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Le sec et l'humide. Appréciations touarègues des consistances alimentaires au Mali / Catherine Hincker in Études rurales : revue trimestrielle d'histoire, géographie, sociologie et économie des campagnes / [École pratique des hautes études, Sixième section, Sciences économiques et sociales], no. 175-176 ([01/01/2005])
[article]
Titre : Le sec et l'humide. Appréciations touarègues des consistances alimentaires au Mali Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Hincker, Auteur Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 183-194 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Culture
SociétéMots-clés : Cuisson Préparation culinaire Savoir faire Sec Humide Consistance goût Mots-clés géographiques : Mali ; Fleuve Niger Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 56369 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=57274
in Études rurales : revue trimestrielle d'histoire, géographie, sociologie et économie des campagnes / [École pratique des hautes études, Sixième section, Sciences économiques et sociales] > no. 175-176 [01/01/2005] . - p. 183-194[article]