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Centre IST Regards
Le Centre d'Information Scientifique et Technique Regards du CNRS est le pôle documentaire de l'Unité Mixte de Recherche Passages. Ce catalogue est celui de sa bibliothèque.
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8 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Slow food'
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Dossier : Le Slow Made : une révolution in Problèmes économiques : sélection hebdomadaire de textes français et étrangers / Secrétariat général du gouvernement, Direction de la documentation ; Institut national de la statistique, Direction de la conjoncture et des études économiques ; Centre national d'information économique, no. 3071 (19 Août)
Slow versus fast : un faux débat / Bernadette Bensaude Vincent in Natures, sciences, sociétés : recherches et débats interdisciplinaires / [Association NSS-Dialogues], vol. 22, no. 3 (Juillet-Septembre)
[article]
Titre : Slow versus fast : un faux débat Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernadette Bensaude Vincent, Auteur Année de publication : 2014 Article en page(s) : p. 254-261 Note générale : bibliogr. dissém Langues : Français (fre) Catégories : Culture
Information
SociétéMots-clés : Mouvement de résistance Mode de vie Alimentation humaine Histoire économique et sociale Restauration alimentaire Recherche scientifique Classification Université Compétitivité Transformation sociale Innovation technologique Modernisation Facteur anthropique Consommation Slow Food Fast Food Accélération Ralentissement Rythme de vie Temporalité Mots-clés géographiques : Monde ; États-Unis ; Italie Organismes et auteurs cités : Rosa, Harmut ; Arendt, Hannah Type de document Regards : Article de périodique Identifiant Regards : 129451 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=127545
in Natures, sciences, sociétés : recherches et débats interdisciplinaires / [Association NSS-Dialogues] > vol. 22, no. 3 (Juillet-Septembre) . - p. 254-261[article]Biodiversité et savoirs naturalistes locaux en France / Laurence Bérard
Titre : Biodiversité et savoirs naturalistes locaux en France Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Bérard, Editeur scientifique ; Marie Cegarra, Editeur scientifique ; Marcel Djama, Editeur scientifique ; Sélim Louafi, Editeur scientifique ; Philippe Marchenay, Editeur scientifique ; Bernard Roussel, Editeur scientifique ; François Verdeaux, Editeur scientifique Editeur : Paris : Cirad Année de publication : 2005 Autre Editeur : Montpellier : Iddri Importance : 272 p. Présentation : bibliogr. dissém., tabl., 1 glos. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87614-623-5 Note générale : Annexes Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Droit
Environnement
SociétéMots-clés : Biodiversité Savoir faire Patrimoine naturel Patrimoine culturel Terroir Tradition Inventaire Légume Animal Espèce végétale Bocage Réserve naturelle Igname Pomme Semence Gestion des ressources naturelles Certification Produit agroalimentaire Piment Sel Ovin Fromage Droit international Ecologie Pratique culinaire Médecine traditionnelle Ethnoscience Diversité biologique Peuple autochtone Communauté autochtone Savoirs Savoirs naturalistes locaux Patrimoine Coutume indigène Protection des droits Bien intellectuel Conservation Ressource génétique Système agroforestier Espèce animale Patrimoine génétique Conservatoire d'espaces naturels Valorisation AOC. Appellation d'origine contrôlée Marque Label Cuisine Patrimoine culinaire Slow food Savoirs médicinaux Tisane Protection des savoirs traditionnels Propriété intellectuelle Mots-clés géographiques : France ; Guyane ; Cameroun ; Tiers Monde ; Parc de la Guyane ; Salagon ; Espelette ; Ile de Ré Organismes et auteurs cités : Convention sur la diversité biologique ; BRG. Bureau des ressources génétiques ; Institut de l'élevage ; INRA ; CNRS ; Résomil. Réseau des collections françaises de micro-organismes d'intérêt laitier ; CPBR. Conservatoire du patrimoine biologique régional de Midi-Pyrénées ; CRRG. Centre régional de ressources génétiques ; CBN. Conservatoires botaniques nationaux ; Jardins ethnobotaniques du Salagon ; Les Croqueurs de pommes ; Afcev. Association française pour la conservation des espèces végétales ; Réseau semences paysannes ; INAO. Institut national des appellations d'origine Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 56518 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=160987 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14755 REGARDS : GH004134 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleLes dessous de l'assiette / Sandra Moatti in Alternatives économiques, no. 326 (Juillet-Août)
