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37 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Boisson'
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Boissons et civilisations en Afrique / Alain Huetz De Lemps
Titre : Boissons et civilisations en Afrique Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Huetz De Lemps, Auteur Editeur : Pessac : Presses Universitaires de Bordeaux Année de publication : 2001 Collection : Grappes & Millésimes Importance : 658 p. Présentation : 11 ill., 31 photogr., 8 cartes, Période étudiée : 600 BP-2000 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86781-282-8 Note générale : - Ouvrage publié avec le concours du CERVIN - Université Michel de Montaigne Bordeaux 3; - Index des boissons; - Index des lieux; - Index des ethnies Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
CultureMots-clés : Boisson Vin Vignoble Vin de palme Biere Lait Cafe The Brasserie Colonisation Donnees culturelles Changement culturel Islamisation Mil Sorgho Dolo Produit agricole Consommation Ville Etat Occidentalisation Societe Christianisme Ceremonie Canne a sucre Alcool Banane Histoire Commercialisation Trafic Pratique culturelle Elevage traditionnel Rite Hydromel Eau-de-vie Soda Coca-cola Geographie culturelle Résumé : On a pu parler, pour l'Europe, de civilisation du vin ou de civilisation de la bière ; en Afrique l'hydromel, le lait des pasteurs, la bière de mil des pays céréaliers, le vin de palme de la forêt se sont partagés le continent : chaque groupe de population a adopté une boisson spécifique en fonction des impératifs du milieu géographique et dans le respect des traditions ancestrales. A ces boissons traditionnelles se sont ajoutées, ou parfois substituées, au fil des siècles, la bière de banane, le vin de canne à sucre, la bière de maïs et quelques autres... Aujourd'hui, cette répartition connaît de profondes transformations : l'Islam ayant interdit les boissons alcolisées, le café puis le thé sont devenus les boissons de civilisation des Musulmans. Les Occidentaux ne se contentent plus de vendre leurs vins et leurs eaux-de-vie aux Africains, ils ont implanté des vignobles et plus récemment des fabriques de boissons industrielles, bière et soda. Ces boissons "modernes" concurrencent de plus en plus les boissons traditionnelles (d'après résumé auteur). Mots-clés géographiques : Afrique ; Zone Tropicale ; Madagascar ; Canarias ; Madeira ; Acores ; Afrique du Sud ; Egypte ; Cap Vert ; Maurice ; Afrique de l’Est ; Ocean Indien Iles ; Republique Democratique du Congo ; Maghreb Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 50817 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=159310 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13083 REGARDS : AF005532 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleLe chant du kava en Nouvelle-Caledonie / Annabel Chanteraud in Géographie et cultures, no. 19 ([01/10/1996])
[article]
Titre : Le chant du kava en Nouvelle-Caledonie Type de document : texte imprimé Auteurs : Annabel Chanteraud, Auteur Année de publication : 1996 Article en page(s) : p. 3-16 Note générale : bibliogr. : 1 p. réf., photogr. : 3, Résumé : Français, Anglais Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrieMots-clés : Boisson Societe Tradition Kava Résumé : Le kava, boisson traditionnelle et substance psychotrope sert de lien social qui par l'experience ethique partagee renforce l'unite des groupes sociaux disperses dans les villes en Nouvelle-Caledonie comme dans tout l'espace melanesion. (REGARDS-CNRS-AS) Mots-clés géographiques : Nouvelle Caledonie Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 4803 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5935
in Géographie et cultures > no. 19 [01/10/1996] . - p. 3-16[article]Histoire du rhum / Alain Huetz De Lemps
