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Le Centre d'Information Scientifique et Technique Regards du CNRS est le pôle documentaire de l'Unité Mixte de Recherche Passages. Ce catalogue est celui de sa bibliothèque.
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Auteur Olivier Jacquet |
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Atlas de la vigne et du vin : un nouveau défi de la mondialisation / François Legouy
Titre : Atlas de la vigne et du vin : un nouveau défi de la mondialisation Type de document : document cartographique imprimé Auteurs : François Legouy, Editeur scientifique ; Sylvaine Boulanger, Editeur scientifique ; Françoise Ardillier-Carras, Auteur ; Patrick Auger, Auteur ; Pascal Bartout, Auteur ; Aline Brochot, Auteur ; Catherine Burrier, Auteur ; Marie-Pierre Cerveau, Auteur ; Jean-Pierre Chabin, Auteur ; Robert Chapuis, Auteur ; Hugh Clout, Auteur ; Sébastien Dallot, Auteur ; Laurent Deshaies, Auteur ; Jean-Marie Dubois, Auteur ; Marie-Noëlle Duquenne, Auteur ; Jean-Pierre Garcia, Auteur ; Guillaume Giroir, Auteur ; Georg Glasze, Auteur ; Romana Harfouche, Auteur ; Corneliu Iatu, Auteur ; Olivier Jacquet, Auteur ; Thomas Labbé, Auteur ; Sandrine Lavaud, Auteur ; Christophe Lucand, Auteur ; Sophie Lignon-Darmaillac, Auteur ; Jacques Maby, Auteur ; Patrick Mille, Auteur ; Paul Minvielle, Auteur ; Olga Motchalova, Auteur ; Philippe Moustier, Auteur ; Jean-Robert Pitte, Auteur ; Pierre Poupet, Auteur ; Robert Pütz, Auteur ; Michel Réjalot, Auteur ; Laurent Rieutort, Auteur ; Philippe Roudié, Auteur ; Eric Rouvellac, Auteur ; Raphaël Schirmer, Auteur ; Christian Andreas Steiner, Auteur ; Laurent Touchart, Auteur ; Éric Vincent, Auteur Editeur : Paris : Armand Colin Année de publication : 2015 Importance : 173 p. Présentation : bibliogr. 2 p., tabl., graph., photogr., cartes ISBN/ISSN/EAN : 978-2-200-28312-4 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Géographie
HistoireMots-clés : Vigne Vin Vignoble Viticulture Production agricole Géographie agraire Civilisation Mondialisation Restauration culinaire Fromage Peinture Tourisme Terroir Paysage rural Climat Risque naturel Agriculture durable Agriculture biologique Consommation alimentaire Boisson Superficie cultivée Exportation Pays développés Pays émergent Antiquité Moyen-Âge Négoce Gastronomie Oenotourisme Terroir viticole Viticulture raisonnée Viticulture durable Viticulture bio Vin bio Cépage AOC. Appellation d'origine contrôllée Géohistoire Cave coopérative Mots-clés géographiques : Monde ; France ; Europe ; Méditerranée ; italie ; Espagne ; Porugal ; Grèce ; Liban ; Allemagne ; Pays de Galles ; Hongrie ; Roumanie ; Géorgie ; Arménie ; Russie ; Amérique ; États-Unis ; Québec ; Argentine ; Chili ; Australie ; Polynésie ; Nouvelle-Zélande ; Afrique du Sud ; Chine ; Bourgogne ; Aquitaine ; Côte d'Or ; Champagne ; Beaujolais ; Jura ; Savoie ; Alsace ; Lorraine ; Cognac ; Bordeaux ; Val de Loire ; Provence : Hautes-Alpes ; Corse ; Rhône ; Languedoc-Roussillon ; Porto ; Madère ; Nouveau Monde Type de document Regards : Atlas Identifiant Regards : 133215 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=167676 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 21691 REGARDS : AT00578 Cartes et plans Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêtLa lutte contre les fraudes sur le vin en Bourgogne durant l'entre-deux-guerres : une stratégie vigneronne pour les appellations d'origine / Olivier Jacquet in Historiens et géographes. Bulletin de la Société des professeurs d'histoire et de géographie de l'enseignement public, no. 404 (Octobre-Novembre)
[article]
Titre : La lutte contre les fraudes sur le vin en Bourgogne durant l'entre-deux-guerres : une stratégie vigneronne pour les appellations d'origine Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Jacquet, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : p. 151-159 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Droit
