Titre : |
Gastronomie et identité culturelle française : Discours et représentations XIXe-XXIe siècles |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Françoise Hache-Bissette, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Denis Saillard, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Yumiko Aihara, Auteur ; Olivier Assouly, Auteur ; Eszter Balà zs, Auteur ; Karin Becker, Auteur ; Joëlle Bonnin-Ponnier, Auteur ; Fabien Boully, Auteur ; Vincent Chenille, Auteur ; Michelle S. Cheyne, Auteur ; Kyri W. Claflin, Auteur ; Ruth Cruickshank, Auteur ; Julia Csergo, Auteur ; Catherine D'Humières, Auteur ; Marion Demossier, Auteur ; Françoise Denoyelle, Auteur ; Frédéric Duhart, Auteur ; Priscilla P. Ferguson, Auteur ; Didier Francfort, Auteur ; Bertram M. Gordon, Auteur ; Henri Larski, Auteur ; Pascal Ory, Auteur ; Faustine Regnier, Auteur ; Amy B. Trubek, Auteur ; Jean-Claude Yon, Auteur |
Editeur : |
Paris : Nouveau Monde éditions |
Année de publication : |
2007 |
Collection : |
Penser l'Europe |
Importance : |
475 p. |
Présentation : |
bibliogr. dissém., ill., graph. |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-84736-188-9 |
Note générale : |
Notes |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Culture Santé Société
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Mots-clés : |
Identité culturelle Histoire Pratique culinaire Littérature Roman Association Presse Nationalisme Cinéma Télévision Manuel scolaire Gastronomie Discours Représentation Roman naturaliste Cuisine régionale Opéra Régionalisme Série télévisée Exotisme Oenologie Critique gastronomique Cuisine française |
Mots-clés géographiques : |
France ; Royaume Uni ; Etats Unis ; Japon ; Europe |
Organismes et auteurs cités : |
Brillant-Savarin, Jean Anthelme ; Muro, Angel ; Club des Cent ; Courtine, Robert ; La Reynière |
Type de document Regards : |
Ouvrage |
Identifiant Regards : |
59354 |
Permalink : |
https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=162062 |
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