Catalogue REGARDS
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Le Centre d'Information Scientifique et Technique Regards du CNRS est le pôle documentaire de l'Unité Mixte de Recherche Passages. Ce catalogue est celui de sa bibliothèque.
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Ajouter le résultat dans votre panierTechnologie fromagere artisanale en zone tropicale : resultats techniques d'une fruitiere en milieu rural au burundi / B. Faist in Revue d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux, vol. 40, no. 2 ([01/01/1987])
[article]
Titre : Technologie fromagere artisanale en zone tropicale : resultats techniques d'une fruitiere en milieu rural au burundi Type de document : texte imprimé Auteurs : B. Faist, Auteur ; P. Chardonnet, Auteur ; J. Nibogora, Auteur Année de publication : 1987 Article en page(s) : p. 191-197 Note générale : ill., bibliogr. : 6, tabl., Résumé : Français, Anglais, Espagnol Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
ElevageMots-clés : Climat tropical Technologie appropriee Fromage Transformation agroalimentaire Elevage laitier Artisanat alimentaire Résumé : La forte pression demographique du Burundi (accroissement de 3% par an) impose une modification des systemes d'elevage qui sont en voie d'intensification. Une fruitiere (petite unite artisanale de transformation laitiere) a ete creee au sein d'une cooperative d'eleveurs dans la commune de Mbuye pour valoriser ou stimuler la production laitiere. Une serie d'experimentations prealables a permis de definir les methodes de fabrication adequates pour produire un fromage a pate pressee non cuite a croute lavee,fabrique sans source de froid.les debouches se concentrent surtout a la capitale, distante de 60 km, ou la demande est encore nettement superieure a l'offre.En 7 mois de fonctionnement, 10 196,7 litres de lait ont ete collectes, et la production totale de fromage a ete de 1019,8 kg. Le rendement technique (fromage/lait) s'eleve a 10,1 pour 100. Le lactoserum produit s'eleve a 11 875 litres : il est vendu pour l'alimentation des porcs. la qualite bacteriologique du produit pourrait etre amelioree. (IBISCUS-BDPA). Mots-clés géographiques : Burundi ; Mbuye Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 24226 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27863
in Revue d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux > vol. 40, no. 2 [01/01/1987] . - p. 191-197[article]Resultats d'une enquete zootechnique et economique sur l'elevage du buffle d'eau dans l'est de la thailande / G. Mandret in Revue d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux, vol. 40, no. 2 ([01/01/1987])
[article]
Titre : Resultats d'une enquete zootechnique et economique sur l'elevage du buffle d'eau dans l'est de la thailande Type de document : texte imprimé Auteurs : G. Mandret, Auteur Année de publication : 1987 Article en page(s) : p. 181-189 Note générale : bibliogr. : 4, tabl., graph., photogr., Résumé : Français, Anglais, Espagnol Langues : Français (fre) Catégories : Elevage Mots-clés : Buffle Alimentation animale Pathologie animale Reproduction animale Association agriculture elevage Commercialisation Résumé : L'auteur analyse l'importance de L'elevage du buffle d'eau dans l'Est de la Thailande a partir de la structure des troupeaux, de leur mode d'alimentation, des performances, de la prophylaxie, de l'association agriculture elevage et du marche des animaux. Les petits elevages sont majoritaires et 95% des troupeaux ont moins de 10 tetes. Le caractere "naisseur" est tres net, quoique le marche des animaux de boucherie soit cependant important. Les performances sont faibles mais elles pourraient etre ameliorees par une alimentation plus riche. L'association agriculture-elevage est primordiale dans la mesure ou le buffle represente l'outil de travail. Sur le marche, la demande reste toujours superieure a l'offre. (IBISCUS-BDPA). Mots-clés géographiques : Thailande ; Thailande Est Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 24238 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27876
in Revue d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux > vol. 40, no. 2 [01/01/1987] . - p. 181-189[article]Presentation de l'elevage au iles wallis et futuna / P. Giraud in Revue d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux, vol. 40, no. 2 ([01/01/1987])
[article]
Titre : Presentation de l'elevage au iles wallis et futuna Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Giraud, Auteur ; B. Toutain, Auteur ; J. Domenech, Auteur ; D. Bregeat, Auteur Année de publication : 1987 Article en page(s) : p. 173-179 Note générale : bibliogr. : 9, tabl., photogr., cartes, Résumé : Français, Anglais, Espagnol Langues : Français (fre) Catégories : Elevage Mots-clés : Systeme d'elevage Bovin Porcin Equide Volaille Production animale Pathologie animale Résumé : Depuis 1980 les Iles Wallis et Futuna territoires francais du Pacifique Sud possedent une antenne veterinaire de l'IEMVT. Apres une description generale du Territoire, les auteurs decrivent les principales especes domestiques et leur mode d'elevage, les maladies parasitaires et infectieuses qui dominent la pathologie locale. Ils terminent en appreciant les differentes possibilites d'amelioration de l'elevage dans cette region. (IBISCUS-BDPA). Mots-clés géographiques : Wallis et Futuna Organismes et auteurs cités : IEMVT : Institut d'Elevage et de Médecine Véterinaire des Pays Tropicaux MONTPELLIER. FRANCE Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 24239 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27877
in Revue d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux > vol. 40, no. 2 [01/01/1987] . - p. 173-179[article]