Titre : Histoire du rhum Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Huetz De Lemps, Auteur Editeur : Paris : Editions Desjonqueres Année de publication : 1997 Collection : Outremer Importance : 287 p. Présentation : bibliogr., cartes, Période étudiée : 1500-1995 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84321-001-3 Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
Commerce
SociétéMots-clés : Rhum Canne a sucre Distillation Boisson Commerce international Consommation alimentaire Alimentation humaine Esclavage Histoire coloniale Industrie agroalimentaire Résumé : Le rhum, eau de vie de canne a sucre represente plus de 10% de la production mondiale de spiritueux. La decouverte du rhum a suivi celle de l'Amerique, la distillation des melasses donnant une boisson alcoolisee utilisee par les esclaves et les travailleurs. Le rhum se presente sous plusieurs types et denomination, cachaca, aguardiente, clairin, tafia, rhum blanc, rhum agricole. Des le 18eme siecle s'impose la production des Antilles et de l'Amerique caraibe. Les Etats Unis et le Canada sont les premiers consommateurs mais la periode de la prohibition a provoque une grave crise au bebefice de certaines iles caraibes comme les Bahamas et Cuba d'ou la firme Bacardi part a la conquete du marche. Actuellement le renouveau de la production rhumiere des Antilles est lie aux privileges accordes aux pays ACP. En 1992, 4 700 000 hl de rhum ont ete vendus dans le monde. Le commerce international est marque par la mondialisation croissante des echanges qui a conduit a la concentration des entreprises et a la diversification de leurs produits. (REGARDS-CNRS-AS). Mots-clés géographiques : Antilles ; Amerique Latine ; Afrique Subsaharienne ; France ; Dom ; Monde Organismes et auteurs cités : ACP : Groupe des Etats d'Afrique des Caraïbes et du Pacifique - BRUXELLES. BELGIQUE Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 4329 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=147265 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 742 REGARDS : GH002718 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponiblePauvrete et developpement dans les pays tropicaux : hommage a Guy Lasserre. In La route du Kinkeliba / ... Singaravelou
Titre : Pauvrete et developpement dans les pays tropicaux : hommage a Guy Lasserre. In La route du Kinkeliba Type de document : texte imprimé Auteurs : ... Singaravelou, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Nicole Mainet Delair, Auteur Editeur : Talence : Ceget Année de publication : 1989 Autre Editeur : Talence : Cret Importance : p. 247-258 Présentation : ill. : 3, Résumé : Français, Anglais, Période étudiée : 1979-1986 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905081-10-0 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrie
CommerceMots-clés : Boisson Commercialisation Plante medicinale Combretum micranthum Kikeliba Résumé : Les feuilles de Combretum micranthum ou "kinkeliba", arbuste tres repandu en zone soudano-sahelienne, sont frequemment utilisees au Senegal en decoctions, pour soigner les fievres et les maladies hepato-biliaires, mais surtout comme boisson matinale quotidienne, plus economique que le cafe. La cueillette est faite par les femmes, qui en assurent aussi la vente, le long des routes ou sur les marches, par bottes ou effeuillees. Les revenus correspondants sont modestes mais ameliorent les budgets familiaux. Pres de 40 tonnes sont commercialisees annuellement a Dakar. Le kinkeliba est aussi exporte, traite en France et revendu pour usages pharmaceutiques ou conditionne en sachets d'"infusettes", qui sont demandes en Afrique, au Moyen-Orient et en URSS. Il faut veiller au risque de surexploitation autour des villages (REGARDS-CNRS-Res. auteur).. Mots-clés géographiques : Senegal Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 20859 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=150301 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3810 REGARDS : GH001829 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleAgricultures et industries agro-alimentaires françaises / Pierre Limouzin
