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Le Centre d'Information Scientifique et Technique Regards du CNRS est le pôle documentaire de l'Unité Mixte de Recherche Passages. Ce catalogue est celui de sa bibliothèque.
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Traitement artisanal du manioc en Guyane / D. Bereau in Les Cahiers d'Outre-mer : revue de géographie de Bordeaux et de l'Atlantique / Directeurs Louis Papy, Eugène Revert, vol. 44, no. 175 ([01/07/1991])
[article]
Titre : Traitement artisanal du manioc en Guyane Type de document : texte imprimé Auteurs : D. Bereau, Auteur ; P. Planquette, Auteur ; M. Bereau, Auteur Année de publication : 1991 Article en page(s) : p. 281-288 Note générale : photogr. : 9, Période étudiée : 1991 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrieMots-clés : Manioc Transformation agroalimentaire Artisanat alimentaire Résumé : Breve note, acompagnee de photographies en couleurs, sur la culture du manioc, sa recolte, son traitement (epluchage, rapage, stockage et pressage), sur les transformations de la pate ou farine (tamisage, cuisson, gri-gri) et du jus laiteux issu du pressage (REGARDS-CNRS-OC).. Mots-clés géographiques : Guyane Francaise Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 15362 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17816
in Les Cahiers d'Outre-mer : revue de géographie de Bordeaux et de l'Atlantique / Directeurs Louis Papy, Eugène Revert > vol. 44, no. 175 [01/07/1991] . - p. 281-288[article]Traitement du manioc. - 3e ed. rev. et augm. / M.R. Grace
Titre : Traitement du manioc. - 3e ed. rev. et augm. Type de document : texte imprimé Auteurs : M.R. Grace, Auteur Editeur : Rome : Fao Année de publication : 1978 Collection : Fao : production vegetale et protection des plantes Importance : 163 p. Présentation : ill., bibliogr., tabl. ISBN/ISSN/EAN : 978-92-5-200171-3 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrie
SantéMots-clés : Manioc Civilisation Mecanisation agricole Sechage Farine Amidon Controle de qualite Commercialisation Transformation agroalimentaire Alimentation humaine Alimentation animale Pratique culturale Résumé : Presentation du manioc et de son importance dans l'alimentation des pays tropicaux ou il est la principale source d'hydrates de carbone. Le manioc se consomme sous forme de farine pour l'alimentation humaine ou animale. Il donne lieu a une activite industrielle : fabriques d'amidon, produits de boulangerie et de confiserie, alcool, levure, produits non alimentaires (adhesifs, panneaux). Les differents procedes, de controle de qualite des produits sont exposes ainsi que l'etat du commerce mondial des produits a base de manioc. Les perspectives d'evolution de l'industrie du manioc sont prometteuses : les produits derives de l'amidon sont utilises dans presque toutes les industries (textile, papeterie, industrie alimentaire). Pour l'alimentation animale, l'utilisation du manioc permet de pallier les insuffisances du fourrage naturel (racines sechees, cossettes et granulees). (IBISCUS-GRET) Mots-clés géographiques : Tiers Monde Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 38824 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=155383 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9043 REGARDS : GH000941 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleTraitement des noix de coco par voie aqueuse / R. Hagenmaier in Oléagineux : revue générale des corps gras et dérivés, vol. 36, no. 3 ([01/01/1981])
[article]
Titre : Traitement des noix de coco par voie aqueuse Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Hagenmaier, Auteur Année de publication : 1981 Article en page(s) : p. 145-146 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrieMots-clés : Cocotier Industrie agroalimentaire Résumé : Interets du traitement par voie aqueuse des noix de coco car cela permet de recuperer et d'exploiter a 100 % le fruit. (OC). (REGARDS-CNRS) Mots-clés géographiques : Philippines Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 33950 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37702
in Oléagineux : revue générale des corps gras et dérivés > vol. 36, no. 3 [01/01/1981] . - p. 145-146[article]Le transfert de compétences et de technologies pour l'amélioration de la qualité du café / Laurent Jacquet in Marchés tropicaux et méditerranéens, no. 2702 ([22/08/1997])
[article]
