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Le Centre d'Information Scientifique et Technique Regards du CNRS est le pôle documentaire de l'Unité Mixte de Recherche Passages. Ce catalogue est celui de sa bibliothèque.
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2 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'AOC. Appellations d'Origine Contrôlées'
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Hommes, femmes et territoires du vin (1960-2010) : Les Appellations d'Origine Contrôlée (AOC), modèle de développement local à la française : L'exemple de la vigne et du vin [en ligne]. [consulté le 18/01/2013 / Frédérique Célérier
Titre : Hommes, femmes et territoires du vin (1960-2010) : Les Appellations d'Origine Contrôlée (AOC), modèle de développement local à la française : L'exemple de la vigne et du vin [en ligne]. [consulté le 18/01/2013 Type de document : document électronique Auteurs : Frédérique Célérier, Auteur ; Raphaël Schirmer, Auteur Année de publication : 2012 Importance : 14 p. Présentation : bibliogr. 16 réf., cartes Note générale : oai:hal.archives-ouvertes.fr:hal-00772320 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrie
IndustrieMots-clés : Agriculture biologique Qualité des produits Vigne Vignoble Vin AOC. Appellations d'Origine Contrôlées Résumé : Le découpage de territoires du vin, par le biais de signes de qualité (Appellations d'Origine Contrôlées), repose sur la nécessité de faire évoluer les productions agricoles vers davantage de finesse. Loin d'être figés, les espaces délimités sont mus par la volonté de faire émerger, autour de noyaux de qualité, des dynamiques vertueuses. C'est un véritable modèle qui s'est développé sur notre territoire, depuis sa création en 1935 jusqu'à aujourd'hui. Tout un processus de construction spatiale en découle. Il est cependant soumis à des évolutions internes et externes, notamment liées à celles de la consommation, ainsi qu'à de nouvelles contraintes comme la mondialisation. Il est à .présent menacé, tout en s'orientant vers de nouvelles voies, comme les vins biologiques (Résumé auteurs). Mots-clés géographiques : Monde Type de document Regards : Prépublication Identifiant Regards : 114038 En ligne : http://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00772320 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=166293 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 20295 http://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00772320 Informatique Centre IST Regards Recherche Prêt possible
Disponible
Titre : Un nouveau monde des vins [en ligne]. [consulté le 16/01/2013] Type de document : document électronique Auteurs : Raphaël Schirmer, Auteur Année de publication : 2012 Importance : 7 p. Présentation : bibliogr. 3 p., photogr. Note générale : Article paru dans Pour, Novembre 2012, n° 215-216, p. 115-121 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrie
Economie
IndustrieMots-clés : Mondialisation Qualité des produits Propriété intellectuelle Vigne Vignoble Vin AOC. Appellations d'Origine Contrôlées Résumé : C'est une nouvelle planète des vins qui apparaît sous nos yeux. Son extension ne cesse de s'accroître, elle comble l'insatiable curiosité des classes moyennes ou supérieures _ notamment en termes de vins de terroir _ , tout en se jouant des distances. Elle s'inscrit dans une mondialisation perçue comme heureuse, en termes de vins s'entend. Pourtant, celle-ci présente des tensions beaucoup plus complexes qu'il n'y paraît au premier regard : sa configuration met en concurrence frontale les différentes régions du monde, avec une tendance générale d'offre supérieure à la demande depuis plusieurs décennies ; elle tend à déstabiliser un ordre mondial, très largement dessiné autour de la France depuis la fin du XIXe siècle et le début du XXe siècle, reposant sur une approche unifiée du vin à travers des signes de qualité ; elle entraîne enfin un renouvellement des acteurs qui gravitent autour du vin (Résumé auteur). Mots-clés géographiques : Monde Type de document Regards : Prépublication Identifiant Regards : 113969 En ligne : http://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00773090 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=166288 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 20290 http://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00773090 Informatique Centre IST Regards Recherche Prêt possible
Disponible