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Le Centre d'Information Scientifique et Technique Regards du CNRS est le pôle documentaire de l'Unité Mixte de Recherche Passages. Ce catalogue est celui de sa bibliothèque.
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Auteur Raphaël Schirmer |
Documents disponibles écrits par cet auteur
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Atlas des campagnes de l'Ouest / Michael Bermond
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 21127 REGARDS : AT00572 Cartes et plans Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêtAtlas mondial des vins : La fin d'un ordre consacré ? / Raphaël Schirmer
Titre : Atlas mondial des vins : La fin d'un ordre consacré ? Type de document : document cartographique imprimé Auteurs : Raphaël Schirmer, Auteur ; Hélène Vélasco-Graciet, Auteur ; Aurélie Boissière, Cartographe Editeur : Paris : Editions Autrement Année de publication : 2010 Collection : Atlas/Monde Importance : 80 p. Présentation : bibliogr. 35 réf., ill., tabl., graph., cartes , 1 glos. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7467-1417-5 Note générale : Sitographie ; Don : Raphaël Schirmer Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
GéographieMots-clés : Vin Vigne Viticulture Histoire Géographie Géopolitique Civilisation Boisson Qualité des produits Consommation alimentaire Production agricole Norme Industrie agroalimentaire Industrialisation Système de production Coopérative agricole Investissement Ville Terroir Média Circuit de distribution Commercialisation Paysage rural Architecture Tourisme Santé publique Climat AOC. Appellation d'origine contrôlée Cépage Coopérative vinicole Filière agricole Bodega Winery Oenologue Viticulteur Réseau Grande distribution Bar à vin Oenotourisme Commerce équitable Vin durable Changement climatique Mots-clés géographiques : Monde ; Europe ; France ; Espagne ; Afrique du Sud ; Australie ; Italie ; Amérique ; Bordeaux Organismes et auteurs cités : OIV. Organisation Internationale de la Vigne et du Vin Type de document Regards : Atlas Identifiant Regards : 86833 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=164136 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 17986 REGARDS : AT000473 Cartes et plans Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêtAtlas de la vigne et du vin : un nouveau défi de la mondialisation / François Legouy
Titre : Atlas de la vigne et du vin : un nouveau défi de la mondialisation Type de document : document cartographique imprimé Auteurs : François Legouy, Editeur scientifique ; Sylvaine Boulanger, Editeur scientifique ; Françoise Ardillier-Carras, Auteur ; Patrick Auger, Auteur ; Pascal Bartout, Auteur ; Aline Brochot, Auteur ; Catherine Burrier, Auteur ; Marie-Pierre Cerveau, Auteur ; Jean-Pierre Chabin, Auteur ; Robert Chapuis, Auteur ; Hugh Clout, Auteur ; Sébastien Dallot, Auteur ; Laurent Deshaies, Auteur ; Jean-Marie Dubois, Auteur ; Marie-Noëlle Duquenne, Auteur ; Jean-Pierre Garcia, Auteur ; Guillaume Giroir, Auteur ; Georg Glasze, Auteur ; Romana Harfouche, Auteur ; Corneliu Iatu, Auteur ; Olivier Jacquet, Auteur ; Thomas Labbé, Auteur ; Sandrine Lavaud, Auteur ; Christophe Lucand, Auteur ; Sophie Lignon-Darmaillac, Auteur ; Jacques Maby, Auteur ; Patrick Mille, Auteur ; Paul Minvielle, Auteur ; Olga Motchalova, Auteur ; Philippe Moustier, Auteur ; Jean-Robert Pitte, Auteur ; Pierre Poupet, Auteur ; Robert Pütz, Auteur ; Michel Réjalot, Auteur ; Laurent Rieutort, Auteur ; Philippe Roudié, Auteur ; Eric Rouvellac, Auteur ; Raphaël Schirmer, Auteur ; Christian Andreas Steiner, Auteur ; Laurent Touchart, Auteur ; Éric Vincent, Auteur Editeur : Paris : Armand Colin Année de publication : 2015 Importance : 173 p. Présentation : bibliogr. 2 p., tabl., graph., photogr., cartes ISBN/ISSN/EAN : 978-2-200-28312-4 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Géographie