[article]
Titre : Les dessous de l'assiette Type de document : texte imprimé Auteurs : Sandra Moatti, Auteur ; Thierry Pech, Auteur ; David Belliard, Auteur ; Marc Chevallier, Auteur ; Antoine De Ravignan, Auteur ; Manuel Domergue, Auteur ; Camille Dorival, Auteur ; Philippe Fremeaux, Auteur ; Naïri Nahapétian, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Personne interviewée Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 47-70 Note générale : Sites Internet ; bibliogr. 23 réf., ill., photogr. Langues : Français (fre) Catégories : Santé
SociétéMots-clés : Alimentation humaine Comportement alimentaire Pratique culturelle Céréale Production agricole Besoin alimentaire homme Pain Tradition Viande Consommation alimentaire Sel Sucre Qualité des produits Nutrition Mondialisation Terroir Marketing Fromage Agriculture biologique Alcool Brasserie Croyance Religion Santé Pratique alimentaire Lien social Repas gastronomique Tortilla Végétarisme Entomophagie Goût Saveur alimentaire Épice Aspartame Nourriture industrielle Bouillon Kub Suchi Pizza Slow Food Interdit alimentaire Halal Mots-clés géographiques : France ; Mexique ; Asie Organismes et auteurs cités : Mc Donald's Type de document Regards : Dossier dans un périodique Identifiant Regards : 117524 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=115863
in Alternatives économiques > no. 326 (Juillet-Août) . - p. 47-70[article]La figure du réseau : dimensions spatiales et organisationnelles / André Torre in Géographie, économie, société : [revue scientifique internationale] / [directeur de la publication Georges Benko], vol. 18, no. 4 (Octobre-décembre)
[article]
Titre : La figure du réseau : dimensions spatiales et organisationnelles Type de document : texte imprimé Auteurs : André Torre, Editeur scientifique ; Antoine Grandclément, Auteur ; Étienne Polge, Auteur ; Marc Piraux, Auteur ; Sandrine Emin, Auteur ; Dominique Sagot-Duvauroux, Auteur ; Alexis Pokrovsky, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 455-568 Note générale : bibliogr. dissém., tabl., graph., cartes Langues : Français (fre) Catégories : Economie
Entreprise
GéographieMots-clés : Economie régionale Innovation Compétitivité Coopération économique Coopération scientifique Entreprise Recherche scientifique Chercheur Filière économique Production agricole Goyave Coopération culturelle Coopérative Réseau d'innovation Pôle de compétitivité Réseaux sociaux Cluster APL. Arrangements productifs locaux Proximité Développement territorial Industrie culturelle et créative Économie de proximité Slow food Travail institutionnel Mots-clés géographiques : France ; Brésil ; PACA. Provence-Alpes-Côte d'Azur ; Amazonie brésilienne ; Nantes Type de document Regards : Dossier dans un périodique Identifiant Regards : 142959 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=140871
in Géographie, économie, société : [revue scientifique internationale] / [directeur de la publication Georges Benko] > vol. 18, no. 4 (Octobre-décembre) . - p. 455-568[article]Hors-série spécial n° 15 - Mai - Qu'est-ce qu'on mange ? Du champ à l'assiette, le tour du monde de l'alimentation et de ses enjeux (Bulletin de Alternatives internationales) / Antoine De Ravignan
[n° ou bulletin]
