Catalogue REGARDS
Centre IST Regards
Le Centre d'Information Scientifique et Technique Regards du CNRS est le pôle documentaire de l'Unité Mixte de Recherche Passages. Ce catalogue est celui de sa bibliothèque.
Paru le : 01/01/1977 |
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Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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28008 | REGARDS : PR-0039 | Périodique | Centre IST Regards | Recherche | Consultation sur place Exclu du prêt |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierThe effect of processing and storage upon the nutritive value of smoked fish from africa / A. Hoffman in Tropical science : the quarterly journal of the Tropical Products Institute, vol. 19, no. 1 ([01/01/1977])
[article]
Titre : The effect of processing and storage upon the nutritive value of smoked fish from africa Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Hoffman, Auteur ; A. Barranco, Auteur ; B.J. Francis, Auteur ; J.G. Disney, Auteur Année de publication : 1977 Article en page(s) : p. 41-53 Note générale : 5 tabl., bibliogr. (28 réf.) Langues : Anglais (eng) Catégories : Agro-industrie
Economie
ElevageMots-clés : Industrie agroalimentaire Poisson Conservation des produits Fumage Peche Produit Salaison Sechage Nutrition Résumé : Fumaison et sechage de poissons lacustres tropicaux experimentales : la valeur nutritive de ces poissons par rapport au traitement traditionnel africain. (OC). (REGARDS-CNRS) Mots-clés géographiques : Afrique Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 39327 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42421
in Tropical science : the quarterly journal of the Tropical Products Institute > vol. 19, no. 1 [01/01/1977] . - p. 41-53[article]