HistoireMots-clés : Vigne Vin Vignoble Viticulture Production agricole Géographie agraire Civilisation Mondialisation Restauration culinaire Fromage Peinture Tourisme Terroir Paysage rural Climat Risque naturel Agriculture durable Agriculture biologique Consommation alimentaire Boisson Superficie cultivée Exportation Pays développés Pays émergent Antiquité Moyen-Âge Négoce Gastronomie Oenotourisme Terroir viticole Viticulture raisonnée Viticulture durable Viticulture bio Vin bio Cépage AOC. Appellation d'origine contrôllée Géohistoire Cave coopérative Mots-clés géographiques : Monde ; France ; Europe ; Méditerranée ; italie ; Espagne ; Porugal ; Grèce ; Liban ; Allemagne ; Pays de Galles ; Hongrie ; Roumanie ; Géorgie ; Arménie ; Russie ; Amérique ; États-Unis ; Québec ; Argentine ; Chili ; Australie ; Polynésie ; Nouvelle-Zélande ; Afrique du Sud ; Chine ; Bourgogne ; Aquitaine ; Côte d'Or ; Champagne ; Beaujolais ; Jura ; Savoie ; Alsace ; Lorraine ; Cognac ; Bordeaux ; Val de Loire ; Provence : Hautes-Alpes ; Corse ; Rhône ; Languedoc-Roussillon ; Porto ; Madère ; Nouveau Monde Type de document Regards : Atlas Identifiant Regards : 133215 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=167676 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 21691 REGARDS : AT00578 Cartes et plans Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêtBoire du vin aux États-Unis (de 1850 à nos jours) à travers le fonds "What's on the Menu?" de la New York Public Library. Premières tendances / Raphaël Schirmer
Titre : Boire du vin aux États-Unis (de 1850 à nos jours) à travers le fonds "What's on the Menu?" de la New York Public Library. Premières tendances Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaël Schirmer, Auteur Editeur : Rennes : Presses Universitaires de Rennes Année de publication : 2015 Autre Editeur : Tours : Presses Universitaires François-Rabelais Collection : Tables des hommes Importance : p. 49-64 Présentation : bibliogr. dissém., tabl., graph ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7535-4171-9 Note générale : Don Raphaël Schirmer Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Géographie
Histoire
Santé
SociétéMots-clés : Géographie humaine Géographie historique Terroir Vin Restauration culinaire Pratique culinaire Pratique culturelle Norme de qualité Consommation alimentaire Mondialisation Archives Produit de terroir Patrimonialisation culturelle alimentaire Menu gastronomique Cépage Claret Mots-clés géographiques : États-Unis ; France ; Nouveau Monde ; Aquitaine ; Bordeaux Organismes et auteurs cités : New York Public Library ; Parker, Robert Type de document Regards : Chapitre, partie Identifiant Regards : 140858 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=167920 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 21940 REGARDS : GH007357 II Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
Disponible
Titre : Boirons-nous du vin de glace brésilien ? [en ligne] [consulté le 18/02/2011] Type de document : document électronique Auteurs : Raphaël Schirmer, Auteur Année de publication : 2010 Importance : 9 p. Note générale : Article paru dans la GéoGraphie, terre des hommes vol. 7, n° 1534, 2010, p. 13-21 ; oai:halshs.archives-ouvertes.fr:halshs-00514757 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Economie
EnvironnementMots-clés : Géographie Vin Vigne Production Consommation Résumé : Comme les viticulteurs sont désormais techniquement capables de faire de bons vins partout, une réorganisation de la géographie de la vigne se produit sous nos yeux. Des aspects conjoncturels et structurels se répondent pour favoriser le Nouveau Monde (Résumé auteur). Mots-clés géographiques : Brésil ; Amérique du Sud Type de document Regards : Prépublication Identifiant Regards : 92701 En ligne : http://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00514757/fr/ Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=164575 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18430 http://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00514757/fr/ Informatique Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleBordeaux et ses vignobles : un modèle de civilisation / Raphaël Schirmer
Titre : Bordeaux et ses vignobles : un modèle de civilisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaël Schirmer, Editeur scientifique ; Véronique André-Lamat, Auteur ; Catherine Arteau-Grébaut, Auteur ; Teddy Auly, Auteur ; Stéphane Badet, Auteur ; Sophie Bentéjac, Auteur ; Frédéric Berthault, Auteur ; Alain Beschi, Auteur ; Olivier Bompas, Auteur ; Jacky Bonotaux, Auteur ; Louis Bordenave, Auteur ; Gilles Brianceau, Auteur ; Aurélie Carimentrand, Auteur ; Frédérique Célérier, Auteur ; Jean-Philippe Code, Auteur ; Laurent Couderchet, Auteur ; Martin Cubertafond, Auteur ; Bernard Davasse, Auteur ; Arnaud Delamarre, Auteur ; Gaëlle Deletraz, Auteur ; Guy Di Méo, Auteur ; Lucie Drevet Démettre, Auteur ; Jacques Dupont, Auteur ; Jean-Pierre Garcia, Auteur ; Manon Garcia, Auteur ; Jacques Gautier, Auteur ; Hubert Guicheney, Auteur ; Cynthia Howson, Auteur ; Stéphanie Lachaud-Martin, Auteur ; Sandrine Lavaud, Auteur ; Stéphane Le Bras, Auteur ; Grégoire Le Campion, Auteur ; François Legouy, Auteur ; Nicolas Lemoigne, Auteur ; Véronique Lemoine, Auteur ; Sophie Lignon-Darmaillac, Auteur ; Pierre Lucu, Auteur ; Pierre Ly, Auteur ; Laëtitia Maloubier, Auteur ; Denis Mercier, Auteur ; Philippe Meyzie, Auteur ; Delphine Montagne, Auteur ; Marie-Louise Penin, Auteur ; Stéphanie Pénès, Auteur ; Jacques-Olivier Pesme, Auteur ; Julie Pierson, Auteur ; Olivier Pissoat, Auteur ; Solange Pupier-Dauchez, Auteur ; Michel Réjalot, Auteur ; Philippe Roudié, Auteur ; Eric Rouvellac, Auteur ; Mickaël Rouyer, Auteur ; Éric Sarraute, Auteur ; Claire Steiner, Auteur ; Frédéric Tesson, Auteur ; Pascal Tozzi, Auteur ; Pierre-Yves Trouillet, Auteur ; Lilian Valette, Auteur ; Sandrine Vaucelle, Auteur Editeur : Bordeaux : Sud-Ouest Année de publication : 2020 Collection : Sites et patrimoine Importance : 319 p. + 1 glos. Présentation : bibliogr. 2 p., ill., tabl., graph., photogr., cartes ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8177-0724-2 Prix : 25,00 EUR Note générale : Don Raphaël Schirmer Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Culture
Environnement
Géographie
SociétéMots-clés : Vignoble Vin Organisation de l'espace Histoire Économie rurale Filière agricole Viticulture Coopérative viticole Formation professionnelle Terroir AOC Paysage viticole Cépage Métropole bordelaise Urbanisme Gastronomie Architecture viticole Château viticole Chai Patrimoine viticole Pesticide Consommation Exportation Développement durable Vigne biologique Oenotourisme Index. décimale : 634.8 Raisins, vigne, viticulture Note de contenu : Glossaire Mots-clés géographiques : France ; Nouvelle-Aquitaine ; Bordeaux Organismes et auteurs cités : Cité du Vin Type de document Regards : Ouvrage Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=169467 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 41929 REGARDS : GH007900 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleChâteaux bordelais et viña chilienne : la convergence des modèles [en ligne]. [consulté le 30/04/2010] / Raphaël Schirmer
Titre : Châteaux bordelais et viña chilienne : la convergence des modèles [en ligne]. [consulté le 30/04/2010] Type de document : document électronique Auteurs : Raphaël Schirmer, Auteur Année de publication : 2009 Importance : 14 p. Note générale : oai:halshs.archives-ouvertes.fr:halshs-00400601_v1 ; Article paru dans Historiens et Géographes : Dossier : Vins, vignes et vignerons en France et dans le monde", n° 402, p. 193-204 Langues : Français (fre) Mots-clés : Paysage Vin Vignoble Signe de qualité Résumé : Le dynamisme des vignobles du Nouveau Monde, et particulièrement celui du Chili, repose sur une forte capacité à innover. Elle donne l'impression que les vignobles de l'Ancien Monde, et plus particulièrement celui de Bordeaux, apparaissent plutôt figés. Une analyse des modèles sur lesquels reposent ces deux viti-vinicultures montre que la réalité est bien plus complexe. S'il y a bien une différence en matière d'architecture, d'essor du tourisme, ou de manière de penser l'espace, il apparaît aujourd'hui une certaine convergence en ce qui concerne les tendances qui animent les vignobles. Ce sont plutôt des différences d'intensité de tel ou tel phénomène qui se font sentir que des différences de nature, tant les vignobles s'imprègnent les uns des autres (Résumé auteur). Mots-clés géographiques : France ; Chili ; Bordeaux Type de document Regards : Prépublication Identifiant Regards : 85982 En ligne : http://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00400601/fr/ Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=164090 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 17940 http://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00400601/fr/ Informatique Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleDeux modèles viti-vinicoles pour les campagnes de l'Ouest [en ligne]. [consulté le 25/06/2012] / Raphaël Schirmer