Titre : Hors-série spécial n° 15 - Mai - Qu'est-ce qu'on mange ? Du champ à l'assiette, le tour du monde de l'alimentation et de ses enjeux Type de document : texte imprimé Auteurs : Antoine De Ravignan, Auteur ; Marc Dufumier, Auteur ; Benoît Lallau, Auteur ; Laurence Estival, Auteur ; François Collart Dutilleul, Auteur ; Maureen Jorand, Auteur ; Frédéric Landy, Auteur ; Gilles Bazin, Auteur ; Matthieu Calame, Auteur ; Pascal Lienhard, Auteur ; Jean-Claude Gerez, Auteur ; Alfredo Bini, Auteur ; Olivier Monnier, Auteur ; Virginie Mangin, Auteur ; Olivier De Schutter, Auteur ; Jean-Luc François, Auteur ; Jean-Louis Vielajus, Auteur ; Boris Fronteddu, Auteur ; Jean-Louis Rastoin, Auteur ; Gabriel Hassan, Auteur ; Clio Randimbivololona, Auteur ; Morganne Pellenec, Auteur ; Cécile Broutin, Auteur ; Pierre Ferrand, Auteur ; Xavier Dubois, Auteur ; Sophie Chapelle, Auteur ; Stéphanie Gée, Auteur ; Wojtek Kalinowski, Auteur ; Naïri Nahapétian, Auteur ; Gilles Trystram, Auteur ; Olivier De Carné, Auteur ; Gilles Fumey, Auteur ; Michaël Bruckert, Auteur ; Sarah Cestau, Auteur ; David Belliard, Auteur ; Frank Seuret, Auteur ; Pierre Raffard, Auteur ; Philippe Fremeaux, Auteur ; Yves Gellie, Auteur ; Rául Matta, Auteur ; J.P. Géné, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur ; Claude Fischler, Auteur Année de publication : 2014 Importance : p. 5-96 Présentation : ill., graph., photogr., cartes Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Commerce
Economie
SantéMots-clés : Alimentation humaine Faim Nutrition Comportement alimentaire Politique alimentaire Famine Exploitation familiale Emploi Commerce Sécurité alimentaire Pomme de terre Produit de base Production agricole Céréale Rendement agricole Importation Riz Consommation alimentaire Rentabilité Riziculture Investissement Produit alimentaire Produit agricole Aide alimentaire Main d'oeuvre Conditions de travail Inégalité sociale Milieu rural Pauvreté Prix Malnutrition Exode rural Politique agricole commune Blé Déforestation Arbre Forêt Agroforesterie Innovation agricole Biodiversité Semis Couvert végétal Syndicat Agroécologie Citerne Restauration alimentaire Agriculture biologique Politique agricole Croissance économique Propriété de la terre Industrie agroalimentaire Transformation agroalimentaire Pâtes alimentaires Industrie laitière Lait Huile de palme Industrie pharmaceutique Brevet Plante médicinale Poivre Sucre Label Marketing Qualité des produits Restaurant Viande Insecte Santé publique Vin Viticulture Vignoble Sociologie Sous-alimentation Accaparement des terres Agriculture familiale Denrée alimentaire Aide agricole Riz hybride Marché agricole Stock mondial Agrocarburant Qualité des terres Récupération d'eau Syndicat paysan Eau de pluie Cantine scolaire Droit à la propriété Fermage Sécurité sanitaire Contrôle alimentaire Biscuit Licenciement Autosuffisance alimentaire Sardine Conserve Circuit court Carnivore Consommation de viande Obésité Diététique Régime alimentaire Döner Sandwich Slow food Gastronomie Mots-clés géographiques : Monde ; Sénégal ; Afrique ; Inde ; Laos ; France ; Éthiopie ; Côte-d'Ivoire ; Chine ; Pakistan ; Guinée ; Cambodge ; États-Unis Organismes et auteurs cités : OMC. Organisation mondiale du commerce ; Mondelez Type de document Regards : Numéro thématique Identifiant Regards : 124060 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=bulletin_display&id=22798 [n° ou bulletin]Contient
- Editorial : Des dieux dans la cuisine / Antoine De Ravignan in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- La clé des champs / Marc Dufumier in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- La faim, c'est politique / Marc Dufumier in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Infographie : La fin de la faim, mission impossible ? / Laurence Estival in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Le Sénégal peut nourrir le Sénégal / Antoine De Ravignan in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- L'exception commerciale / François Collart Dutilleul in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- À qui profite l'aide agricole en Afrique ? / Maureen Jorand in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- La révolution verte inachevée / Frédéric Landy in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Une PAC à la carte / Gilles Bazin in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Infographie : Marchés agricoles : l'accalmie ? / Laurence