Titre : Agricultures et industries agro-alimentaires françaises Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Limouzin, Auteur Editeur : Paris : Masson Année de publication : 1992 Importance : 208 p. Présentation : bibliogr. 3 p., ill., tabl., graph., cartes ISBN/ISSN/EAN : 978-2-225-82646-7 Note générale : Index ; Annexes ; Don : Guy Di Méo Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrieMots-clés : Agriculture Industrie agroalimentaire Production agricole Politique agricole Labour Céréale Oléagineux Agriculteur Terre Cheptel Crédit Industrie laitière Industrie de la viande Grain Boisson Alcool Industrie sucrière Industrie alimentaire Crédit agricole Syndicat Crise économique Crise financière Erosion Pollution Crise écologique Mots-clés géographiques : France Organismes et auteurs cités : APCA. Assemblée permanente des chambres d'agriculture Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 92889 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=164599 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18454 REGARDS : GH006030 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleL'alimentation et les conditions de vie de familles rwandaises : Des vivres ou du thé ? : Dépouillement de l'enquête menée à Nyabishongo, commune de Kanama, en 1980 et 1981, plus quelques résultats de l'enquête faite à Kigali en avril 1979 / Joseph Laure
Titre : L'alimentation et les conditions de vie de familles rwandaises : Des vivres ou du thé ? : Dépouillement de l'enquête menée à Nyabishongo, commune de Kanama, en 1980 et 1981, plus quelques résultats de l'enquête faite à Kigali en avril 1979 Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph Laure, Auteur ; Constance Dukuzumuremyi, Collaborateur ; Orstom. Office de la Recherche Scientifique pour le Développement en Coopération (Paris), Auteur ; Michel Pépin, Collaborateur ; Pierre-Xavier Trincaz, Collaborateur Editeur : Paris : Editions de l'ORSTOM Année de publication : 1986 Collection : Travaux et Documents num. 198 Importance : 340 p. Présentation : bibliogr. 6 p., tabl., graph. ISBN/ISSN/EAN : 2-7099-081-8 Note générale : Rapport original : Voir REGARDS : AF003203 - I ; Annexe 7 en kinyarwanda : proverbes et dictons relevé à Nyabishongo et Kigali Langues : Français (fre) Catégories : Démographie
Santé
SociétéMots-clés : Alimentation humaine Conditions de vie Famille Thé Culture vivrière Besoin nutritionnel Enquête Revenu Economie de subsistance Méthodologie Société rurale Scolarisation Habitat Eau Combustible Exploitation agricole Nutrition Aliment Boisson Comportement alimentaire Pratique culinaire Budget familial Revenu agricole Résumé : L'auteur analyse les conséquences pour des familles paysannes rwandaises d'une intégration à l'économie de subsistance ou à l'économie monétaire, à partir des résultats d'une enquête détaillée sur l'alimentation et les conditions socio-économiques de 40 familles de la cellule de Nyabishongo.
La moitié des familles enquêtées possède du thé, l'autre n'en possède pas. Des différences notables sont mises en évidence entre les groupes de familles. En particulier, les ménages possédant du thé ont des habitations plus "modernes" que les ménages qui n'en possèdent pas. Bien que les 2 groupes de familles (avec ou sans thé) aient la même superficie disponible par personne (environ 850 m2), il y a une grande différence au niveau de la satisfaction des besoins nutritionnels. 