Titre : Deux modèles viti-vinicoles pour les campagnes de l'Ouest [en ligne]. [consulté le 25/06/2012] Type de document : document électronique Auteurs : Raphaël Schirmer, Auteur Année de publication : 2011 Importance : p. [en ligne] Note générale : Atlas à paraître : Bermond, Michaël (dir). ; Jousseaume, Valérie (dir.) ; Kali, Aziz (dir.) ; Margetic, Christine (dir.) : Rennes : Presses Universitaires de Rennes ; oai:hal.archives-ouvertes.fr:hal-00709933 Langues : Français (fre) Mots-clés : Vigne Vin Vignoble Résumé : Les campagnes de l'Ouest de la France sont scindées en deux : alors que le Nord est peu ou prou dénué de vignes, le Sud, à partir de la Loire, forme une terre de vignobles renommés. La limite Nord de la viticulture commerciale, qui se poursuit sur le continent jusqu'en Europe centrale et orientale, connaît cette position depuis le XIXe siècle. Elle a été progressivement affinée par la création de territoires du vin à partir de 1905 et surtout en 1935 avec les Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) (Résumé auteur). Mots-clés géographiques : France Type de document Regards : Prépublication Identifiant Regards : 108662 En ligne : http://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00709933 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=165804 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 19723 http://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00709933 Informatique Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleLe géographe et l'expertise dans le domaine des vins / Raphaël Schirmer
Titre : Le géographe et l'expertise dans le domaine des vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaël Schirmer, Auteur Editeur : Dijon : Editions Universitaires de Dijon Année de publication : 2011 Collection : Sociétés Importance : p. 91-108 Présentation : bibliogr. 3 p., ill., photogr., graph., cartes ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36441-001-5 Note générale : Sites Internet Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrie
EnvironnementMots-clés : Viticulture Vin Vigne Géographie Expert Paysage rural Vignoble Géographie physique Expertise Territoire viticole Géographie sociale Géographie culturelle AOC. Appellation d'origine contrôlée Mots-clés géographiques : Monde Organismes et auteurs cités : INAO. Institut national de l'origine et de la qualité Type de document Regards : Chapitre, partie Identifiant Regards : 108017 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=165770 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 19686 REGARDS : GH006561 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleLe géographe et l'expertise dans le domaine des vins. [en ligne]. [consulté le 29/04/2010] / Raphaël Schirmer
Titre : Le géographe et l'expertise dans le domaine des vins. [en ligne]. [consulté le 29/04/2010] Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaël Schirmer, Auteur Année de publication : 2008 Importance : 12 p. Note générale : oai:halshs.archives-ouvertes.fr:halshs-0442107_v1 ; Colloque international Chaire UNESCO Culture et traditions du vin, 13-14-15 N
ovembre 2008, Dijon et BeauneLangues : Français (fre) Mots-clés : Epistémologie Expert Vin Vigne Secteur viticole Résumé : Le géographe semble avoir une certaine légitimité à intervenir dans le domaine des vins, et donc à être expert : tenir le rôle d'une personne choisie pour ses connaissances et chargée de solutionner un problème, une contestation, un procès ; ou de façon plus générale, à être capable de guider, de conseiller, d'éclairer. En particulier dans la construction d'espaces voués à une production agricole de qualité. Toute la question est bien sûr de mesurer leur insertion dans le monde professionnel, d'appréhender leurs moyens, leurs méthodes, leurs outils, comment et avec qui ils définissent des territoires du vin ? Enfin, et peut être surtout : répondent-ils aux nouvelles questions que se pose(nt) la société ou les viticulteurs ? (Résumé auteur). Organismes et auteurs cités : INAO. Institut national de l'origine et de la qualité Type de document Regards : Communication dans un congrès Identifiant Regards : 85953 En ligne : http://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00442107/fr/ Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=164081 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 17931 http://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00442107/fr/ Informatique Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleGéographie de l'alimentation / Gilles Fumey in Bulletin de l'Association de géographes français, no. 1 ([01/01/2007])
[article]
Titre : Géographie de l'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Fumey, Editeur scientifique ; Eugène Calvez, Auteur ; Raphaël Schirmer, Auteur ; Vincent Moriniaux, Auteur ; Sophie Gunther-Porcarelli, Auteur Année de publication : 2007 Article en page(s) : p. 35-109 Note générale : bibliogr. dissém., tabl., graph., photogr., cartes Langues : Français (fre) Catégories : Culture
Environnement
SantéMots-clés : Alimentation humaine Géographie Pratique culinaire Consommation alimentaire Lait Industrie laitière Production agricole Quota Politique agricole Vin Viticulture Mondialisation Label Agroindustrie Sirop Terroir Café Coutume alimentaire Restauration Cuisine Economie laitière Production laitière Dairy belt Appellation d'origine Agrobusiness Sirop d'érable Filière acéricole Pratique alimentaire Espace urbain Mots-clés géographiques : France ; Danemark ; Pologne ; Etats Unis ; Nouvelle Zélande ; Europe ; Monde ; Canada ; Québec ; Lyon Organismes et auteurs cités : Union européenne ; OIV. Organisation mondiale de la vigne et du vin Type de document Regards : Dossier dans un périodique Identifiant Regards : 58156 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58342
in Bulletin de l'Association de géographes français > no. 1 [01/01/2007] . - p. 35-109[article]
Titre : Globalization in the Wine World [en ligne]. [consulté le 25/06/2012] Type de document : document électronique Auteurs : Raphaël Schirmer, Auteur Année de publication : 2011 Importance : p. [en ligne] Note générale : A paraître dans : Rivista Geografica Italiana ; oai:hal.archives-ouvertes.fr:hal-00709769 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Vin Vigne Vignoble Mondialisation Terroir Résumé : Territories of wine, collective ownership, and the terroirs are subject to multiple pressures internationally. A whole school of thought considers the terroir as an annuity abuse and an obstacle to the liberalization of world trade. As deregulation of global markets grows it put forward alternative approaches (based on private brands and varieties) while marginalizing the rules established by the International Organisation of Vine and Wine (Résumé auteur). Mots-clés géographiques : Monde Type de document Regards : Prépublication Identifiant Regards : 108663 En ligne : http://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00709769 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=165805 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 19724 http://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00709769 Informatique Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleHolly[wine] ou le vin dans le cinéma américain = Holly[wine] or Wine in the American Cinema / Raphaël Schirmer in Annales de géographie / Société de géographie, vol. 123, no. 697 (Mai-Juin)
[article]
Titre : Holly[wine] ou le vin dans le cinéma américain = Holly[wine] or Wine in the American Cinema Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaël Schirmer, Auteur Année de publication : 2014 Article en page(s) : p. 867-889 Note générale : bibliogr. 2 p., graph., cartes Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Culture
Géographie
SociétéMots-clés : Vin Vigne Vignoble Cinéma Pratique culturelle Consommation Mode de vie Sociologie Géographie humaine Imaginaire Mots-clés géographiques : États-Unis ; Hollywood Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 126412 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=124477
in Annales de géographie / Société de géographie > vol. 123, no. 697 (Mai-Juin) . - p. 867-889[article]Hommes, femmes et territoires du vin (1960-2010) : Les Appellations d'Origine Contrôlée (AOC), modèle de développement local à la française : L'exemple de la vigne et du vin [en ligne]. [consulté le 18/01/2013 / Frédérique Célérier
Titre : Hommes, femmes et territoires du vin (1960-2010) : Les Appellations d'Origine Contrôlée (AOC), modèle de développement local à la française : L'exemple de la vigne et du vin [en ligne]. [consulté le 18/01/2013 Type de document : document électronique Auteurs : Frédérique Célérier, Auteur ; Raphaël Schirmer, Auteur Année de publication : 2012 Importance : 14 p. Présentation : bibliogr. 16 réf., cartes Note générale : oai:hal.archives-ouvertes.fr:hal-00772320 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrie
IndustrieMots-clés : Agriculture biologique Qualité des produits Vigne Vignoble Vin AOC. Appellations d'Origine Contrôlées Résumé : Le découpage de territoires du vin, par le biais de signes de qualité (Appellations d'Origine Contrôlées), repose sur la nécessité de faire évoluer les productions agricoles vers davantage de finesse. Loin d'être figés, les espaces délimités sont mus par la volonté de faire émerger, autour de noyaux de qualité, des dynamiques vertueuses. C'est un véritable modèle qui s'est développé sur notre territoire, depuis sa création en 1935 jusqu'à aujourd'hui. Tout un processus de construction spatiale en découle. Il est cependant soumis à des évolutions internes et externes, notamment liées à celles de la consommation, ainsi qu'à de nouvelles contraintes comme la mondialisation. Il est à .présent menacé, tout en s'orientant vers de nouvelles voies, comme les vins biologiques (Résumé auteurs). Mots-clés géographiques : Monde Type de document Regards : Prépublication Identifiant Regards : 114038 En ligne : http://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00772320 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=166293 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 20295 http://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00772320 Informatique Centre IST Regards Recherche Prêt possible
Disponible
Titre : Muscadet : Histoire et Géographie du vignoble nantais Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaël Schirmer, Auteur Editeur : Pessac : Presses Universitaires de Bordeaux Année de publication : 2010 Collection : Grappes & Millésimes Importance : 536 p. Présentation : bibliogr. 18 p., ill., tabl., graph., photogr., cartes, 1 glos. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86781-623-9 Note générale : Annexes : oai:halshs.archives-ouvertes.fr:halshs-00526621 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Géographie
SociétéMots-clés : Histoire économique et sociale Production Vin Vignoble Commercialisation Terroir Viticulture Géographie du vin Vin du pays nantais Note de contenu : Résumé de la Table des matières :
-- Introduction générale.
-- Première partie : Introduction de la première partie.
-- Chapitre I : Un fait de civilisation.
-- Chapitre II : Un essor tardif (XIe-XVIe siècles).
-- Chapitre III : Naissance d'un prestigieux vignoble (XVIIe-XVIIIe siècles).
-- Chapitre IV : Un vignoble brisé (1793-1936).
-- Deuxième partie : Introduction de la seconde partie.
-- Chapitre V : Nantes réinvestit ses vins.
-- Chapitre VI : Un nouveau vignoble.
-- Troisième partie : Introduction de la troisième partie.
-- Chapitre VII : Aux origines de la crise.
-- Chapitre VIII : Une unique voie : le muscadet "sur lie".
-- Chapitre IX : Le préalable climatique.
-- Chapitre X : "Faire parler la terre".
-- Conclusion générale.Mots-clés géographiques : France ; Nantes ; Loire Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 86353 En ligne : http://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00526621/fr/ Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=164125 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 17975 REGARDS : GH005648 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
Disponible