Titre : |
Nourrir les métropoles d'Amérique latine : approvisionnement et distribution |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Denise Douzant Rosenfeld, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Pernette Granjean, Directeur de publication, rédacteur en chef |
Editeur : |
Paris : L'Harmattan |
Année de publication : |
1995 |
Collection : |
Villes et entreprises |
Importance : |
300 p. |
Présentation : |
tabl. |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7384-3086-1 |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Santé Urbanisme
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Mots-clés : |
Securite alimentaire Approvisionnement Metropole regionale Circuit de distribution Commercialisation |
Résumé : |
La dimension systémique de l'approvisionnement des grandes métropoles d'Amérique Latine en produits alimentaires est ici prise en compte. Elle conjugue l'économique, le technique, le social, le culturel et le spatial : la ville se situe au centre du système et l'activité commerciale au centre de l'analyse (réseaux et marchés de gros, grande distribution, stratégie des acteurs, intervention de l'Etat, etc.) : l'approvisionnement alimentaire s'inscrit dans le contexte économique et social particulier de chaque pays (REGARDS-CNRS-DF) |
Mots-clés géographiques : |
Amerique Latine ; Mexico ; Lima ; Santo Domingo ; Bresil ; Brasilia ; Argentine ; Buenos Aires ; Recife |
Type de document Regards : |
Ouvrage |
Identifiant Regards : |
7819 |
Permalink : |
https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=147772 |