Estival in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- L'appel de la forêt / Matthieu Calame in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Labourer moins pour gagner plus / Pascal Lienhard in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Le Nordeste n'a pas d'eau mais il a des idées / Jean-Claude Gerez in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Une France bio à 3,8 % / Laurence Estival in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Portfolio : L’Ethiopie cède des terrains / Alfredo Bini in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- La Côte d'Ivoire mise sur les firmes / Olivier Monnier in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- 650 millions de paysans chinois / Virginie Mangin in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- Table ronde : L'agriculture sera familiale ou ne sera pas / Jean-Luc François in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- De l'usine à la cuisine / Jean-Louis Rastoin in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
- L'industrie vient en mangeant / Jean-Louis Rastoin in Alternatives internationales, Hors-série spécial n° 15 (Mai)
20 notices affichées sur 45, voir les 25 autresExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 39198 REGARDS : PR1309 Périodique Centre IST Regards Recherche Consultation sur place
Exclu du prêtNourrir les hommes / Vincent Moriniaux
Titre : Nourrir les hommes Type de document : texte imprimé Auteurs : Vincent Moriniaux, Editeur scientifique ; Nicolas Baumert, Auteur ; Eric Bordessoule, Auteur ; Sylvaine Boulanger-Fassier, Auteur ; Ikuhiro Fukuda, Auteur ; Gilles Fumey, Auteur ; Vincent Marcilhac, Auteur Editeur : Nantes : Editions du Temps Année de publication : 2008 Collection : Questions de Géographie Importance : 127 p. Présentation : bibliogr. dissém., ill., tabl., graph., photogr., cartes ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84274-464-9 Note générale : Sites Internet Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Santé
SociétéMots-clés : Nutrition Production agricole Industrie agroalimentaire Système de production Produit alimentaire Echange commercial Intégration économique Mondialisation Consommation alimentaire Pratique culinaire Religion Norme Interdit alimentaire Rite Fête Riz Comportement alimentaire Qualité des produits Terroir Vin Faim Aide alimentaire Sous-alimentation Norme alimentaire Gastronomie Art culinaire Fête religieuse Géographie culturelle Produit de qualité Qualité alimentaire Slow food Mots-clés géographiques : Monde ; Japon Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 72956 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=162952 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 16793 REGARDS : GH005059 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
DisponibleLe territoire, entre liberté et durabilité / Nicolas Buclet
Titre : Le territoire, entre liberté et durabilité Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Buclet, Auteur Editeur : Paris : Puf Année de publication : 2011 Autre Editeur : Boulogne-Billancourt (Hauts-de-Seine) : Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l'Homme Collection : Développement durable et innovation institutionnelle Importance : 213 p. Présentation : bibliogr. 7 p., ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-13-057925-0 Langues : Français (fre) Catégories : Economie
Environnement
SociétéMots-clés : Développement durable Mode de vie Mythe Système économique Développement économique Protection de l'environnement Participation sociale Compétitivité Innovation Concept Capabilité Démocratie participative Initiative locale Régime conventionnel Slow food Mots-clés géographiques : Europe ; Genève Organismes et auteurs cités : ONU ; Rapport Brundtland ; Agenda 21 ; Innovation territoriale ; Territoire Type de document Regards : Ouvrage Identifiant Regards : 96964 Permalink : https://www.cist-regards.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=164934 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18792 REGARDS : GH006201 Imprimé Centre IST Regards Recherche Prêt possible
Disponible