-265