Catalogue REGARDS
Centre IST Regards
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Le jagre de cocotier dans la region de Coimbatore (Tamil Nadu - Inde) / Philippe Schar
Titre : Le jagre de cocotier dans la region de Coimbatore (Tamil Nadu - Inde) Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Schar, Auteur Editeur : Paris : Museum d’Histoire Naturelle Année de publication : 1990 Autre Editeur : Paris : Jatba Importance : 21 p. Présentation : Ill., bibliogr. : notes, tabl., photogr., Période étudiée : 1990 Note générale : Accepte pour publication dans la Revue JATBA (Non editee) Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie Mots-clés : Produit vegetal Vin de palme Sucre Produit agroalimentaire Artisanat alimentaire Résumé : Description de la fabrication du jagre (sucre) de cocotiers dans le Sud du district de Coimbatore : selection des arbres, fabrication du karoupatti, outils et ustensiles, rendements (REGARDS-CNRS-MP). Mots-clés géographiques : Inde ; Tamil Nadu Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 18821 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=149966 Exemplaires (1)
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