HistoireMots-clés : Vin Viticulture Norme de qualité Fraude Histoire économique et sociale Commerce Réglementation Organisation agricole Organisation professionnelle AOC. Appellation d'origine contrôllée Dénomination Syndicat viticole Mots-clés géographiques : France ; Bourgogne Organismes et auteurs cités : INAO.Institut national des appellations d'origine Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 70040 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=69843
in Historiens et géographes. Bulletin de la Société des professeurs d'histoire et de géographie de l'enseignement public > no. 404 (Octobre-Novembre) . - p. 151-159[article]La Route des Vins et l’émergence d’un tourisme viticole en Bourgogne dans l’entre-deux-guerres / Olivier Jacquet in Cahiers de géographie du Québec, vol. 57, no. 162 (Décembre)
[article]
Titre : La Route des Vins et l’émergence d’un tourisme viticole en Bourgogne dans l’entre-deux-guerres Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Jacquet, Auteur ; Gilles Laferté, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 425-444 Langues : Français (fre) Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 128085 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=126192
in Cahiers de géographie du Québec > vol. 57, no. 162 (Décembre) . - p. 425-444[article]Territoires et terroirs du vin du XVIIIe au XXIe siècles : Approche internationale d'une construction historique / Serge Wolikow
Titre : Territoires et terroirs du vin du XVIIIe au XXIe siècles : Approche internationale d'une construction historique Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Wolikow, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Olivier Jacquet, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Dijon : Editions Universitaires de Dijon Année de publication : 2011 Collection : Sociétés Importance : 448 p. Présentation : bibliogr. dissém., ill., tabl., graph., photogr., cartes ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36441-001-5 Note générale : Sites Internet Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Economie
Histoire
SociétéMots-clés : Viticulture Histoire Terroir Droit Etude comparative Vin Vigne XVIIIe siècle XIXe siècle XXe siècle XXIe siècle Oenologie Construction historique Discours Norme juridique Origine du vin AOC. Appellation d'origine contrôlée Construction européenne Territoire viticole Note de contenu : Table des matières :
-- Wolikow, Serge ; Jacquet, Olivier : Présentation de l'ouvrage.
-- Wolikow, Serge : La construction des territoires du vin et l'émergence des terroirs.
-- Johnson, Hugh : Retour sur 2000 ans de construction des terroirs et territoires du vin.
-- Chapitre I : Le temps des descriptions. Des regards sur les vignobles.
-- Parker, Thomas : Le terroir du terroir : rencontres entre science et mythe à l'époque prémoderne.
-- Musset, Benoît : À la recherche des critères qualitatifs du vignoble de la Marne, de Thomas Jefferson à Jules Guyot.
-- Lucand, Christophe : Jules Guyot et les regards de l'expertise vitivinicole durant la seconde moitié du XIXe siècle. Description et mise en normes des vignobles de la Bourgogne viticole.
-- Pothier, Éric : Les pratiques du discernement des vins à Bordeaux au XIXe siècle. Éléments de construction des savoirs viticoles du territoire girondin.
-- Schirmer, Raphaël : Le géographe et l'expertise dans le domaine des vins.
-- Dimitriu Panaitescu, Corina : Les discours sur les vignobles dans la littérature roumaine.
-- Jacquet, Olivier : La justification des usages historiques lors de la délimitation judiciaire de la Bourgogne. Un retour sur les écrits du XIXe siècle.
-- Chapitre II : La mise en oeuvre des territoires. La construction des normes juridiques et commerciales du vin :
-- Trimaille, Gilles : La loi du 6 mai 1919 relative à la protection des appellations d'origine et la difficile définition des "usages locaux, loyaux et constants".
-- Fromont, Charlotte : Quand le cadastre raconte l'histoire du vignoble de Bourgogne. Essai de généalogie parcellaire.
-- Jammet, Nathalie : L'histoire du vin au Chili : manifestation d'une culture "blanche" ?.
-- Brémond, Joël : Rioja et la référence à Bordeaux.