5 % seulement des familles possédant du thé ont suffisamment à manger, contre 57 % des familles dépourvues du thé. Si les terres actuellement occupées par du thé (1/4 de la superficie totale dans les exploitations avec thé) étaient plantées en cultures vivrières, la moyenne des taux de couverture calorique des familles avec thé, qui est de 78 %, approcherait celle des familles sans thé (97 %). Parmi plusieurs corrélations linéaires testées intéressantes, seule une corrélation négative entre le taux de couverture calorique et la taille du ménage à été mise clairement en évidence. Or, il faut noter que les familles avec thé ont en moyenne 5,4 personnes, alors que les ménages sans thé n'en ont que 3,5. Les différences entre les familles bénéficiant de salaires et celles qui n'en ont pas sont moins marquées, mais vont dans le même sens qu'entre les familles avec thé et celles qui n'en possèdent pas (Résumé auteur).Mots-clés géographiques : Rwanda ; Gisenyi ; Nyabishongo ; Kanama Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 57621 En ligne : http://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_5/pt5/tr [...] Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=161458 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15232 REGARDS : AF00AF003203 - II Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleAtlas économique permanent : République Fédérale du Cameroun / France. Ministere de la Cooperation
Titre : Atlas économique permanent : République Fédérale du Cameroun Type de document : document cartographique imprimé Auteurs : France. Ministere de la Cooperation, Auteur Editeur : Paris : Ministere de la Cooperation Année de publication : 1965 Importance : p. [37] Présentation : tabl., graph., 8 cartes : époque étudiée : 1933-1964, échelle : 1 : 5 000 000 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrie
Démographie
Economie
Etat - Administration
Géographie
Politique
TransportMots-clés : Ville Voie ferrée Voie navigable Route Aéroport Climat Végétation Pluviométrie Population Relief Constitution Forêt Riz Arachide Tabac Cocotier Elevage Coton Bois Palmier à huile Café Cacao Banane Caoutchouc Or Fer Etain Aluminium Cuivre Gaz Population rurale Population urbaine Densité de population Natalité Mortalité Accroissement naturel Bière Boisson Pâtes alimentaires Electricité Maïs Patate douce Taro Gombo Manioc Haricot Quinquina Sésame Ananas PIB Importation Exportation Consommation Equipement Stock Salaire Subvention Flux des capitaux Epargne Financement Production agricole Isohyète Circuit économique Titane Disthène Cigarettes Cassitérite Macabo Voandzou Plantain Strophantus Mots-clés géographiques : Cameroun ; Campo ; Ebolowa ; Kribi ; Sangmélima ; Lolodorf ; Lomié ; Mbalmayo ; Yokadouma ; Eséka ; Akonolinga ; Abong-Mbang ; Edea ; Yaoundé ; Ayos ; Tiko ; Obala ; Batouri ; Victoria ; Douala ; Bonepoupa ; Buea ; Nang Eboko ; Bertoua ; Loum ; Bafia ; Kumba ; Nkongsamba ; Bétaré Oya ; Bafang ; Yoko ; Bafoussam ; Dschang ; Foumban ; Mamfé ; Bamenda ; Kumbo ; Wum ; Meiganga ; Nkambé ; Ngaoundéré ; Garoua ; Guider ; Kaélé ; Yagoua ; Méri Maroua ; Mora ; Fort-Foureau Type de document Regards : Atlas Identifiant Regards : 74448 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=163042 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 16884 REGARDS : AT00413 Cartes et plans Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêtAtlas économique permanent : République du Sénégal / France. Ministere de la Cooperation
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 16881 REGARDS : AT00410 Cartes et plans Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêtAtlas mondial des vins : La fin d'un ordre consacré ? / Raphaël Schirmer
Titre : Atlas mondial des vins : La fin d'un ordre consacré ? Type de document : document cartographique imprimé Auteurs : Raphaël Schirmer, Auteur ; Hélène Vélasco-Graciet, Auteur ; Aurélie Boissière, Cartographe Editeur : Paris : Editions Autrement Année de publication : 2010 Collection : Atlas/Monde Importance : 80 p. Présentation : bibliogr. 35 réf., ill., tabl., graph., cartes , 1 glos. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7467-1417-5 Note générale : Sitographie ; Don : Raphaël Schirmer Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
GéographieMots-clés : Vin Vigne Viticulture Histoire Géographie Géopolitique Civilisation Boisson Qualité des produits Consommation alimentaire Production agricole Norme Industrie agroalimentaire Industrialisation Système de production Coopérative agricole Investissement Ville Terroir Média Circuit de distribution Commercialisation Paysage rural Architecture Tourisme Santé publique Climat AOC. Appellation d'origine contrôlée Cépage Coopérative vinicole Filière agricole Bodega Winery Oenologue Viticulteur Réseau Grande distribution Bar à vin Oenotourisme Commerce équitable Vin durable Changement climatique Mots-clés géographiques : Monde ; Europe ; France ; Espagne ; Afrique du Sud ; Australie ; Italie ; Amérique ; Bordeaux Organismes et auteurs cités : OIV. Organisation Internationale de la Vigne et du Vin Type de document Regards : Atlas Identifiant Regards : 86833 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=164136 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 17986 REGARDS : AT000473 Cartes et plans Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêtAtlas de la vigne et du vin : un nouveau défi de la mondialisation / François Legouy
Titre : Atlas de la vigne et du vin : un nouveau défi de la mondialisation Type de document : document cartographique imprimé Auteurs : François Legouy, Editeur scientifique ; Sylvaine Boulanger, Editeur scientifique ; Françoise Ardillier-Carras, Auteur ; Patrick Auger, Auteur ; Pascal Bartout, Auteur ; Aline Brochot, Auteur ; Catherine Burrier, Auteur ; Marie-Pierre Cerveau, Auteur ; Jean-Pierre Chabin, Auteur ; Robert Chapuis, Auteur ; Hugh Clout, Auteur ; Sébastien Dallot, Auteur ; Laurent Deshaies, Auteur ; Jean-Marie Dubois, Auteur ; Marie-Noëlle Duquenne, Auteur ; Jean-Pierre Garcia, Auteur ; Guillaume Giroir, Auteur ; Georg Glasze, Auteur ; Romana Harfouche, Auteur ; Corneliu Iatu, Auteur ; Olivier Jacquet, Auteur ; Thomas Labbé, Auteur ; Sandrine Lavaud, Auteur ; Christophe Lucand, Auteur ; Sophie Lignon-Darmaillac, Auteur ; Jacques Maby, Auteur ; Patrick Mille, Auteur ; Paul Minvielle, Auteur ; Olga Motchalova, Auteur ; Philippe Moustier, Auteur ; Jean-Robert Pitte, Auteur ; Pierre Poupet, Auteur ; Robert Pütz, Auteur ; Michel Réjalot, Auteur ; Laurent Rieutort, Auteur ; Philippe Roudié, Auteur ; Eric Rouvellac, Auteur ; Raphaël Schirmer, Auteur ; Christian Andreas Steiner, Auteur ; Laurent Touchart, Auteur ; Éric Vincent, Auteur Editeur : Paris : Armand Colin Année de publication : 2015 Importance : 173 p. Présentation : bibliogr. 2 p., tabl., graph., photogr., cartes ISBN/ISSN/EAN : 978-2-200-28312-4 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Géographie
HistoireMots-clés : Vigne Vin Vignoble Viticulture Production agricole Géographie agraire Civilisation Mondialisation Restauration culinaire Fromage Peinture Tourisme Terroir Paysage rural Climat Risque naturel Agriculture durable Agriculture biologique Consommation alimentaire Boisson Superficie cultivée Exportation Pays développés Pays émergent Antiquité Moyen-Âge Négoce Gastronomie Oenotourisme Terroir viticole Viticulture raisonnée Viticulture durable Viticulture bio Vin bio Cépage AOC. Appellation d'origine contrôllée Géohistoire Cave coopérative Mots-clés géographiques : Monde ; France ; Europe ; Méditerranée ; italie ; Espagne ; Porugal ; Grèce ; Liban ; Allemagne ; Pays de Galles ; Hongrie ; Roumanie ; Géorgie ; Arménie ; Russie ; Amérique ; États-Unis ; Québec ; Argentine ; Chili ; Australie ; Polynésie ; Nouvelle-Zélande ; Afrique du Sud ; Chine ; Bourgogne ; Aquitaine ; Côte d'Or ; Champagne ; Beaujolais ; Jura ; Savoie ; Alsace ; Lorraine ; Cognac ; Bordeaux ; Val de Loire ; Provence : Hautes-Alpes ; Corse ; Rhône ; Languedoc-Roussillon ; Porto ; Madère ; Nouveau Monde Type de document Regards : Atlas Identifiant Regards : 133215 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=167676 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 21691 REGARDS : AT00578 Cartes et plans Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêt