Titre : |
Les frontières alimentaires |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Massimo Montanari, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Robert Pitte, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Janick Auberger, Auteur ; Diego Elia, Auteur ; Alexis Gorgues, Auteur ; Corinne Sanchez, Auteur ; Maria Soler Sala, Auteur ; Alban Gautier, Auteur ; Peter Scholliers, Auteur ; Susanne Fritsch, Auteur ; Alessandro Stanziani, Auteur ; Claire Desbois-Thibault, Auteur ; Madeleine Ferrières, Auteur ; Nathalie Héraud, Auteur ; Ulrike Thoms, Auteur ; Ina Baghdiantz Mc Cabe, Auteur ; Fabien Faugeron, Auteur ; Frédéric Duhart, Auteur ; F. Xavier Medina, Auteur ; Guillaume Grandazzi, Auteur |
Editeur : |
Paris : Cnrs Editions |
Année de publication : |
2009 |
Importance : |
349 p. |
Présentation : |
bibliogr. dissém., ill., tabl., photogr., cartes |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-271-06642-8 |
Note générale : |
Notes |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Culture Géographie Santé
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Mots-clés : |
Nutrition Consommation alimentaire Pratique culinaire Histoire Céréale Vigne Olivier Vin Produit alimentaire Viande Terroir Norme de qualité Huile d'olive Littérature Café Frontière Géographie humaine Archéologie Historiographie Diaspora Marché local Risque technologique Géographie culturelle AOC. Appellation d'origine contrôlée Littérature gastronomique Cuisine Paella Contamination radioactive Antiquité Moyen Age Champagne |
Mots-clés géographiques : |
Monde ; Grèce ; Italie ; France ; Espagne ; Royaume Uni ; Belgique ; Pays-Bas ; Allemagne ; Arménie ; Biélorussie ; Languedoc ; Penedès ; Languedoc ; Barcelone ; Champagne ; Venise ; Tchernobyl |
Type de document Regards : |
Ouvrage |
Identifiant Regards : |
75238 |
Permalink : |
https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=163176 |
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