-- Wolikow, Claudine : Les batailles juridiques du Champagne (1920-1940).
-- Legouy, François : Les mises en scènes paysagères traditionnelles et nouvelles de la vigne et du vin.
-- Chapitre III : Les processus d'institutionnalisation des territoires. La réglementation des vignobles et les mutations du statut d'expert.
-- Gavigneau-Fontaine, Geneviève : Nature et culture du terroir. Réflexion autour du cas languedocien.
-- Boivin, Nocolas : Le terroir : objet de représentations.
-- Reckinger, Rachel : De la terre natale symbolique au terroir sensoriel. Usage politique et normativité didactique du discours sur l'origine des vins.
-- Roudié, Philippe : Les territoires du Bordelais viticole à travers les siècles.
-- Metelli, Alberto ; Fatichenti, Fabio : Les constructions des territoires du vin dans l'Italie du Centre pendant ces cinquante dernières années avec une attention particulière pour l'Ombrie.
-- Mollevi, Gemma : Les Appellations d'Origine Contrôlée catalanes. Leur création, leurs évolutions et leur présent.
-- Humbert, Florian : La naissance du système des AOC : étude sur la mise en place du Comité National des Appellations d'Origine (1935-1938).
-- Combaud, Anne ; Garcia, Jean-Pierre ; Petit, Christophe ; Pinguet, Romuald ; Trehorel, Clothilde : De l'intérêt de spatialiser les données pour une caractérisation des terroirs viticoles. Exemple des vignobles des Côte-de-Nuits et Côte-de-Beaune (Bourgogne, France).
-- Vincent, Éric ; Martin-Poly, Catherine ; Flutet, Gilles : La délimitation des AOC : un subtil équilibre entre usages et milieu.
-- Martin-Poly, Catherine ; Lempereur, Valérie ; Le Fur, Yves ; Jaffre, Julien ; Rivier, Bruno ; Deneulin, Pascale : Étude des caractères sensoriels et non sensoriels d'une appellation d'origine contrôlée, une façon de protéger un terroir. Exemple de l'AOC fleurie.
-- Alexandre, Hervé : L'oenologie un outil au service de la typicité des vins ?.
-- Chapitre IV : Les moments des interrogations sur le terroir. Le passage du territoire au terroir et ses enjeux :
-- Franchois, Cécile : Le terroir dans les systèmes d'appellation des pays émergents du monde viticole. Analyse comparative de l'Australie, du Canada, des États-Unis et de la Nouvelle-Zélande.
-- Dubois, Franck : Construction Européenne & Territoires du vin.
-- Brouard, Joëlle ; Ditter, Jean-Guillaume : L'articulation entre terroir et territoire dans les stratégies de la filière vitivinicole française. Une comparaison Chablis-Cahors.
-- Bourdon, Françoise ; Pichery, Marie-Claude : Du territoire géographique au territoire économique : la situation de la viticulture.Mots-clés géographiques : Nouvelle-Zélande ; Chili ; Italie ; Australie ; Canada ; Etats-Unis ; Nouvelle-Zélande ; France ; Bourgogne ; Champagne ; Rioja ; Marne ; Bordeaux ; Languedoc ; Ombrie ; Catalogne ; Chablis ; Cahors Organismes et auteurs cités : Jefferson, Thomas ; Guyot, Jules ; Comité national des Appellations d'Origine Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 105565 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=165614 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 19523 REGARDS : GH006561 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleVins, vignes et vignerons en France et dans le monde : Deuxième partie / Sylvain Boulanger in Historiens et géographes. Bulletin de la Société des professeurs d'histoire et de géographie de l'enseignement public, no. 404 (Octobre-Novembre)
[article]
Titre : Vins, vignes et vignerons en France et dans le monde : Deuxième partie Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvain Boulanger, Editeur scientifique ; François Legouy, Editeur scientifique ; Jean-Claude Hinnewinkel, Auteur ; Eric Rouvellac, Auteur ; Jacques Maby, Auteur ; Anne Combaud, Auteur ; Jean-Pierre Chabin, Auteur ; Serge Wolikow, Auteur ; Christophe Lucand, Auteur ; Olivier Jacquet, Auteur ; Fabienne Joliet, Auteur ; Gilles Fumey, Auteur ; Sophie Lignon-Darmaillac, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : p. 65-184 Note générale : bibliogr. dissém., ill., tabl., graph., photogr., cartes Langues : Français (fre) Type de document Regards : Dossier dans un périodique Identifiant Regards : 70029 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=69832
in Historiens et géographes. Bulletin de la Société des professeurs d'histoire et de géographie de l'enseignement public > no. 404 (Octobre-Novembre) . - p. 65-184[article]vol. 57, no. 162 - Décembre - Dossier : Routes touristiques : lire le passé, lier l’avenir (Bulletin de Cahiers de géographie du Québec) / Pascale Marcotte
[n° ou bulletin]
Titre : vol. 57, no. 162 - Décembre - Dossier : Routes touristiques : lire le passé, lier l’avenir Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Marcotte, Auteur ; Laurent Bourdeau, Auteur ; Christel Venzal, Auteur ; Xavier Bernier, Auteur ; Christian Germanaz, Auteur ; Éric Levet-Labry, Auteur ; Pierre-Olaf Schut, Auteur ; Olivier Jacquet, Auteur ; Gilles Laferté, Auteur ; Tim Cole, Auteur ; François Ged, Auteur ; Jacinthe Archambault, Auteur Année de publication : 2013 Importance : p. 327-502 Présentation : bibliogr. dissém., ill., tabl., photogr., cartes. Langues : Français (fre) Anglais (eng) Catégories : Commerce
Culture
Economie
EnvironnementMots-clés : Tourisme international Tourisme national Vignoble Patrimoine culturel Montagne Intégration régionale Ecotourisme Haut lieu Route touristique Route géologique Tourisme viticole Entre-deux-guerres Itinéraire Interspatialité Patrimonialisation Mémoire Paysage Identité Folklore Périphérie Marge Marches de la mort Holocauste Récit de voyage Industrie du tourisme Mots-clés géographiques : France ; Réunion ; Chine ; Canada ; Vallée d'Apse ; Pyrénées-Atlantiques ; Piton de la Fournaise ; Est-parisien ; Bourgogne ; Province du Guizhou ; Québec ; Gaspésie Type de document Regards : Numéro thématique Identifiant Regards : 128079 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=bulletin_display&id=23085 [n° ou bulletin]Contient
- Routes touristiques : lire le passé, lier l’avenir / Pascale Marcotte in Cahiers de géographie du Québec, vol. 57, no. 162 (Décembre)
- Analyse touristique d’un itinéraire géologique : étude de sept sites de la route géologique transpyrénéenne dans la vallée d’Aspe (France) / Christel Venzal in Cahiers de géographie du Québec, vol. 57, no. 162 (Décembre)
- Marges et périphéries des routes touristiques et des itinéraires culturels : quelles interspatialités ? Quelques réflexions à travers les routes de montagne / Xavier Bernier in Cahiers de géographie du Québec, vol. 57, no. 162 (Décembre)
- Le haut lieu touristique comme objet spatial linéaire : le somin Volcan (île de La Réunion) Fabrication, banalisation et patrimonialisation / Christian Germanaz in Cahiers de géographie du Québec, vol. 57, no. 162 (Décembre)
- La Route des loisirs à l’est de Paris : itinéraires et destinations touristiques au tournant du XXe siècle / Éric Levet-Labry in Cahiers de géographie du Québec, vol. 57, no. 162 (Décembre)
- La Route des Vins et l’émergence d’un tourisme viticole en Bourgogne dans l’entre-deux-guerres / Olivier Jacquet in Cahiers de géographie du Québec, vol. 57, no. 162 (Décembre)
- Holocaust roadscapes : retracting the «death marches» in contemporary Europe / Tim Cole in Cahiers de géographie du Québec, vol. 57, no. 162 (Décembre)
- Routes culturelles et patrimoines au Guizhou (Chine) : chemins anciens et réseaux / François Ged in Cahiers de géographie du Québec, vol. 57, no. 162 (Décembre)
- «Much more than a few hundred miles of land or water…» : témoignages du voyage autour de la péninsule gaspésienne (1929-1950) / Jacinthe Archambault in Cahiers de géographie du Québec, vol. 57, no. 162 (Décembre)
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 39484 REGARDS : PR-1101 Périodique Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
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