Titre : Le transfert de compétences et de technologies pour l'amélioration de la qualité du café Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Jacquet, Auteur Année de publication : 1997 Article en page(s) : p. 1875-1880 Note générale : Indice plan de classement : ASPE 3.1 ; Colloque de l'association scientifique internationale du cafe. No 17. 21-25 juillet 1997. Nairobi Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie Mots-clés : Production agricole Cafeier robusta Cafeier arabica Commercialisation Physiologie vegetale Recherche agronomique Transfert de technologie Chimie Genie alimentaire Résumé : La production mondiale de café des deux variétés a augmenté de 1,5 %, soit 429 millions de sacs de Robusta et 390 millions de sac d'Arabica. Les exportations des pays membres de l'Organisation Internationale du café ont progressé de 1,4 % par an depuis 30 ans ; enfin, la consommation mondiale augmente de 1,4 % par an et s'élève à 80 millions de sacs. Parmi les thèmes traités au cours de cette conférence : les effets physiologiques, la chimie-biochimie, le génie alimentaire, l'agronomie du caféier et l'application des résultats de la recherche pour tenter de remédier aux résultats très décevants enregistrés dans ce domaine, particulièrement en Afrique occidentale. (IBISCUS-BDPA) Mots-clés géographiques : Monde ; Kenya Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 2770 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3558
in Marchés tropicaux et méditerranéens > no. 2702 [22/08/1997] . - p. 1875-1880[article]La Transformation alimentaire à petite échelle et son potentiel pour les économies rurales / Mastin H. Dietz in Le Courrier. Afrique-Caraïbes-Pacifique-Union européenne / [Commission des Communautés européennes], no. 174 ([01/03/1999])
[article]
Titre : La Transformation alimentaire à petite échelle et son potentiel pour les économies rurales Type de document : texte imprimé Auteurs : Mastin H. Dietz, Directeur de publication, rédacteur en chef Année de publication : 1999 Article en page(s) : p. 89-92 Note générale : photogr. :4 Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
Entreprise
SociétéMots-clés : Transformation agroalimentaire Femme Entreprise Mots-clés géographiques : Afrique ; Ouganda Organismes et auteurs cités : CTA : Centre Technique pour l'Agriculture et la Coopération Rurale - WAGENINGEN. PAYS BAS; FAKT Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 467 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=689
in Le Courrier. Afrique-Caraïbes-Pacifique-Union européenne / [Commission des Communautés européennes] > no. 174 [01/03/1999] . - p. 89-92[article]La transformation industrielle des produits de l'agriculture et de l'elevage au tchad / C. Bouquet in Cahiers de l'information géographique, vol. 34, no. 1 ([01/01/1970])
[article]
Titre : La transformation industrielle des produits de l'agriculture et de l'elevage au tchad Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Bouquet, Auteur Année de publication : 1970 Article en page(s) : p. 13-24 Note générale : ill. : 3, tabl. : 6 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrie
ElevageMots-clés : Arachide Ble Coton fibre Elevage Industrie textile Riz Commercialisation Culture de rente Developpement rural Economie rurale Agroindustrie Produit agricole Résumé : Production agricole commerciale et sa transformation industrielle au tchad : coton, riz, arachide, ble, elevage et commercialisation des produits. (OC). (REGARDS-CNRS) Mots-clés géographiques : Tchad Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 46397 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=49087
in Cahiers de l'information géographique > vol. 34, no. 1 [01/01/1970] . - p. 13-24[article]La transformation du manioc : technologies autochtones / Jose Muchnick
Titre : La transformation du manioc : technologies autochtones Type de document : texte imprimé Auteurs : Jose Muchnick, Auteur ; Dominique Vinck, Auteur ; Acct : Agence Intergouvernementale de la Francophonie - Paris. France, Auteur ; Cilf : Conseil International de la Langue Française - Paris. France, Auteur ; Gret : Groupe de Recherche et d’Echanges Technologiques - Paris. France, Auteur ; Enda (Senegal), Auteur ; Altersial, Auteur Editeur : Paris : Puf Année de publication : 1984 Importance : 187 p. Présentation : prix : 90 FRF ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85319-126-5 Note générale : ill.; ill.; tabl.; graph.; bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrieMots-clés : Manioc Technologie appropriee Transformation agroalimentaire Petit outillage agricole Cuisson Sechage Broyage Fermentation Toxicite Besoin alimentaire homme Unite agroindustrielle Filiere economique Procede de fabrication Structure traditionnelle Attieke Gari Tubercule Valeur nutritionnelle Comportement alimentaire Farinha Résumé : Le manioc constitue une source essentielle de calories sous forme d'amidon en Afrique et en Amerique Latine, d'autant que le rendement a l'hectare des varietes est superieur aux cereales. Il n'existe toutefois pas de commerce international des produits du manioc, ni de complexe industriel pour la fabrication des aliments traditionnels : les filieres ont pris la forme de multiples activites artisanales en Afrique et semi-industrielles en Amerique Latine. Aux travers de 3 etudes de cas (Bresil, Cote d'Ivoire, Nigeria) les auteurs presentent les differentes technologies et leur developpement dans leur contexte social, culturel et historique. Pour chacun des produits : Farinha, Attieke, Gari, ils detaillent les techniques de fabrication, l'organisation sociale de la production et les essais d'industrialisation. Ils comparent les operations communes et specifiques de fabrication des 3 produits, et le processus scientifique qui s'y deroule (par exemple l'elimination de l'acide cyanhydrique). Pour conclure, ils proposent des pistes de recherche d'actions socio-economiques et des innovations visant a revaloriser les technologies autochtones de cet artisanat agroalimentaire en tant que patrimoine culturel. (IBISCUS-BDPA) Mots-clés géographiques : Bresil ; Afrique Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 28730 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=151907 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5439 REGARDS : GH001736 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleLa transformation des produits agricoles en zone tropicale : approche technologique / J.J. Asiedu
Titre : La transformation des produits agricoles en zone tropicale : approche technologique Type de document : texte imprimé Auteurs : J.J. Asiedu, Auteur ; Thiekoro Cisse, Traducteur Editeur : Wageningen : Cta Année de publication : 1991 Autre Editeur : Paris : Karthala Collection : Economie et developpement Importance : 335 p. Présentation : bibliogr., tabl., graph., photogr., prix : 150 FRF ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86537-334-5 Note générale : Indice plan de classement : GENI 4.23. Ouvrage traduit de l'anglais Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie Mots-clés : Manioc Cacao Cocotier Cafe Arachide Mais Palmier a huile Sorgho Millet Soja Igname Transformation agroalimentaire Sechage Broyage Jus Lait Farine Huile vegetale Tourteau Stockage Amidon Vin de palme Huile de palme Huile de palmiste Beurre Coprah Résumé : Onze produits agricoles font l'objet d'analyses relatives a leur transformation. Differents traitements (triage, broyage, sechage) sont decrits pour obtenir des preparations alimentaires. Les proprietes physiques et chimiques des differents produits sont presentees sous forme de tableaux et de graphiques.. Les pertes apres recolte representent 25 % des cultures tropicales. La transformation des produits agricoles constitue un element important pour freiner ces pertes. Aussi, l'amelioration des methodes traditionnelles et l'acquisition d'autres methodes plus recentes sont capitales pour produire une alimentation saine dans les pays en developpement. La prise de conscience que l'augmentation de la production alimentaire ne peut a elle seule pallier le desequilibre entre l'offre et la demande a constitue une etape decisive. Il reste desormais a maitriser les techniques, les equipements et les processus permettant de transformer les produits de base. (IBISCUS-BDPA SCETAGRI) Mots-clés géographiques : Afrique Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 16784 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=149644 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3141 REGARDS : GH002069 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleTransformation des produits alimentaires. La marmite de l'innovation in Courrier de la planète, no. 16 ([01/05/1993])
[article]
Titre : Transformation des produits alimentaires. La marmite de l'innovation Type de document : texte imprimé Année de publication : 1993 Article en page(s) : p. 2-8 Note générale : Indice plan de classement : INDU 5. Cet article se trouve dans le supplement "Courrier Afrique" au milieu de la revue ; ill. : 2, bibliogr. : 7, photogr. : 5 n.b. Langues : Français (fre) Catégories : Agro-industrie
IndustrieMots-clés : Technologie appropriee Innovation technologique Artisanat alimentaire Femme Transformation agroalimentaire Résumé : Actuellement, plusieurs pays africains developpent les innovations technologiques appropriees et les artisanats alimentaires. Au Senegal, un tiers de la production du mil et du sorgho est moulu mecaniquement. La chaine de l'innovation reste difficile a apprehender par les professionnels du developpement (cas du gari). L'artisanat alimentaire et la transformation des produits agricoles mobilisent les femmes ; par exemple, au Congo, elles fabriquent le chikwangue ("pain de manioc") et ces fabricantes-commercantes ont su innover, les petits ateliers se sont multiplies a Brazzaville. La transformation, en Afrique, des produits agricoles pour l'exportation pourrait se developper dans le cadre d'une integration regionale. Au niveau du commerce international, l'Afrique subsaharienne peut developper certains produits comme le bissap au Senegal ou le foie gras a Madagascar. Le pari des petites technologies en Afrique doit se poursuivre mais les filieres doivent encore s'ameliorer et s'adapter aux besoins.(IBISCUS-BDPA) (IBISCUS-BDPA) Mots-clés géographiques : Afrique Subsaharienne ; Congo ; Senegal ; Madagascar Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 11242 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13240
in Courrier de la planète > no. 16 [01/05/1993] . - p. 2-8[article]Les transformations de l'espace rural pampéen face à la mondialisation / Christophe Albaladejo in Annales de géographie / Société de géographie, vol. 121, no. 686 (Juillet-Août)
[article]
Titre : Les transformations de l'espace rural pampéen face à la mondialisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Albaladejo, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p. 387-409 Note générale : bibliogr. 23 réf., ill., carte Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrie
Economie
Géographie
SociétéMots-clés : Géographie humaine Milieu rural Production agricole Exploitation familiale Système de production Système agraire Modernisation Agroindustrie Soja Organisation de l'espace Transformation sociale géographie rurale espace rural village organisation de l'espace Mots-clés géographiques : Argentine ; Pampa argentine Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 110261 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=109028
in Annales de géographie / Société de géographie > vol. 121, no. 686 (Juillet-Août) . - p. 387-409[article]Les transformations geographiques et socio-economiques liees a l'introduction de l'agriculture commerciale chez les bwa (haute-volta) / E. Pare
Titre : Les transformations geographiques et socio-economiques liees a l'introduction de l'agriculture commerciale chez les bwa (haute-volta) Type de document : texte imprimé Auteurs : E. Pare, Auteur ; Universite de Montpellier 3 Paul Valery. Faculte d’Arts Lettres Langues et Sciences Humaines, Organisme de soutenance Editeur : Montpellier : Universite de Montpellier 3 Paul Valery. Faculte d’Arts Lettres Langues et Sciences Humaines Année de publication : 1976 Importance : 255 p. Note générale : ill., tabl., photogr., CARTE DONT 6 dépl. h.t. Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrie
Génie civilMots-clés : Coton fibre Village Commerce Ethnie Structure agraire Economie rurale Sociologie rurale Mots-clés géographiques : Haute Volta Population : Bwa Travaux universitaires : Th. 3e Cycle : Geogr. : Montpellier : 1976 Type de document Regards : Thèse Identifiant Regards : 41552 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=156440 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10120 REGARDS : AF002372/0 Imprimé Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêtTransformer les fruits tropicaux / Martine François
Titre : Transformer les fruits tropicaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine François, Auteur ; Gret : Groupe de Recherche et d’Echanges Technologiques - Paris. France, Auteur Editeur : Paris : Gret Année de publication : 1993 Autre Editeur : Paris : Ministere de la Cooperation Collection : Le point sur les technologies Importance : 222 p. Présentation : ill., tabl., prix : 167 FRF ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86844-052-5 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrie
IndustrieMots-clés : Transformation agroalimentaire Fruit Confiture Agrume Banane Goyave Mangue Grenadille Conservation des produits Boisson Marketing Controle de qualite Consommation Artisanat alimentaire Petite industrie Glace Résumé : L'inexistence d'un reseau de distribution reellement efficace entre les zones de production concentrees sur de petites regions eloignees et les centres de consommation entraine un gaspillage economique de la production fruitiere africaine. De plus, la plupart des fruits ne se conservent que quelques jours apres la cueillette : dans la seule region de Bobo Dioulasso, au Burkina Faso, par exemple, les manguiers produisent annuellement 40000 tonnes de fruits dont moins de la moitie est recoltee. La transformation permet d'apporter des solutions : valorisation des excedents, debouches et revenus supplementaires pour les producteurs, creation d'activites et d'entreprises nouvelles. Les procedes traditionnels sont generalement bien connus des populations, notamment des femmes qui transforment certains fruits et legumes pour l'alimentation familiale. Sur la base de ce savoir faire, quelques experiences ont ete menees avec succes (exemple : un atelier artisanal de transformation d'agrumes et de tomates au Nicaragua; la fabrication de glaces et boissons traditionnelles a Dakar; la mise en place d'une confiturerie au Burundi et au Rwanda). Des difficultes demeurent cependant : qualite et duree de conservation des produits, mode de conditionnement, maitrise des couts et des marches. L'ouvrage analyse et presente, a partir d'experiences de petites entreprises, les conditions du succes economique de l'activite de transformation. L'objectif est aussi d'aider les entrepreneurs a maitriser la totalite de la chaine de fabrication. Des exemples concrets illustrent chacune des etapes qui jalonnent toute fabrication, qu'il s'agisse de boissons, de confitures, de pates de fruit,etc (IBISCUS-GRET) Mots-clés géographiques : Afrique Subsaharienne ; Burundi ; Rwanda ; Nicaragua ; Senegal Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 12130 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=148857 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2341 REGARDS : GH002492 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleTransgenese et situation agricole des PED / Jacques Meunier in Marchés tropicaux et méditerranéens, no. 2555 ([28/10/1994])
[article]
Titre : Transgenese et situation agricole des PED Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Meunier, Auteur Année de publication : 1994 Article en page(s) : 2257 p. Note générale : Article repris du sommaire du premier numero d'OCL (revue de la filiere des oleagineux) Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrieMots-clés : Genetique vegetale Productivite agricole Climat tropical Oleagineux Arachide Cocotier Palmier a huile Cotonnier Résumé : Un examen des evolutions et problemes des trois cultures oleaginauses traditionnelles des zones tropicales (arachide, cocotier et palmier a huile) qui ne se pretent pas a des interventions immediates du genie genetique, tandis que le cotonnier (5e rang mondial derriere le colza et l'arachide) pourrait beneficier a court terme de la transgenese, tout au moins pour l'aspect technique (transfert de genes de resistance aux nombreux insectes qu'il attire). Mais les conditions socioeconomiques sont problematiques avec des substitutions previsibles et eventuellement une concurrence pour les agricultures nord-americaine et europeenne. (IBISCUS) Mots-clés géographiques : Afrique ; Asie ; Amerique Latine ; Monde Organismes et auteurs cités : CIRAD : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - MONTPELLIER. FRANCE Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 8627 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10243
in Marchés tropicaux et méditerranéens > no. 2555 [28/10/1994] . - 2257 p.[article]Transnational companies in liberia : the role of transnational companies in the economic development of liberia / J. Carlsson in Research report / Scandinavian Institute of African Studies, no. 36 ([01/01/1976])
[article]
Titre : Transnational companies in liberia : the role of transnational companies in the economic development of liberia Type de document : texte imprimé Auteurs : J. Carlsson, Auteur Année de publication : 1976 Article en page(s) : p. 1-51 Note générale : 1 ill., 22 tabl. Langues : Anglais (eng) Catégories : Agriculture
Agro-industrie
EnvironnementMots-clés : Chantier forestier Developpement economique Hevea Industrie du bois Investissement Mine Plantation Industrie agroalimentaire Gestion financiere Agroindustrie Exploitation forestiere Résumé : Rapide histoire du developpement du liberia (1822-1950) ; etude des relations existant entre les investissements directs prives etrangers des societes transnationales et la politique du gouvernement du liberia envers elles ; la participation de ces compagnies au developpement economique et le developpement economique du liberia entre 1950 et 1972 ; la participation de ces societes aux achats de biens et de services locaux. (OC). (REGARDS-CNRS) Mots-clés géographiques : Liberia Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 41239 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43982
in Research report / Scandinavian Institute of African Studies > no. 36 [01/01/1976] . - p. 1-51[article]Transnationales et agriculture. . . / G. Arroyo in Amérique latine / CETRAL, Centre de recherche sur l'Amérique latine et le tiers-monde, no. 1 ([01/01/1980])
[article]
Titre : Transnationales et agriculture. . . Type de document : texte imprimé Auteurs : G. Arroyo, Auteur ; S.G. De Almeida, Auteur ; J.M. Von Der Weid, Auteur Année de publication : 1980 Article en page(s) : p. 45-83 Note générale : Période étudiée : 1980 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agro-industrie
EntrepriseMots-clés : Entreprise multinationale Lait Soja Viande Agroindustrie Résumé : Dossier de synthese sur les transnationales dans l'agro-alimentaire en Amerique latine, analyse des cas Nestle, Carnation dans le secteur laitier, le role de l'etat pour le soja et le sorgho au Mexique... (ASA). (REGARDS-CNRS) Mots-clés géographiques : Amerique Latine Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 36468 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39814
in Amérique latine / CETRAL, Centre de recherche sur l'Amérique latine et le tiers-monde > no. 1 [01/01/1980] . - p. 45-83[article]