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7 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Salaison'
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L'economie du poisson sur la petite cote (senegal) : le role des femmes / F. Sow in Etudes scientifiques, no. 3 ([01/03/1986])
[article]
Titre : L'economie du poisson sur la petite cote (senegal) : le role des femmes Type de document : texte imprimé Auteurs : F. Sow, Auteur Année de publication : 1986 Article en page(s) : p. 1-30 Note générale : tabl. : 1, photogr. : 10, Période étudiée : 1985 Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
ElevageMots-clés : Peche artisanale Peche maritime Peche cotiere Poisson de mer Commercialisation Salaison Sechage Travail des femmes Pecheur Résumé : Les femmes dans la region de Mbour ont en main l'industrie de transformation du poisson, provenant de la peche artisanale, et une bonne partie de la commercialisation : les projets d'amelioration des moyens et techniques de la peche artisanale, toute strategie de mise en place d'une economie d'artisanat industriel de peche doit tenir compte du role des femmes qui ont besoin de credit, d'informations techniques pour devenir des entrepreneurs modernes : milieu et gens de mer, methodes de peche, production, commercialisation, revenus, role des femmes (REGARDS-CNRS-OC).. Mots-clés géographiques : Dakar ; Cap Vert Senegal; Mbour Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 25400 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28892
in Etudes scientifiques > no. 3 [01/03/1986] . - p. 1-30[article]Etude de l'approvisionnement en poisson de kinshasa (zaire) : un probleme de croissance urbaine en afrique noire / L. Nshimba Lubilanji
Titre : Etude de l'approvisionnement en poisson de kinshasa (zaire) : un probleme de croissance urbaine en afrique noire Type de document : texte imprimé Auteurs : L. Nshimba Lubilanji, Auteur ; Ceget : Centre d’Etude de Géographie Tropicale - Talence. France, Organisme de soutenance Editeur : Bordeaux : Ceget Année de publication : 1973 Importance : 296 p. Note générale : multigr., 25 ill., 36 tabl., 26 photogr., 5 cartes dépl. h.t.; bibliogr. (230 réf.) Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
Commerce
ElevageMots-clés : Consommation Industrie agroalimentaire Poisson Prix Revenu agricole Approvisionnement Commerce Commercialisation Consommation des menages Peche continentale Relation ville campagne Conservation des produits Fumage Peche Produit Salaison Sechage Engin de peche Capitale Habitat rural Marche local Industrie de la peche Peche artisanale Pecheur Mots-clés géographiques : Bandundu ; Equateur Zaire ; Kinshasa ; Zaire Travaux universitaires : Th. 3e Cycle : Geogr. : Bordeaux : 1973 Type de document Regards : Thèse Identifiant Regards : 44833 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=157542 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11263 REGARDS : AF001881 Imprimé Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêtExperimentation d'un sechoir solaire, application aux produits de la mer dans l'ocean indien / Abdoulaye Coulibaly
Titre : Experimentation d'un sechoir solaire, application aux produits de la mer dans l'ocean indien Type de document : texte imprimé Auteurs : Abdoulaye Coulibaly, Auteur Editeur : Paris : Acct Année de publication : 1986 Importance : 252 p. Présentation : ill., bibliogr. : 33, tabl., graph. ISBN/ISSN/EAN : 978-92-9028-089-7 Note générale : Annexes Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie Mots-clés : Sechage Rayonnement solaire Poisson Fruit Climatologie Conservation des produits Commercialisation Mangue Banane Vanille Coprah Transformation agroalimentaire Energie solaire Experimentation Girofle Salaison Sechoir Résumé : L'auteur presente d'abord les connaissances de base sur le sechage des produits agricoles et alimentaires et la place qu'occupe l'energie solaire, puis, il les illustre par la description des experimentations realisees a Montpellier sur les sechoirs et les technologies du sechage . Il fait ensuite la synthese des connaissances sur le sechage du poisson. Les derniers chapitres sont consacres aux experimentations sur le sechage solaire menees aux Seychelles et aux Comores compte tenu des conditions physiques locales.. Dans le programme d'experimentation et de recherche lance par l'ACCT pour la valorisation des ressources naturelles dans les iles de l'ocean Indien figure la mise au point de procedes fiables de traitement et de conservation du poisson et d'autres produits d'origine vegetale. Formation de base et elaboration d'un protocole d'essai ont ete effectues a Montpellier dans une premiere phase comprenant l'etude des principes et des techniques de base sur le sechage solaire, des mecanismes du sechage, de l'evolution de la qualite des produits seches et de leurs conditions de stockage, enfin la description des principaux types de sechoirs et le choix pour l'experimentation aux Seychelles et Comores du sechoir M5003. C'est un sechoir de faible capacite (50 kg de produit frais) pouvant fonctionner a deux cycles courts ( 1 a 15 jours). Un capteur solaire engendre de l'air chaud et le sechage s'effectue par entrainement de cet air chaud dans des caissons de dessication avec des claies. Les conditions de preparation, de salage et de sechage du poisson sont decrites dans le detail. le bilan des essais realises concerne outre le poisson, le sechage de fruits (banane, mangue, fruit de l'arbre a pain) du coprah, de la girofle et de la vanille. (IBISCUS-BDPA) Mots-clés géographiques : Comores ; Seychelles ; Cameroun ; Montpellier Organismes et auteurs cités : CEEMAT - PARIS. FRANCE; IARE : Institut des Aménagements Régionaux et de l'Environnement - MONTPELLIER. FRANCE; SIARC : Section Ingénieurs Industries Alimentaires Régions Chaudes - MONTPELLIER. FRANCE Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 25582 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=151189 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4713 REGARDS : GH001684 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleImpact eco-geographique de deux barrages de la vallee du sao francisco (bresil) sur l'activite halieutique traditionnelle / A.M. Peron
Titre : Impact eco-geographique de deux barrages de la vallee du sao francisco (bresil) sur l'activite halieutique traditionnelle Type de document : texte imprimé Auteurs : A.M. Peron, Auteur ; Raymond Pébayle, Directeur de thèse ; Universite de Bretagne Occidentale, Organisme de soutenance Editeur : Brest : Universite de Bretagne Occidentale Année de publication : 1987 Importance : 191 p. Présentation : ill., tabl., photogr., Période étudiée : 1986 Note générale : Annexe ; Don : Odile Chapuis Langues : Français (fre) Catégories : Elevage
Génie civil
SociétéMots-clés : Peche continentale Peche artisanale Peche industrielle Poisson Commercialisation Bateau de peche Engin de peche Population rurale Amenagement hydraulique Entreposage frigorifique Salaison Sechage Port de peche Pecheur paysan Résumé : Apres la description des espaces et des societes bouleverses par les amenagements effectues sur le Rio Sao Francisco, etude de l'adaptation des communautes traditionnelles rurales au nouvel ecosysteme halieutique et plus specialement des pecheurs et a l'essor d'une nouvelle activite economique tant dans les lacs (Tres Marias, Sobradinho) que le long du fleuve (REGARDS-CNRS-OC).. Mots-clés géographiques : Minas Gerais ; Bahia ; Rio Sao Francisco Vallee; Sobradinho Barrage; Tres Marias Barrage Travaux universitaires : Mem. Maitrise : Geogr. : Brest : 1987 Type de document Regards : Mémoire Identifiant Regards : 24550 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=150799 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4311 REGARDS : AM003800 Imprimé Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêt4312 REGARDS : MF002607 Imprimé Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêtLa peche sur la bande cotiere togo-dahomey : du village d'aflao (frontiere de ghana) au large de seme-podji (dahomey). Contribution a l'etude de geographie humaine sur la cote du benin / J.C. Hodonou
Titre : La peche sur la bande cotiere togo-dahomey : du village d'aflao (frontiere de ghana) au large de seme-podji (dahomey). Contribution a l'etude de geographie humaine sur la cote du benin Type de document : texte imprimé Auteurs : J.C. Hodonou, Auteur ; Universite de Strasbourg Louis Pasteur. Centre de Geographie Appliquee, Organisme de soutenance Editeur : Strasbourg : Universite de Strasbourg Louis Pasteur. Centre de Geographie Appliquee Année de publication : 1971 Importance : 210 p. Note générale : multigr., ill., tabl., cartes; bibliogr. (4 p. réf.) Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
Economie
ElevageMots-clés : Consommation Industrie agroalimentaire Peche Peche maritime Commercialisation Operation de developpement rural Produit Conservation des produits Fumage Poisson Salaison Sechage Engin de peche Peche continentale Mots-clés géographiques : Benin ; Togo Travaux universitaires : Mem. : Geogr. : Strasbourg : 1971 Type de document Regards : Thèse Identifiant Regards : 46262 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=157857 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11580 REGARDS : AF001733 Imprimé Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêtLe sechage des produits alimentaires / Gordon Yaciuk
Titre : Le sechage des produits alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Gordon Yaciuk, Auteur ; Crdi : Centre de Recherches pour le Développement International - Ottawa. Canada, Auteur Editeur : Ottawa : Crdi Année de publication : 1983 Importance : 110 p. Note générale : ill. tabl. Colloque sous le patronage du CRDI et avec la collaboration du Ministere de l'Agriculture de l'Alberta; Edmonton (Canada) ; Colloque edmonton. 6-9 juillet 1981. Alberta Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrieMots-clés : Sechage Poisson Gombo Pomme de terre Riz Niebe Banane Grain Cereale Oignon Raisin Cafe Temperature Humidite Emballage Conservation des produits Cout Deshydratation Alimentation humaine Energie solaire Silo Bois de feu Rayonnement solaire Biogaz Cooperative agricole Hydrocarbure Salaison Sechoir Sevrage Stockage Valeur nutritionnelle Guimauve potagere Sechage artificiel Sulfitage Résumé : Au cours de ce colloque sur le sechage des produits alimentaires, 4 grands themes sont etudies a l'aide de cas precis pour analyser la conception et l'utilisation d'une installation de sechage : 1 - les besoins en matiere de sechage (sechage du poisson en Inde, des legumes en Egypte, des pommes de terre au Perou, du paddy en Indonesie); 2 - l'accueil du consommateur (les effets du sechage sur la valeur nutritive des produits alimentaires au Kenya, l'introduction du niebe dans l'alimentation du nord-est de la Thailande, adoption de la banane deshydratee comme aliment de sevrage a Costa Rica, commercialisation du poisson seche dans l'est de Java); 3 - la transmission de la chaleur et extraction de l'humidite (le sechage des grains de cereales aux Philippines, le sechage des oignons au Niger, du poisson aux Philippines et des raisins dans le Nord du Chili); 4 - les sources de chaleur (l'energie solaire comme source de chaleur pour le sechage des recoltes en Sierra Leone, le sechage solaire et a l'air libre du paddy en Coree, un sechoir a grains pour la ferme en Thailande, appreciation de la valeur economique de diverses sources d'energie comme le bois de chauffage, soleil, biogaz et diesel pour le sechage du cafe, sechoirs pour les cooperatives de production alimentaire en Indonesie) (IBISCUS-SATEC). Mots-clés géographiques : Inde ; Egypte ; Perou ; Indonesie ; Kenya ; Thailande ; Costa Rica ; Philippines ; Niger ; Chili ; Sierra Leone ; Coree du Nord ; Coree du Sud ; Guatemala Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 31232 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=152790 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 6345 REGARDS : GH001385 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleThe effect of processing and storage upon the nutritive value of smoked fish from africa / A. Hoffman in Tropical science : the quarterly journal of the Tropical Products Institute, vol. 19, no. 1 ([01/01/1977])
[article]
Titre : The effect of processing and storage upon the nutritive value of smoked fish from africa Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Hoffman, Auteur ; A. Barranco, Auteur ; B.J. Francis, Auteur ; J.G. Disney, Auteur Année de publication : 1977 Article en page(s) : p. 41-53 Note générale : 5 tabl., bibliogr. (28 réf.) Langues : Anglais (eng) Catégories : Agro-industrie
Economie
ElevageMots-clés : Industrie agroalimentaire Poisson Conservation des produits Fumage Peche Produit Salaison Sechage Nutrition Résumé : Fumaison et sechage de poissons lacustres tropicaux experimentales : la valeur nutritive de ces poissons par rapport au traitement traditionnel africain. (OC). (REGARDS-CNRS) Mots-clés géographiques : Afrique Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 39327 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42421
in Tropical science : the quarterly journal of the Tropical Products Institute > vol. 19, no. 1 [01/01/1977] . - p. 41-53[article]