Titre : |
Manuel de nutrition africaine. In tome 1 : elements de base appliques |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Helene Agbessi Dos Santos, Auteur ; Michel Damon, Auteur |
Editeur : |
Paris : Acct |
Année de publication : |
1987 |
Autre Editeur : |
Douala : Karthala |
Importance : |
311 p. |
Présentation : |
ill., bibliogr., tabl., photogr. |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-86537-167-9 |
Note générale : |
Lexique |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Santé
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Mots-clés : |
Malnutrition Alimentation humaine Besoin alimentaire homme Maladie de carence Societe rurale Zone rurale Methodologie Vulgarisation Enquete Nutrition Comportement alimentaire |
Résumé : |
Ce manuel de nutrition a ete elabore a partir des cours organises a l'IPD(Institut Panafricain pour le Developpement) de Douala pendant 4 ans. Il constitue un guide a l'usage des agents de developpement intervenant en zone rurale;il doit leur permettre d'identifier les problemes nutritionnels, leurs causes, leurs consequences, et offre une methodologie de mise en oeuvre des solutions adequates.. L'ouvrage propose en premier lieu des connaissances de base sur la nutrition, les aliments et les rations alimentaires, puis il etudie les principaux types alimentaires en Afrique Sub-Saharienne.Il identifie les causes de la malnutrition et souligne ses liens avec les conditions de vie individuelle et collective.La partie methodologie decrit la collecte des donnees (enquetes nutritionnelles, de consommation alimentaire et d'observation), puis leur traitement.Les problemes ainsi definis sont regroupes dans des tableaux , ou sont proposees plusieurs solutions possibles.Le chapitre suivant etudie le processus de mise en oeuvre des solutions et le choix des objectifs prioritaires, avec la participation de la population.La derniere partie recense les principaux types d'action utilises pour lutter contre la malnutrition : la surveillance nutritionnelle, les actions de recuperation nutritionnelle, l'education nutritionnelle.En annexe on trouvera des indications sur les besoins nutritionnels, des tables de composition des aliments consommes en Afrique,des table de poids et de taille pour les enfants de 0 a 5 ans. (IBISCUS-BDPA) |
Mots-clés géographiques : |
Afrique Subsaharienne |
Type de document Regards : |
Ouvrage |
Identifiant Regards : |
24086 |
Permalink : |
https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=150690 |
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