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Le Centre d'Information Scientifique et Technique Regards du CNRS est le pôle documentaire de l'Unité Mixte de Recherche Passages. Ce catalogue est celui de sa bibliothèque.
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Auteur Jean Bourliaud |
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Paisajes agrarios del Ecuador : GeografÃa Básica del Ecuador : Tome V GeografÃa agraria : Volumen 2 / Charles Huttel
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13814 REGARDS : AM003294 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponiblePerou : Strategies paysannes en situation d'instabilite (1990-1991). / Jean Bourliaud in Problèmes d'Amérique latine / La Documentation française, no. 3 ([01/10/1991])
[article]
Titre : Perou : Strategies paysannes en situation d'instabilite (1990-1991). Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Bourliaud, Auteur ; Olivier Dolfus, Auteur ; Evelyne Mesclier, Auteur Année de publication : 1991 Article en page(s) : p. 27-38 Note générale : Résumé : Francais, spa, eng Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture Mots-clés : Agriculture regionale Structure agraire Résumé : Les auteurs dressent un panorama de la situation economique au debut des annees 90. Puis ils etudient trois cas de strategies paysannes face a la deterioration acceleree de l'economie (un sur la cote et deux dans le departement de Cuzco). "Les mesures d'aout 1990 visant a stopper l'hyperinflation, retablissent progressivement les "grands equilibres" mais n'ameliorent pas la situation pour la majorite des habitants; l'ensemble de l'economie, a l'exception de la coca, connait une deterioration acceleree. Trois exemples de strategie face a cette situation sont etudies. Le premier se situe sur la cote, dans la basse vallee du rio Canete au sud de Lima : les cooperatives disparaissent peu a peu et on assiste a une redecouverte spontanee d'une agriculture associee a l'elevage qui a des atouts considerables mais souffre de l'absence de materiel adapte aux nouvelles structures de la propriete et des difficultes d'acquisition des engrais et pesticides. Les deux autres concernent le departement de Cuzso : d'une part, dans une region d'altitude aux risques climatiques importants, on a vu apres le "boom" de la pomme de terre un retour a une agriculture orientee vers l'autoconsommation jusqu'a ce qu'une ONG incite les paysans a produire du ble et a assurer sa panification; d'autre part dans les campagnes proches de Cuzso, la hausse du cout des fertilisants et du transport entraine une desaffection des certaines cultures et la commercialisation individuelle des produits. Ces tois cas illustrent l'aptitude des peruviens a faire face aux difficultes, a s'adapter aux changements et a tirer parti des possibilites qui se presentent. (IBISCUS-Min. AFFAIRES ETRANGERES) Mots-clés géographiques : Perou ; Cusco Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 15016 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17342
in Problèmes d'Amérique latine / La Documentation française > no. 3 [01/10/1991] . - p. 27-38[article]Les produits laitiers au Pérou : Crise de la production paysanne ou concurrence des importations ? / Christophe Roman
Titre : Les produits laitiers au Pérou : Crise de la production paysanne ou concurrence des importations ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Roman, Auteur ; Jean Bourliaud, Directeur de thèse ; Inra. Institut National de la Recherche Agronomique, Organisme de soutenance ; Ifea. Institut Français d’Etudes Andines, Organisme de soutenance ; Enita. Ecole Nationale d’Ingénieurs des Travaux Agricoles, Organisme de soutenance Editeur : Paris : Institut National de la Recherche Agronomique Année de publication : 1984 Importance : p. 107-xxx Présentation : bibliogr 3 p., ill., tabl., graph., cartes Note générale : Annexes ; Don : Jean-Paul Deler Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
Commerce
Economie
ElevageMots-clés : Lait Laiterie Produit alimentaire Produit laitier Produit agroalimentaire Fromage Fromagerie Elevage laitier Bovin Elevage Importation Industrie agroalimentaire Commerce Economie nationale Filière économique Note de contenu : Résumé de la Table des matières :
-- Introduction : Crise de la production paysanne ou concurrence des importations ?.
-- Chapitre I : Environnement de l'étude et méthodologie :
-- I - Le Pérou.
-- II - L'élevage bovin au Pérou.
-- III - La Vallée du CANETE.
-- IV - Méthodologie.
-- Chapitre II : Des systèmes de production laitière paysanne en crise ? :
-- I - Diversité des facteurs de régression de la production laitière et dynamique des communautés.
-- II - Propriété des animaux et des terres, intensification et formes sociales de conduction des troupeaux.
-- III - Aspects techniques du système d'élevage.
-- IV - Productions, autoconsommation et revenu.
-- Chapitre III : Commercialisation du fromage et importations laitières :
-- I - Fromages et système laitier.
-- II - Les fromages de Tupe et Cusi à Lima : un prix déterminé par les produits laitiers importés.
-- III - La filière des fromages jusqu'à Lima : Les producteurs ne sont pas en situation de dominés.
-- Conclusion générale.Mots-clés géographiques : Pérou ; Vallée du Canete ; Tupe ; Cusi Travaux universitaires : Mém. ENITA : Economie : Paris : 1984 Type de document Regards : Mémoire Identifiant Regards : 59106 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=162016 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15794 REGARDS : AM003550 Imprimé Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
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