Catalogue REGARDS
Centre IST Regards
Le Centre d'Information Scientifique et Technique Regards du CNRS est le pôle documentaire de l'Unité Mixte de Recherche Passages. Ce catalogue est celui de sa bibliothèque.
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Auteur Nelly Krowolski |
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Autour du riz : le repas chez quelques populations d'Asie du Sud-Est / Nelly Krowolski
Titre : Autour du riz : le repas chez quelques populations d'Asie du Sud-Est Type de document : texte imprimé Auteurs : Nelly Krowolski, Auteur ; Ida Simon Barouh, Collaborateur ; Lasema, Auteur Editeur : Paris : L'Harmattan Année de publication : 1993 Collection : Recherches asiatiques Importance : 261 p. Présentation : ill., bibliogr. : dissém., tabl., photogr., Période étudiée : 1992, prix : 150 FRF ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7384-1609-4 Note générale : Notes Langues : Français (fre) Catégories : Santé
SociétéMots-clés : Alimentation humaine Regime alimentaire Riz Preparation culinaire Poisson Viande Legume Immigrant Changement social Changement culturel Culture materielle Comportement alimentaire Résumé : L'ouvrage, a travers ses differentes communications, etablit un rapport entre pratiques alimentaires, transformations sociales et identite culturelle (symbolique de la nourriture) a propos des cuisines thailandaise, vietnamienne et cambodgienne, telles qu'elles sont pratiquees dans le pays d'origine d'une part et chez ceux qui ont immigre en France d'autre part ; c'est ce niveau des activites humaines, illustrant les changements socio-culturels qui affectent des communautes minoritaires d'emigres, qu'analyse cette etude. Les possibilites et coutumes d'approvisionnement en denrees utiles pour la cuisine, les techniques de conservation des aliments, elaborent aussi une identite culturelle et les changements d'habitudes sont a l'origine d'un changement culturel (REGARDS-CNRS-DF).. Mots-clés géographiques : Asie du Sud Est ; Thailande ; Vietnam ; Cambodge Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 12166 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148871 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2359 REGARDS : AS001437 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
Disponibleno. 33 - Inventer le patrimoine moderne dans les villes du sud (Bulletin de Autrepart : cahiers des sciences humaines / [ORSTOM], no. 33 [01/01/2005]) / Galila El Kadi
[n° ou bulletin]
Titre : no. 33 - Inventer le patrimoine moderne dans les villes du sud Type de document : texte imprimé Auteurs : Galila El Kadi, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Anne Ouallet, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Dominique Couret, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Alain Sinou, Auteur ; Fasil Giorghis, Auteur ; Catherine Fournet-Guérin, Auteur ; Carine Sabbagh, Auteur ; Dalila Elkerdany, Auteur ; Sawsan Noweir, Auteur ; Sylvaine Bulle, Auteur ; Nguyên Túng, Auteur ; Nelly Krowolski, Auteur ; Gilbert Hamonic, Auteur Année de publication : 2005 Importance : p. 3-176 Présentation : bibliogr. dissém., graph., photogr., cartes Langues : Français (fre) Catégories : Culture
UrbanismeMots-clés : Ville Patrimoine culturel Mondialisation Héritage Développement urbain Aménagement urbain Architecture traditionnelle Quartier urbain Urbanisation Musée Ethnie Nationalisme Anthropologie culturelle Patrimoine moderne Mémoire locale Modernité urbaine Espace bâti colonial Patrimoine bâti Valorisation patrimoniale Urbanité Maison traditionnelle Patrimonialisation Protection du patrimoine Mots-clés géographiques : Éthiopie ; Madagascar ; Syrienne, République Arabe ; Viet Nam ; Singapour ; Afrique de l'ouest ; Asie du sud-est ; Addis-Abeba ; Tananarive ; Antananarivo ; Damas ; Palestine ; Hôi An ; Le Caire ; Port-Saïd Type de document Regards : Numéro thématique Identifiant Regards : 55520 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=bulletin_display&id=16091 [n° ou bulletin]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 32496 REGARDS : PR-0029 Périodique Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêt